Paprika na mesiačiku: najlepšie domáce recepty
Obsah:
Peppercorn vyrobený doma je jedným z tých nápojov, ktoré vám vždy pomôžu zahriať sa, rozveseliť a zvýšiť chuť do jedla. Horká tinktúra je vždy užitočná ako prostriedok na boj proti sezónnym chorobám. Ako vyrobiť korenie z mesačného svitu doma? Aké užitočné vlastnosti má?
Výhody a škody korenia
Vďaka rôznorodosti receptov na varenie je možné tinktúru piť ako obyčajný alkohol alebo použiť na liečebné účely. Má nasledujúce užitočné vlastnosti:
- Struky červenej papriky sú známe svojimi baktericídnymi vlastnosťami už od staroveku. Stimulujú žalúdok a metabolizmus, riedia krv.
- Tinktúra pomáha vyrovnať sa s rôznymi sezónnymi ochoreniami, alebo skôr pôsobí ako prostriedok prevencie.
- V kozmeteológii sa nálev používa na zlepšenie stavu vlasov.
- 50 g horúceho alkoholu vypitého v noci pomôže pri podchladení.
Tiež neviem, že tento alkoholický nápoj má aj svoje negatíva.
- Po prvé, korenie je alkohol a nadmerná konzumácia alkoholu spôsobuje závislosť a vážne problémy v tele.
- Pri žalúdočných vredoch, ochoreniach obličiek a pečene by ste nemali piť tinktúru. Dokáže veci zhoršiť.
- Ak máte kardiovaskulárne ochorenia a vysoký krvný tlak, tento alkohol sa neodporúča.
Dôležité! Hotovú tinktúru nezohrievajte, ak chcete zachovať jej liečivé vlastnosti. Zrnká korenia je najlepšie skladovať v tmavej miestnosti neprístupnej svetlu. Odstráňte korenie z tinktúry na dlhodobé skladovanie.
Moonshine Peppercorns: Recepty doma
Ako variť korenie? Recepty na tento alkoholický nápoj sa vyznačujú jednoduchou prípravou, štipľavou chuťou a schopnosťou experimentovať, aby ste získali svoju vlastnú jedinečnú chuť. Nie tak pikantný, ale veľmi chutný je nápoj Krambambul.
Peprika na zelenom korení
V dôsledku prípravy receptúry tinktúry sa získa pikantný a krásny nápoj. Vďaka zeleným strukom získa alkohol krásnu farbu a korenie silnú vôňu. Zázvorová tinktúra, aj keď nie taká pikantná, bude príjemným objavom pre milovníkov výrazných korenistých chutí.
Zložky
| Dobre vyčistený obilný mesačný svit, 50° | 1 l |
| Stredne zelená pálivá paprika | 1 kus |
| Lístky ríbezlí | 5 kusov |
| Čierne korenie | 2 kusy |
| Biele korenie | 2 kusy |
| Všetko | 2 kusy |
| Kardamom | 2 kusy |
| Koriander | 2 kusy |
| Juniper | 1 bobuľa |
| Škorica | 1 palica |
| Limetková kôra | 2cm |
| Zlato | 3 ČL |
Procesy varenia
- Najskôr odstráňte stonku, jadro a semená zo struku.
- Do nádoby nasypte všetky koreniny, nasekané struky a naplňte mesiačikom.
- Pikantnú zmes pošlite vylúhovať do teplej miestnosti, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu.
- Nápoj treba ochutnávať každý deň, kým nebude dostatočná pikantnosť.
- Vyberte struky a zvyšok nechajte 10 dní.
- Potom tekutinu prefiltrujte a pridajte zohriaty med. Všetko dôkladne premiešate a znova trváte, ale už 7 dní.
- Znova prefiltrujte a ochutnajte.
Sušené čili papričky
Med aj paprikové struky samotné dávajú pri príprave receptu zákal. Najlepším riešením je opakovaná filtrácia alebo použitie sušených surovín a invertného sirupu. Ak chcete niečo také pikantné, ale menej pikantné, môžete si pripraviť -brusnicovú tinktúru-.
Zložky
| Dobre vyčistený obilný mesačný svit, 50° | 1 l |
| Celé sušené čili | 3 kusy |
| Sušená paprika, veľké kúsky | 1 sv. l. |
| Čierne korenie | 2 hrášok |
| Biele korenie | 2 hrášok |
| Všetko | 2 hrášok |
| Škorica | 1 palica |
| Karafiát | 1 púčik |
| Invertný sirup | 3 ČL |
Procesy varenia
- Ošúpte čili: vyrežte stonku, blany, odstráňte semienka. Rozrežte ich pozdĺžne.
- Nalejte moonshine do pripravenej nádoby, pridajte všetky ingrediencie okrem sirupu.
- Pikantnú tekutinu by ste mali začať skúšať od tretieho dňa, keďže sušená ingrediencia odhaľuje svoje vlastnosti pomalšie.
- V závislosti od preferencií môžete nápoj lúhovať 10 až 14 dní. Oplatí sa extrahovať hlavnú ingredienciu, keď pikantnosť dosiahne maximum, ktoré potrebujete.
- Potom prefiltrujte kvapalinu cez viacvrstvovú gázu.
- Uvarte invertný sirup. Cukor zmiešame s horúcou vodou, privedieme do varu a pridáme kyselinu citrónovú. Varte na miernom ohni pol hodiny. Hotový sirup potom schlaďte a pridajte do tinktúry.
- Trvajte na tom ešte 14 dní. Až potom môžete ochutnať.
Vedeli ste? Lusky by mali mať dĺžku 6 až 10 cm, priemer asi 2 cm. Použitie hlavnej zložky v sušenej forme je povolené, len si zapamätajte že je oveľa pikantnejší .
Paprika na mesiačiku s medom: domáci recept
Recept je zaujímavý tým, že používa propolis a najlepšie je zvoliť kvetový med. Ak chcete ochutnať, nápoj by mal byť jemný a vôňa by mala byť jasná, ale zároveň ľahká. Toto je jeden z najrýchlejšie pripravených receptov na tinktúru.
Zložky
| Dobre vyčistený obilný mesačný svit, 50° | 1 l |
| Červená paprika | 2 kusy |
| Čierne korenie | 5 hrách |
| Paprika | 1 sv. l. |
| Kvetový med | 2 sv. l. |
| Kriedová škorica | 1 g |
| Vanilínový cukor | 1 g |
| Propolis | 1 g |
Procesy varenia
- Papriku umyte, urobte pozdĺžny rez a očistite ju od vnútra.
- Rozdrvte čierny hrášok valčekom.
- Korenie, struky, med a mesiačik dáme do nádoby a dôkladne premiešame, aby sa med bez zvyškov rozpustil.
- Zmes sa lúhuje len týždeň. Aby sa nápoj neukázal ako príliš silný, na tretí deň je potrebné otestovať tekutinu. Ak cítite silné pálenie, je lepšie odstrániť hlavnú zložku.
- Na konci obdobia vypustite nápoj zo sedimentu a nechajte ho ďalších pár dní, aby sa vyčistil. Potom opäť sceďte cez bavlnený filter a môžete ochutnávať.
Dôležité! Ak recept vyžaduje teplý alebo teplý med, pamätajte, že ho nemožno zohriať nad 45 °C. V tomto prípade stráca svoje užitočné vlastnosti.
Tinktúra chilli papričky
Recept na túto domácu papriku je obzvlášť aromatický. Chuť je horká, pálivá, no zároveň obopínajúca.
Zložky
| Dobre vyčistený obilný mesačný svit, 50° | 1 l |
| Čile | 2 struky |
| Všetko | 4 hrášok |
| Kmín | ½ ČL |
| Karafiát | 2 púčiky |
| Čierne korenie | 3 hrášok |
| mletá škorica | ½ ČL |
| Muškátový oriešok | ½ ČL |
| Zlato | 2 sv. l. |
Procesy varenia
- Dajte čili a korenie do hrnca a naplňte mesačným svitom.
- Zmes priveďte na miernom ohni na 60 °C a 10 minút vypotte.
- Odstavte hrniec z ohňa, nechajte trochu vychladnúť a pridajte med. Umiestnite opatrne.
- Kvapalina musí úplne vychladnúť.
- Vyberte z nej čili, nalejte do nádoby, pevne uzavrite a pošlite na týždeň na teplé miesto.
- Na konci doby lúhovania sceďte, nalejte do sterilných fliaš a nechajte ešte niekoľko dní odstáť. Potom môžete piť alkohol.
Dôležité! Ak používate špeciálne druhy červenej papriky, uvarte ich vo vriacej vode a odstráňte semená. To pomôže vyhnúť sa nadmernej horkosti pri príprave receptúry tinktúry.
Videorecepty
Celkom jednoduchý spôsob, ako pripraviť recept na lahodnú a zdravú papriku s pridaním mletej papriky.
https://youtu.be/CIucR0oOUZgOriginálny recept na zdravú paprikovú tinktúru na ľubovník bodkovaný. Poteší vás nielen chuťou a vôňou, ale aj farbou nápoja.
https://youtu.be/reVfIh_RfdoČo je v akcii
Papriku často nájdete na pultoch obchodov a dá sa kúpiť aj online.
- "Divoká lúka" - alkohol horkej papriky so silou 35° od bieloruského výrobcu. Je pripravený na liehu najvyššej čistoty, najčistejšej vode a voňavom mede. Chuť je pálivá, korenistá a vôňa plná tónov lesa.
- Pervák Paprika s medom– silný alkohol 40°. Na prípravu sa používajú celé struky papriky, jablková šťava a nálev zo sladkej ďateliny. Vďaka aromatickému alkoholu má alkohol jemnú a harmonickú chuť.
- Nemiroff „Ukrajinský med s korením“ má pevnosť 40°. Obsahuje pravé chilli a stepné bylinky. Chuť a vôňa sú ľahké a jemné. Nápoj má aj dlhú harmonickú dochuť.
