Sitko

Sietko je doplnok, ktorý je v každom bare a bez ktorého sa nezaobíde žiadny barman, či už profesionál alebo začiatočník. Vďaka sitku oddelíte penu alebo ľad, aby sa nedostali do pohára.

Havtornove sitko

Jeden z najdôležitejších nástrojov barového vybavenia, ktorý musí byť v každom bare. Fotografia tohto sitka je vyššie.

Sitko Hawrton pozostáva z kovovej platne (základne), na nej pripevnenej pružiny a dvoch uší. Pružina pri nalievaní dobre prilieha k stenám šejkra alebo miešacieho pohára a ušká slúžia na bezpečnejšiu fixáciu.Vďaka sitku z hlohu barman pri nalievaní kokteilu do pohára odfiltruje veľké ingrediencie (kúsky ovocia, ľad atď.).

Sietko Julep

Malé sitko, ktoré sa používa aj pri nalievaní kokteilov do pohára.

Julep je na rozdiel od svojho brata (sitko hathorne) najvhodnejší pri odstraňovaní burín rastlín, ako je mäta, rozmarín, citrónová tráva atď., pretože sa môžu na jar ľahko zamotať do hathornky. Aby sa ho však naučil používať, barman bude musieť stráviť trochu času zvládnutím určitých profesionálnych zručností.