Cuvee - elitná značka na šampanskom
Obsah:
Čo je cuvée?
Cuvée je termín používaný výrobcami na označenie ich najlepších vín. Na takéto víno nie sú kladené žiadne požiadavky, preto si každý vinár samostatne určuje vlastnosti vína, ktoré nazýva Cuvée. Cuvée môže niekedy znamenať, že víno bolo podrobené dlhému zreniu. Najbežnejším znakom Cuvee sú limitované edície.
Typy cuvee
Kedysi bola všeobecne akceptovaná gradácia cuvée, ale dnes už existujú len dve kategórie:
-
Cuvee Prestige
Víno, ktoré konkrétny výrobca považuje za najlepšie spomedzi svojich vín. Vyznačuje sa úspešným ročníkom zberu, najlepším vínnym materiálom alebo zmesou, použitím vybraných celých bobúľ a ďalšími znakmi, ktoré určí výrobca.
-
Cuvee Reservee
Vína vyrobené z najlepšieho hrozna vo veku 4-15 rokov.
Cuvée je vždy o exkluzivite. Na takéto vína sa najčastejšie používajú špeciálne fľaše, ako napríklad v Chateau Mouton-Rothschild - etikety im vytvorili Dali, Warhol, Kandinsky.
Mimochodom, prvé Cuvee bolo šampanské „Crystal“. Bol vytvorený v roku 1876 špeciálne pre ruského cisára Alexandra II. z bezchybných vinárskych materiálov.
Hromadnú výrobu cuvée spustila spoločnosť Moet&Chandon. V roku 1921 vydali slávneho Dom Perignona vo veku 15 rokov, ktorý je dodnes považovaný za príkladný. Odvtedy mnohí výrobcovia začali používať výraz Cuvee – označuje dokonca aj pivo a čokoládu.
