Recepty na domácu sbitnyu

Sbiten je špeciálny „kompót“ známy v našich zemepisných šírkach a každá sebavedomá gazdinka by si ho určite mala vedieť uvariť sama. Nižšie som pre vás vybral tie najzaujímavejšie, najspoľahlivejšie a najrýchlejšie recepty na tento úžasný nápoj.

Ruský recept na sbitnya

Starý nápoj zvaný sbiten dnes nachádza svoje druhé zrodenie. Prezentovaný recept na výrobu nealkoholického medu sbitny je veľmi jednoduchý na implementáciu doma.

Hotový nápoj dodá silu, zahojí duchovné rany a tiež vám pomôže cítiť sa šťastný a chránený pred všetkými protivenstvami a problémami. Ruský sbiten sa podáva horúci a k ​​nemu patria tvarohové koláče, palacinky či perníky.

Potrebné ingrediencie

<stolová voda 6 l karafiát 5 púčikov biela melasa 1 l badián 3 hviezdičky kvetinový med 200g zázvor 10g škorica 2 g kardamom 7 ks čierne korenie 10 hrách

Technológia varenia

1. V prvom rade si zohrejeme vodu na teplotu 35-40°C, potom v nej rozriedime med.
2. Pridáme bielu melasu a po opakovanom miešaní prikryjeme nádobu gázou preloženou v niekoľkých vrstvách.
3. Zmes nechajte jeden deň lúhovať na teplom a tmavom mieste.
4. Nálev pošlite na mierny oheň a tekutinu priveďte do varu za občasného miešania, aby sa med nepripálil.
5. Odvar varíme dve hodiny, pričom pravidelne odstraňujeme bielu penu, ktorá sa určite objaví na povrchu.
6. Približne 15-20 minút pred koncom varenia pridajte do záparu všetky koreniny a koreniny. Okrem toho ich môžete hodiť priamo do vývaru alebo ich môžete najskôr vložiť do improvizovaného gázového vrecka a potom ich spustiť do vriacej tekutiny. Druhý spôsob urobí nápoj čistejším a jasnejším.
7. Sbiten povarte zostávajúci čas, potom vyberte vrecúško s koreninami a nalejte nápoj do pohárov.

Poznáte? Podľa tohto receptu si môžete pripraviť alkoholickú verziu sbitnya. Aby ste to urobili, v samostatnej miske priveďte do varu určité množstvo červeného vína, ktorého objem sa vypočíta individuálne v závislosti od stupňa sily nápoja, ktorý chcete prijať. Akonáhle alkohol zovrie, ihneď ho zmiešame s nealkoholickým horúcim základom, potom necháme 10 minút vylúhovať a nápoj nalejeme do pohárov.

Bieloruský recept na sbitnya

Bieloruský ľud bol od pradávna známy svojou pokojnosťou a rozvážnosťou. Existuje názor, že je to sbiten, ktorý im pomáha upokojiť sa a dôkladne premýšľať predtým, ako urobia chybu a niečo urobia alebo niečo urobia. Myslím, že každý bude chcieť mať vo svojom arzenáli taký užitočný recept na silný, upokojujúci rytmus.

Potrebné ingrediencie

<stolový kryštálový cukor 100g prírodný med 200g bobkový list 1 kus škorica 5 g karafiát 1 púčik mletý zázvor 10g balená voda 1 l

Technológia varenia

1. Na suchú, rozpálenú panvicu nasypte kryštálový cukor a zahrievajte, kým nezhnedne. Na konci vyprážania pridáme malé množstvo horúcej vody, premiešame a zmes odstavíme z ohňa.
2. Oddelene prevarte zvyšnú vodu a rozrieďte v nej med, potom vývar varte na miernom ohni 20 minút.
3. Do medového sirupu pridajte korenie: klinčeky, škoricu, zázvor a bobkový list. Zmes povarte ešte 5 minút.
4. Odvar prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 25-35 minút.
5. Hotový sbiten prelejeme cez gázu preloženú v 3-4 vrstvách a zafarbíme spáleným cukrom.

Recept na jablkový bič

Predložený recept je založený na čerstvých šťavnatých jablkách, ktoré je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka. Najčastejšie sa táto pochúťka používa na priateľské stretnutia počas chladného zimného večera.

Nápoj vám umožní súčasne relaxovať a načerpať obrovské množstvo energie, ako aj dobrý pocit a zábavu s priateľmi a príbuznými.Jablkový nápoj sa podáva teplý aj studený a konzumuje sa vo veľkých dúškoch so strednými prestávkami medzi nimi.

Potrebné ingrediencie

<stolové jablká 400g prírodný med (kvetinový alebo pohánkový) 150g balená voda 1 l sušená mäta 20g škorica 5 g zázvor 10g kardamom 5 ks karafiát 3 púčiky kyselina citrónová 10 ks

Technológia varenia

1. Jablká sa dobre umyjú vodou z vodovodu, potom sa sušia papierovými utierkami.
2. Vykrojte jadro, odstráňte semienka a ovocie nakrájajte na stredne veľké plátky. Kôru by ste nemali odstraňovať, pretože obsahuje veľké množstvo užitočných látok.
3. Nakrájané ovocie dáme do hrnca s hrubým dnom.
4. Pošleme tam všetky koreniny a zalejeme balenou vodou.
5. Na miernom ohni priveďte tekutinu do varu a potom ju varte, kým plátky jabĺk dostatočne nezmäknú.
6. Odstavte nádobu s vývarom zo sporáka, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte lúhovať 15-20 minút.
7. Po tomto čase pridajte kvetový alebo pohánkový med.
8. Nápoj dôkladne premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí v horúcej tekutine.
9. Sbiten prelejte cez gázový filter a nalejte do pohárov.

Recept na perník

Existuje veľa druhov perníkov, ale navrhujem zvážiť najobľúbenejší recept na túto pochúťku, ktorý zahŕňa citrón. Už po prvom dúšku pocítite príjemné teplo šíriace sa po celom tele a zaujímavé zázvorovo-citrusové tóny naokolo.

Táto pochúťka sa najlepšie konzumuje horúca a najlepšie večer, pretože má relaxačný účinok. Zázvorový sbiten tiež pomáha rýchlo zabudnúť na prechladnutie alebo bolesť hlavy. Tento nápoj sa podáva s perníkom alebo sušienkami.

Potrebné ingrediencie

<tabuľka koreň zázvoru 20g citrón 1 kus čerstvá mäta 3-4 pobočky balená voda 1 l prírodný med 150g karafiát 3 púčiky škorica 10g

Technológia varenia

1. Najprv si pripravíme ingrediencie. Zázvor ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Mätu dobre umyte a potom osušte na papierovej utierke. Suchú a umytú mätu ručne trháme na malé kúsky.
3. Môj citrón a utri dosucha. Citrus prekrojíme na polovicu a odrežeme z neho tri rovnaké kolieska strednej hrúbky. Zo zvyšku citrónu nastrúhajte na jemnom strúhadle 20 g kôry.
4. Do hrnca s hrubým dnom nalejte vodu a zohrejte ju na 40-50°C.
5. Pridajte tam med a varte vývar 15-20 minút na miernom ohni, pričom pravidelne odstraňujte bielu penu, ktorá sa objaví.
6. Po uplynutí tejto doby pridajte do záparu pripravené ingrediencie: zázvor, plátky citróna a citrusovú kôru, ako aj mätu, klinčeky a škoricu.
7. Vypnite sporák, prikryte panvicu pevným vekom a potom ju zabaľte do teplej deky.
8. Prípravok lúhujeme aspoň pol hodiny, potom precedíme cez jemné sitko a gázový filter.

Recept na opojný malinový bič

Navrhovaný recept na prípravu malinového krému vám umožní pripraviť a následne ochutnať neporovnateľnú chuť a čerstvú, lákavú vôňu tejto opojnej pochúťky.

Potrebné ingrediencie

<stolový med 500g balená voda 1,5 l čerstvé maliny 500g suché droždie 8 g

Technológia varenia

1. Maliny rozložte do cedníka a zľahka ich opláchnite tečúcou vodou.
2. Poskytujeme možnosť vypustiť prebytočnú tekutinu, potom ovocie preložíme do hlbokej nádoby a rozdrvíme pomocou posúvača alebo bežnej vidličky do stavu kaše.
3. Vzniknutú malinovú hmotu prepasírujte cez jemné sitko alebo vložte do gázového vrecka a vytlačte šťavu.
4. Malinové tlačenky vložte do hrnca s hrubým dnom a potom zalejte tou istou balenou vodou.
5. Zmes povarte, potom ochlaďte na izbovú teplotu a znova prefiltrujte cez sitko alebo gázu.
6. Prefiltrovanú tekutinu zmiešame s medom a zápar opäť privedieme do varu.
7. Do vriaceho vývaru nalejte vopred vytlačenú malinovú šťavu a potom nápoj ochlaďte na teplotu 25-30°C.
8. Samostatne rozmnožte kvasinky, najlepšie v mierne osladenej vode.
9. Akonáhle vývar vychladne na požadovanú teplotu, pridáme k nemu kvasnicovú zmes.
10. Sbiten sa posiela na teplé a tmavé miesto na fermentáciu 9-11 hodín.
11. Hotový nápoj nalejte do sklenených nádob, potom ich pevne zazátkujte a odneste do chladnej miestnosti.
12. Po troch týždňoch môžeme začať ochutnávať malinovú pochúťku.

Recept na rakytníkové strnisko

Tento nápoj má výborný hrejivý, povzbudzujúci účinok a pomáha aj pri mnohých prechladnutiach, pričom sa na rozdiel od drog pije s pôžitkom a pôžitkom.

Potrebné ingrediencie

<tabuľka g prírodný med 100g karafiát 2 púčiky škorica 3 g koreň čerstvého zázvoru 30g stredné mandarínky 2 ks balená voda 1 l

Technológia varenia

1. Zalejte rakytník 200 ml horúcej vody a zvyšok tekutiny vo fľašiach nalejte do hrnca a pošlite na sporák.
2. Zázvor ošúpte a potom nakrájajte na tenké kolieska. Ak chcete svojmu nápoju dodať korenistejšiu zázvorovú príchuť, zvýšte si ju podľa svojich preferencií.
3. Akonáhle voda v hrnci zovrie, ponorte do nej nasekaný zázvor, klinčeky a škoricu.
4. Zmäknutý rakytník nastrúhame cez sitko, vzniknutú kašičku necháme v miske a ovocné semienka odošleme do hrnca.
5. Vývar priveďte do varu a potom ho varte na miernom ohni ďalších 15 minút.
6. Medzitým ošúpeme mandarínky a nakrájame ich na malé kúsky.
7. Po 15 minútach vložíme do záparu nasekané mandarínky a nápoj varíme ďalších 10 minút.
8. Vzniknutú hmotu precedíme cez sitko alebo gázový filter, pričom opatrne vytlačíme tvrdú časť.
9. Prefiltrovanú horúcu tekutinu nalejte do džbánu, nechajte 5 minút vychladnúť a pridajte mletú dužinu z rakytníka.
10. Nasledne nalejte med a všetko dobre vymiešajte do hladka.

Recept na klebetné omámené strnisko

Opojný nápoj vyrobený podľa tohto receptu má malú dávku, ale účinok je taký, aký chcete.

Potrebné ingrediencie

<stolový med 1 kg balená voda 4 l chmeľové šišky 20g škorica ochutnať

Technológia varenia

1. Fľaškovú tekutinu priveďte do varu a potom v nej rozpustite med.
2. Vypúšťame tam aj chmeľové šišky a škoricu.
3. Vývar varte na miernom ohni 2-3 hodiny.
4. Zabaľte horúci nápoj do hrubej látky a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Opojný nápoj preceďte cez viacvrstvovú gázu a fľaškujte.
6. Tento alkohol používame studený.

Video receptov sbitnya

Ak sa vám nepodarilo zvládnuť všetky záludnosti varenia a stále celkom nerozumiete, ako si sbiten uvariť sami doma, odporúčam pozrieť si tieto videá, kde vám skúsení vinári predstavia autorove recepty na túto maškrtu .

Video 1. Majster svojho remesla sa vám snaží predstaviť alkoholickú verziu sbiten, ktorá dokonale zahreje v každom zasneženom či daždivom počasí.

https://youtu.be/Hfu8rReFtW4

Video 2. Toto video predvedie profesionálnu prácu šéfkuchára, ktorý vás za chvíľu naučí variť pravý slovanský sbiten.

https://youtu.be/SVOM7VF4cJg

Video 3. Významný šéfkuchár ponúka naštudovanie autorskej verzie ruského sbitenu, ktorý má dvojaký účinok - prináša radosť a potešenie, zlepšuje aj kvalitu imunitného systému a bojuje proti prechladnutiu.

https://youtu.be/pmgxaa_u_7A

Užitočné informácie

• Mnoho ľudí si často zamieňa sbiten a medovinu. Aby som nevyzeral hlúpo, navrhujem preštudovať si doma recept na výrobu medoviny a zistiť, aký je rozdiel medzi týmito dvoma maškrtami.
• Neškodí tiež vedieť, aké sú výhody a nevýhody medoviny.
• A aby človek mohol naplno oceniť neprekonateľnú chuť a očarujúcu vôňu nápoja, ktorý si sám pripraví, musí mať aspoň povrchné znalosti o tom, čím sa medovina pije.

Myslím, že po prečítaní článku je nepravdepodobné, že odoláte túžbe ochutnať domáci sbiten. Varte pre zdravie a potešte svojich príbuzných a priateľov takýmto úžasným voňavým nápojom. Ak chcete, povedzte nám o ďalších možnostiach prípravy tejto maškrty a v komentároch stručne popíšte jej recept. Povedzte tiež pár slov o tom, ktorý z receptov, ktoré som opísal, sa vám páčil najviac. Ak sa počas procesu varenia vyskytnú nejaké ťažkosti, napíšte mi - pomôžem vyriešiť akýkoľvek problém. Ďakujem za pozornosť a úspech!.