Pivo Radeberger a jeho vlastnosti

Bohatý svet penových nápojov má aj svoju uznávanú klasiku. A ak hovoríme o nemeckých odrodách, ako príklad možno bezpečne uviesť pivo Radeberger. Varí sa od roku 1972 a vyváža sa takmer do všetkých krajín sveta, ročná produkcia je 2 000 000 hexolitrov.

Po generácie jedna z desiatich najobľúbenejších značiek v Nemecku. Preto sa s ním musíte zoznámiť: zvážte jeho organoleptické vlastnosti, silu, kompatibilitu s občerstvením a ďalšie vlastnosti. To je to, čo urobíme, aby ste sa sami rozhodli, či to vyskúšať alebo nie.

Poznámky k ochutnávke Radeberger

Začnime tým, že ide o svetlý nemecký ležiak, konkrétne o spodne kvasenú plzeň. Pýši sa hustou a dlhotrvajúcou penou. No a teraz prejdime k úvahe o troch klasických ukazovateľoch organoleptiky - chuť, farba, vôňa.

Tesne pred tým by sme mali osobitne poznamenať, že pivo Radeberger má typické ukazovatele hustoty pre svetlý ležiak (10 %) a zvýšenú ABV (4,8 %). Skutočná klasika s prvkom originality sa stáva sprievodcom ochutnávkou.

Chuť

Vyvážený a osviežujúci, má nasledujúce vlastnosti:

• Otvára sa sladovou sladkosťou, ktorú dodáva vybraný jačmenný slad.
• Pokračuje charakteristickou horkosťou (na pozadí ľahkých ovocných podtónov), je daná špeciálne vybranou kombináciou odrôd chmeľu, pretrváva v dochuti.
• Detaily s bylinkovo-citrusovými odtieňmi s dymovou silážou.

Výsledkom je, že každý dúšok dáva celé more pocitov. Ako každý ikonický plzeň (napríklad ten istý prémiový Staropramen), aj pivo Radeberger sa môže pochváliť bohatou chuťou a svojskou, teda originálnou, zapamätateľnou, rozpoznateľnou.

Farba

Sú 2 body, ktoré si zaslúžia pozornosť naraz. Po prvé, samotný nápoj: je jasne zlatý a horlivo hrá na slnku. Farba je nielen teplá a pozitívna, ale aj úplne priehľadná, ako sa na plzeň patrí, takže vidíte doslova každú vzduchovú bublinu stúpajúcu hore.

Po druhé, pena: je nielen svieža a hustá, ale aj snehovo biela. Najčistejšia farba „klobúčika“ je rovnako charakteristickou črtou odrody ako mierna horkosť v chuti. No v kontraste so zlatou farbou samotného nápoja vyzerá krásne, najmä v značkovom pohári (no, k tomu sa dostaneme neskôr).

Vedeli ste? Praví Drážďania rozpoznajú originálny Radeberger od akejkoľvek inej značky piva podľa belosti klobúka. Áno, len od oka, bez toho, aby som ešte ochutnal ležiak.

Vôňa

Vôňa je vytvorená z množstva svetlých akcentov. Rafinovaní fajnšmekri v ňom môžu zachytiť kyslosť aj horkosť, čo vysvetľuje kombinácia chmeľu. Nechýbajú ani karamelové nuansy, sladová sladkosť a dokonca aj odtiene čerstvo narezaného sena. Túto odrodu netreba len piť, ale aj vychutnávať a pred každým dúškom vdychovať jedinečnú vôňu, ktorá pretrváva aj po naplnení plzne do sklenených fliaš.

Technológia výroby

Od roku 1872 sa pivo vyrába v továrni v meste Radeberg neďaleko Drážďan a už viac ako 140 rokov varia jedinú odrodu, pričom receptúra ​​zostáva nezmenená. Zároveň sú prísne dodržané nasledujúce výrobné vlastnosti:

• Súčasné použitie dvoch druhov chmeľu - horkého a aromatického - čo poskytuje pikantný tón trpkosti na podnebí a bohatú vôňu.
• Vodu berieme len z vlastnej studne, je obzvlášť jemná a to je tajomstvom jemnosti penového nápoja.
• Do mladiny sa dáva o niečo viac chmeľu, ako by malo byť podľa technológie varenia nemeckého svetlého ležiaka, preto sila 4,8 %.

Ako rozlíšiť Radebergera od falošného

O výbere nemôže byť ani reči, keďže táto značka je zastúpená jednou odrodou. A overiť originalitu je celkom jednoduché - potrebujete len:

• Prečítajte si etiketu - Radeberger Exportbierbrauerei GmbH musí byť uvedený ako výrobca. Ak to nahral niekto iný, máte v rukách falošný.
• Skontrolujte logo - zostáva nezmenené a je už veľmi dobre rozpoznateľné.
• Nalejte do pohára a pozrite sa na penu - mala by byť dokonale biela, to je charakteristická vlastnosť odrody (ako sme už spomínali) a musí trvať aspoň 5 minút. Ak je farba nesprávna alebo nemá dlhodobú trvanlivosť, kúpili ste si falošný.

Dôležité! Pena je všeobecne univerzálny „ukazovateľ“. Môže sa použiť na kontrolu Leffe Blonde, Carlsberg, Amstel a iných nefiltrovaných a filtrovaných odrôd. Takmer vo všetkých prípadoch by mal byť stabilný (s výnimkou niektorých pív a remeselných pien).

Ako správne podávať pivo Radeberger

Sú dve možnosti:

• Univerzálny - nalejte do obyčajného plzenského pohára. Úzky tvar a vysoké steny pomôžu odhaliť bohatú chmeľovú chuť.
• Autentické - nalejte do značkového pohára určeného špeciálne pre pivo Radeberger. Jeho tvar je rovnaký ako pri univerzálnom, ale gravírované logo a ďalšie atribúty značky umocnia estetický dojem, priblížia vás k predstave, že ochutnávate pivo niekde v drážďanskej krčme.

Mimochodom, odrodu si treba aj vychutnávať a nielen piť, pretože toto je klasika ležiakov. Snažte sa cítiť každý dúšok, zachytiť karamelovú sladkosť aj horkosť. Určite sa nadýchnite vône a vychutnajte si nuansy chmeľu, sladu, sena - vezmite si z nápoja všetko, čo môže dať, a zaručene si vychutnáte každý pohár.

Aké chuťovky sa hodia k pivu Radeberger

Pre svoju osviežujúcu chuť je to výborný -aperitív-, takže ho môžete piť úplne bez ničoho. Aj keď sa dá kombinovať aj s rôznymi maškrtami. A v prvom rade sa ponúka niečo tradičné pre Nemecko: klobásy, praclíky, krokety. Perfektná je aj univerzálna klasika, teda tvrdé syry. Keď chcete niečo uspokojivejšie, môžete si uvariť hydinové rezne.

Exotických možností je viac. Skúste k nemu napríklad popíjať japonské jedlá a zažité gurmánske vnemy vás milo prekvapia.Navyše, toto je presne ten ležiak, ktorý sa skvele hodí k rybám (rovnako ako Amstel alebo obvyklé -Zhigulevskoye-), a to je pre nášho človeka vždy dobré.

História piva Radeberger

Počas poldruha storočia existencie značky sa toho udialo toľko, že sa to nedá úplne povedať. Preto sa zameriame na kľúčové udalosti podľa roku:

• 1872 – Skupina nadšencov z Radebergu na čele s veľkostatkárom Gustavom Philippom otvára v jeho rodnom meste pivovar na výrobu plzne na český spôsob. Zdroj vhodnej vody sa nachádza hneď a blízko - vo vzdialenosti 7 km, v Karlswalde, kde sa kladie potrubie.
• 1885 - Pivo Radeberger, ktoré si získalo miestnu popularitu, sa začína expedovať mimo Nemecka.
• 1897 – Gustav Philipp zomrel, Herr Konrad Brün sa stal manažérom závodu.

Vedeli ste? Niekde na prelome 80. a 90. rokov 19. storočia sa Otto von Bismarck zamiloval do nového nemeckého ležiaka. Odrodu dokonca nazval patrične – nič iné ako „kancelárske pivo“.

• 1905 – Pivovar Bruna sa teraz stáva oficiálnym dodávateľom peny na dvor saského kráľa. Od roku 1907 etikety (a neskôr aj zadné strany plechoviek) Radebergera nezaznamenali, že ide o nápoj Jeho Veličenstva Friedricha Augusta III.
• 1910 - Česi sa súdnou cestou domáhali, aby mimoplzenskí výrobcovia nemali právo nazývať svoje nápoje plzenskými. Ale po zvážení prípadu ich Sasovia odmietajú.
• 1914 - závod je vybavený modernou sušiarňou sladu, zavádza sa inovatívna technológia využitia nahromadených zvyškov, ktorá umožňuje výrobu až 230 000 hektolitrov nápoja ročne.

V budúcnosti sa pivovar systematicky rozvíja.Pokroku neprekáža ani druhá svetová vojna, po ktorej bola značka znárodnená. Závod dosiahne novú úroveň výrobnej kapacity zjednotením NSR a NDR: potom ho odkúpi koncern Binding-Gruppe, ktorý zmodernizuje zariadenia.

Vedeli ste? Zároveň si plzeň získava srdcia nových a nových fanúšikov. Rad obdivovateľov odrody každej generácie doplnilo mnoho slávnych Nemcov a nielen. Napríklad Putinovo obľúbené pivo je Radeberger a história ich zoznámenia je veľmi zaujímavá. Súhlasím, Vladimir Vladimirovič robí dôstojnú spoločnosť pre Bismarcka a Friedricha Augusta III.

Okrem slávnej minulosti má tento ležiak celkom úspešnú súčasnosť. Dôkazy sú pevné: nie nadarmo patrí v Nemecku medzi 10 najlepších odrôd a nie nadarmo Putin stále uprednostňuje Radeberger spomedzi všetkých druhov piva. Preto to treba len vyskúšať a urobiť si vlastný názor. Pozývame vás ochutnať a podeliť sa o svoje dojmy!