Slivovica recenzia
Obsah:
- Degustačné poznámky
- Ako získať originálny alkohol
- Jednoduchý recept na domácu slivovicu
- Ako piť slivovicu
- S akými produktmi sa páruje
- Iné použitia
- Aké sú druhy tohto nápoja
- Historické pozadie
- Vyberte si tie najlepšie produkty pre svoje ochutnávky
Objavte nové chute a vône liehovín, dôverujte jedinečným produktom, ktoré sa už osvedčili na medzinárodnej scéne z tej najlepšej stránky. Skvelým príkladom takýchto produktov je slivovica, ktorá sa podobne ako srbské brandy stala skvelým príkladom referenčného alkoholu, ktorý si dnes vychutnávajú vo všetkých kútoch planéty. Každý zástupca tohto segmentu je jedinečnou extravaganciou organoleptických farieb, ktorá poteší každého znalca silného alkoholu.
Degustačné poznámky
Slivovica, či už poľská, srbská alebo bulharská, je jednou z najznámejších liehovín na trhu.Základom tohto liehu je kvasená slivková šťava, ktorá je starostlivo spracovaná špecialistami s prihliadnutím na unikátnu technológiu, ktorá sa na Balkáne používa už mnoho storočí.
Všimnite si tiež, že dnes sú na trhu produkty s veľmi rozdielnym stupňom expozície. Nápoj si môžete vychutnať ihneď po rozliatí a po niekoľkých rokoch čakania. V druhom prípade alkohol nadobúda vznešenejšie tvary.
Koľko stupňov má slivovica
Ukazovatele pevnosti v značkovom továrenskom nápoji zvyčajne nepresahujú 45%, zatiaľ čo v domácom alkohole často nájdete alkohol s obratom 52%. Za maximálnu mieru možno považovať značku 75 stupňov. Takýto alkohol sa získava remeselným spôsobom dvojitou destiláciou.
Farba
Vzhľad alkoholu môže byť dokonale priehľadný aj jemne žltkastý. Všetko závisí od stupňa expozície.
Vôňa
Aromatická štruktúra značkového alkoholu je založená na elegantných a jemných ovocných podtónoch. Každý zástupca segmentu je svojím spôsobom jedinečný.
Chuť
Gastronomické ukazovatele podčiarkuje dokonale vyvážená povaha, ktorej základom je sladkokyslá slivková chuť a ľahké drevité tóny získané zrením v dubových sudoch.
Neraz sa alkohol, o ktorom sa hovorí v článku, objavil na televíznych kohútikoch. Takže v druhej sezóne amerického televízneho seriálu Melrose Place si hrdinka Amandy Woodward vychutnala tento nápoj na párty.Ako získať originálny alkohol
Skôr ako sa budete čudovať, s čím sa pálenka pije a ako sa občerstvuje srbská slivovica, určite si dajte pozor na postup pri výbere alkoholu. V dnešnej dobe je alkoholová aréna presýtená množstvom falzifikátov.Falzifikáty nájdete doslova na každej obľúbenej značke, a preto nedbalý prístup k akvizičnému procesu povedie k nákupu falzifikátov, ktorých chuť a vôňa vám neposkytnú želaný živý zážitok z degustácie.
Aby sa to nestalo a v budúcnosti si mohli vychutnať naozaj silné značkové nápoje, odporúčame venovať pozornosť:
- Miesto nákupu Alkohol nakupujte len v špecializovaných predajniach, obíďte ponuky miestnych potravín a stánkov. Neverte pochybným predajným argumentom. Snažte sa spolupracovať len s tými predajňami, kde zákazník môže v prípade potreby poskytnúť certifikáty kvality.
- Dizajn nádoby Vzhľad nádoby hrá dôležitú úlohu. Pred kúpou určite navštívte oficiálnu stránku výrobcu a zoznámte sa s tým, ako by mal značkový alkohol vlastne vyzerať.Tiež dôkladne skontrolujte fľašu na vonkajšie poškodenie. Akákoľvek továrenská chyba v podobe zdeformovaných krytov, dierok, rozmazaných razieb a iných vecí môže byť považovaná za priamy znak falzifikátu.
- Spotrebná daň. Každý tvrdý alkohol, ktorý prechádza colnicou, musí dostať kontrolnú známku. Absencia tohto bezpečnostného prvku by vás mala prinútiť pochybovať o pravosti alkoholu.
- Konzistencia. Štruktúra brandy by mala byť dokonale transparentná, bez akýchkoľvek novotvarov. Zákal, sediment a iné cudzie prvky poukazujú na nízku kvalitu alkoholu. Takýto alkohol radšej nekonzumujte, môže byť zdraviu škodlivý.
Jednoduchý recept na domácu slivovicu
Recept na výrobu slivovice doma sa prakticky nelíši od toho fabrického. Bežný spotrebiteľ aj špecializovaná továreň musia spĺňať určité normy a stupne výroby.Navyše, hlavnými zložkami kvalitného alkoholu sú nevyhnutne čistá voda, cukor a samozrejme slivkové ovocie.
Upozorňujeme, že na 11 kg ovocia potrebujete 8 litrov tekutiny a od 1 do 3 kg cukru, v závislosti od sladkosti základu. Samotný výrobný proces zahŕňa nasledujúce kroky:
- Spracovanie sliviek. Rozdeľte ovocie na dve polovice a odstráňte semená. Zvyšné prvky rozdrvte do stavu kaše cez mlynček na mäso. Slivky nie je potrebné umývať.
- Vzniknutú kašu nalejte do veľkej fľaše a zalejte vodou. Sladina by mala byť mierne sladká. Ak nie je žiadna sladkosť, pridajte cukor. Pridajte 100-20 gramov cukru a dôkladne premiešajte sladinu.
- Na hrdlo fermentačnej nádoby umiestnite vodný uzáver. Takto sa dá vyrobiť slivkové víno, ktoré sa neskôr destiluje na silnejší produkt.
- Na fermentáciu umiestnite nádobu do tmavej miestnosti pri izbovej teplote.
- Počkajte na koniec fermentácie a začnite s destiláciou. Za týmto účelom vypustite rmut zo sedimentu priamo do destilačnej kocky.
- Urobte prvý cyklus bez frakcionácie.
- Do výsledného alkoholu pridajte čistú vodu v množstve 20% celkovej štruktúry alkoholu a znova destilujte, ale s oddelením na frakcie, pričom sa odoberie hlavné telo bez „hlavy“ a „chvosta“.
- Posledným krokom je vylúhovanie alkoholu, najlepšie v pravých dubových nádobách. Produkt môžete konzumovať po 2-3 dňoch odpočinku.
Ako piť slivovicu
Tak ako dobré talianske brandy, aj balkánska slivovica si vyžaduje osobitnú pozornosť pri ochutnávaní.Keď to ukážete, najjasnejšie dojmy môžete získať už pri prvých dúškoch. Produkt sa naleje do klasických pohárov na vodku. Navyše, tá prvá nikdy neobíde, pretože u nej sa začína poznanie vynikajúcich organoleptických farieb alkoholu.
S akými produktmi sa páruje
Správne vybrané občerstvenie vám umožní naplno odhaliť podstatu alkoholu. Práve z tohto dôvodu si pri ochutnávaní slivovice musíte dávať pozor na tradičný gastronomický sprievod. Medzi tieto chuťovky patrí mäso, zemiaky alebo opečený kukuričný chlieb.
Iné použitia
Poznajúc všetky vlastnosti nápoja, o ktorých sa hovorí v článku, venujte pozornosť jedinečnej možnosti podávania produktu ako súčasti koktailov.Produkt vo vás zaručene vzbudí množstvo živých dojmov, keď sa zmieša s množstvom ďalších ingrediencií. Medzi najznámejšie a najzaujímavejšie brandy koktaily patria Coronado, East India, Atomic a Moonlight.
Aké sú druhy tohto nápoja
V súčasnosti nájdete slivovicu na trhu takmer každej krajiny. Tento alkohol sa stal tak populárnym, že dnes sa jeho výrobou zaoberá mnoho významných spoločností. Medzi najobľúbenejších zástupcov segmentu patria tieto produkty:
- R. Jelinek Slivovice Bila. Priehľadná česká slivovica s príjemnou ovocnou vôňou. Podtóny zrelých sladkých sliviek sú jasne počuteľné v srdci gastronomických ukazovateľov.
- Takovo Sljivovica. Vyzretý zlatý jantárový produkt s elegantnými tónmi zrelej medovej slivky v gastronomickom zmysle. Vôňa vychádza zo štýlových ovocných proporcií.
- Slivovica Zufanek. Transparentný silný alkohol s bohatou ovocnou chuťou v aromatickom zmysle. Chuťové ambície sú postavené na jemných a vyvážených slivkových tónoch s najjemnejšou kyslosťou.
- R. Jelinek Slivovitz Bila Kosher. Transparentný alkohol s rozpoznateľným buketom vôní založených na mnohostranných odtieňoch ovocia. Chuť rozmaznáva sladkým základom s jemnou kyslosťou a nádychom dubu.
Historické pozadie
História o presných dátumoch vzniku slivovice mlčí. Je autenticky známe, že tento produkt sa na území balkánskeho regiónu pripravuje už viac ako sto rokov. Nápoj je národným destilátom v Macedónsku, Chorvátsku, Bulharsku, Čiernej Hore, Bosne a Hercegovine. Jeho výrobná technológia vo všetkých krajinách má zároveň jednu všeobecnú objednávku. Len kvantitatívny plán ingrediencií sa môže líšiť.
Vedeli ste? V Rumunsku sa vyrába produkt, ktorého receptúra úplne opakuje klasickú slivovicu. Zároveň sa to tu volá tsuyka alebo palinka.
Vyberte si tie najlepšie produkty pre svoje ochutnávky
Ako dobrá -hroznová-, aj kvalitná slivovica je dokonalým doplnkom každej degustácie. Nápoj je skvelý na relax po náročnom pracovnom dni, môže byť doplnkom k oslave výročia, ako aj dopriať si nové živé dojmy na hlučnom večierku.
Vyrazte práve teraz do najbližšieho alkoholového supermarketu a doplňte svoju domácu zbierku alkoholom s jedinečnými organoleptickými farbami.
