Ako si doma pripraviť koktail Gone with the Wind
Obsah:
- Klasika Gone With the Wind
- Recept na koktail Odviate vetrom so Sambucou
- Recept s vetrom s mliekom
- Video s receptom na koktail preč s vetrom
- Užitočné informácie
Tajomný názov, zaujímavé ingrediencie, esteticky pútavý vzhľad a príjemná, očarujúca chuť – myslím si, že tieto argumenty stačia na to, aby ste vášnivo zatúžili ochutnať koktail Gone with the Wind. Tento opojný nápoj patrí do kategórie vyhľadávaných a obľúbených vrstvených panákov, ktoré sú vyrábané výhradne metódou build. Navrhujem spoločne zistiť, aké je klasické zloženie kokteilu Gone with the Wind, ako aj zistiť, ako ho správne pripraviť a podávať doma.
Klasika Gone With the Wind
Po prvýkrát pri príprave kokteilu Gone With the Wind je veľmi ťažké, takmer nemožné, zaobísť sa bez pomoci zvonku. Postupom času, ak budete strieľať dostatočne často, môžete sa prispôsobiť a zvládnuť sami. Ako väčšina strelcov sa koktail Gone with the Wind vypije na jeden dúšok a podáva sa bez predjedla.
Pripravený nápoj je zamatová zmes s úžasnou mliečno-kávovou príchuťou a neporovnateľnou dlhohrajúcou dochuťou s jemnými citrusovými tónmi. Okrem toho záber láka ľudí naokolo pôsobivým a chytľavým podaním, ktoré zahŕňa aj zapálenie.Na prípravu nápoja a správne servírovanie potrebujeme jeden pohár a dva malé poháre.
Požadované komponenty
<stolový likér (Kalua)-Technológia varenia
- V prvom rade dáme tekuté ingrediencie okrem krému do mrazničky a necháme cca 15-20 minút.
- Do pohára nalejte vychladený kávový likér a opatrne naň vytvorte vrstvu pomarančového alkoholu. V tejto situácii je veľmi dôležité dodržať postupnosť ukladania vrstiev, pretože Cointreau bude horieť, ale Kahlua nie.
- Do jednej kôpky nalejte studený alkohol Blue Curacao a do druhej smotanu s minimálnym obsahom tuku.
- Postavte pohár na rovný povrch a na jeho strany položte stohy s obsahom.
- Jemne zapáľte Cointreau alebo triple sec, snažte sa nenarušiť rovnomernú vrstvu.
- Alkohol nechajte horieť 7-10 sekúnd, potom plameň posypte mletou škoricou - okolo záberu sa objavia atraktívne iskry.
Používanie technológie
- Ostro a zároveň opatrne spustite slamku na dno panáka a v prvom rade rýchlo vypite spodnú vrstvu vytvorenú z kávového alkoholu. Počas konzumácie Gone with the Wind sa uistite, že sa slamka v horúcej zmesi neroztopí.
- Súčasne pri nasávaní spodnej vrstvy nápoja voľnou rukou nalejte do zmesi modré Blue Curacao a potom hneď aj krém.
- Vyberieme slamku a odhodíme ju nabok, potom vezmeme pohár a jeho obsah vypijeme jedným dychom, teda jedným dúškom. Na želanie je možné slamku použiť na ľahké premiešanie horiacej tekutiny pred jej vyhodením.
Recept na koktail Odviate vetrom so Sambucou
Predložená variácia kokteilu Gone with the Wind sa od tradičného shotu líši len nahradením pomarančového likéru sambucou. Na prvý pohľad sa zdá, že v tom nie je veľký rozdiel, ale nie je to tak - chuťový buket nápoja získava výrazné anízové tóny s úžasnou korenistou chuťou. Niektorí ochutnávači uprednostňujú túto verziu pred originálnou verziou, tvrdiac, že má elegantnejší vzhľad, nepredvídateľnú, sofistikovanú chuť a fantastickú, bohatú vôňu.
Požadované komponenty
<stolový likér (Kalua)Technológia varenia
- Rovnako ako v predchádzajúcom recepte, suroviny najskôr schladíme tak, že ich dáme na 15-20 minút do mrazničky.
- Nalejte destiláty z kávy do pohára a potom pomocou koktailovej lyžice alebo čepele noža rozotrite rovnomernú vrstvu sambucy.
- Na bočné strany pohára položte dva malé poháre. Do jednej nalejte modré Blue Curacao a do druhej nízkotučný studený krém.
- Zapáľte vrchnú vrstvu a po 10 sekundách nápoj posypte mletou škoricou, čím sa okolo neho vytvoria krásne viacfarebné iskry.
Používanie technológie
- Po vychutnaní si krásneho pohľadu obsah pohára zľahka premiešajte slamkou.
- Spustite skúmavku na úplné dno pohára a rýchlo nasajte nápoj.
- Bez toho, aby ste prestali piť koktail, jednou rukou nalejte modrý alkohol, druhou smotanu.
- Vypite zmes do poslednej kvapky bez toho, aby ste pustili slamku.
Recept s vetrom s mliekom
Táto verzia kokteilu Gone with the Wind pôsobí nezvyčajne príťažlivo a sofistikovane - kávový alkoholický nápoj so žiarivým bylinkovým likérom v kombinácii so snehovo bielym mliekom a modrým Blue Curacao a okolo poletujú krásne viacfarebné iskry. Takýto pohľad vzrušuje nielen myseľ, ale spôsobuje aj neskrotnú túžbu ochutnať horiaci nápoj.
Požadované komponenty
<stolový likér (Kalua)Technológia varenia
- Predchladenú Kahluu nalejte do pohára na martini.
- V druhej vrstve opatrne nalejte bylinkový nápoj Galliano a pomaly ním prechádzajte po stenách pohára. Môžete použiť aj koktailovú lyžicu alebo obyčajný nôž, ktorý sa musí oprieť o stenu nádoby a pomaly, tenkým prúdom, začať silný nápoj.
- Modrý nápoj Blue Curacao nalejte do samostatného malého zásobníka, ktorý je potrebné vopred ochladiť.
- Do druhej nádoby nalejte studené nízkotučné mlieko. Niektorí barmani pridávajú do mlieka malé množstvo vanilkového cukru a zmes dobre pretrepú - to dodá kokteilu vanilkové tóny.
Používanie technológie
- Najprv zapáľte vrchnú vrstvu trávy.
- Posypte panáka mletou škoricou a užívajte si nádherný pohľad 25-30 sekúnd, kým sa Galliano zahreje.
- Ponorte skúmavku s kokteilom do studenej vody a potom ju prudko ponorte do horiacej zmesi.
- Rýchlo nakreslite spodnú alkoholovú vrstvu.
- Akonáhle sa obsah pohára začne míňať, prilejte súčasne smotanu a Blue Curacao. Dbajte na to, aby sa ingrediencie navzájom nemiešali, inak zmizne "veterná" dochuť.
- Vypiť nápoj až do dna a pokúsiť sa odhaliť všetky odtiene dlhotrvajúcej dochute.
Video s receptom na koktail preč s vetrom
Aby ste pochopili správnu prípravu a podávanie vrstveného záberu s názvom Gone with the Wind, odporúčam vám pozrieť si videá nižšie.
Video 1. Spočiatku vám odporúčam, aby ste si preštudovali klasický recept na diskutovanú zmes. Barman vám predvedie celý proces od A po Z a ukáže vám, ako ho správne podávať.
https://www.youtube.com/watch?v=2QHgIE7mDzsVideo 2. V tomto videu profesionálny barman predstaví inú verziu slávneho vrstveného záberu, ktorého súčasťou je sambuca. Okrem prípravy krok za krokom v ňom nájdete príbeh o histórii tohto záberu, ako aj popis chuti a vône hotového nápoja.
https://www.youtube.com/watch?v=qd4_v25NFs4Užitočné informácie
- Degustačné vlastnosti šotu, o ktorom sa dnes diskutuje, sú trochu podobné nemenej populárnemu mixu White Russian.
- Ak ste fanúšikom neštandardného podávania alkoholických nápojov, potom si vaše srdce úplne získa mix pancierového vlaku.
- Tých, ktorí sa chcú dozvedieť viac o barovom umení, určite zaujme výber tých najlepších vrstvených kokteilov, ako aj najobľúbenejšie a ľahko pripraviteľné horiace zmesi.
