Recept na koňakovú tinktúru
Obsah:
- Recept na tinktúru koňaku a brusníc
- Recept na koňakovú tinktúru na alkohole
- Rýchly recept na koňakovú tinktúru na alkohole
- Video receptov na koňakovú tinktúru
Niektorí ľudoví remeselníci si radšej pripravujú domácu tinktúru s mesiačikom, iní uprednostňujú alkohol a ďalší v sebe nezaprú túžbu rýchlo vyrobiť tinktúru s vodkou.
Existujú však výnimočné recepty na domáci alkohol, v ktorom ako alkoholový základ pôsobí nekvalitný koňak, ktorého prítomnosť tinktúre paradoxne len prospieva.
Pozrime sa na najlepšie a osvedčené spôsoby prípravy takejto neporovnateľnej a mimoriadnej domácej liehoviny.
Recept na tinktúru koňaku a brusníc
Myslím, že veľa ľudí si pamätá nezabudnuteľnú chuť horského popola, ktorý je populárny v postsovietskom priestore na koňaku. Dodnes sa preslávila a žiadaná Nemiroffova ľahká a sladká tinktúra „Cranberry on Cognac“, ktorá si našla svojho obdivovateľa v každom kúte sveta, najmä medzi ženským publikom.
Predložený recept je navrhnutý tak, aby chuť domácich produktov čo najviac priblížil náprotivku v predajni.
Postup je dosť namáhavý, ale výsledok stojí za námahu a čas, pretože tinktúra zaujme jedinečným, vyváženým zložením ľahkej brusnicovej kyslosti a výraznej chuti koňaku.
Potrebné ingrediencie
<stolové brusniceTechnológia varenia
- Vložte brusnice do hlbokej misy a obarte ich vriacou vodou. Po 10 minútach vodu scedíme a ovocie posypeme cukrom.
- Vzniknutú hmotu jemne prehnetieme posúvačom alebo dreveným valčekom.
- Misku prikryjeme dvojvrstvovou gázou a necháme na tmavom mieste pri stabilnej teplote 20-25°C presne jeden deň.
- Nalejte brusnicový nálev do sm altovanej nádoby a pridajte tam balenú vodu.
- Zmes bobúľ priveďte do varu a z času na čas premiešajte, aby sa cukor nespálil.
- Hotový vývar stiahneme zo sporáka a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
- Vychladnutý brusnicový sirup nalejte do sklenenej nádoby na nálev, potom ju pevne zazátkujte nylonovým viečkom a umiestnite na tmavé, teplé miesto bez prievanu.
- Výrobok necháme stáť 3-4 dni, denne ho pretrepávame.
- Likér prelejte cez jemné sitko alebo prefiltrujte cez gázový filter, pričom bobuľovú hmotu opatrne vytláčajte.
- Vytlačené brusnice sa posielajú do čistej sklenenej nádoby a naplnia sa kvalitnou vodkou a tekutá časť nálevu sa v samostatnej nádobe zmieša s koňakom.
- Obe nádoby sa hermeticky uzavrú viečkami a trvajú na tom istom mieste 14 dní.
- Po dvoch týždňoch sceďte obsah oboch nádob zo sedimentu, potom prefiltrujte a premiešajte v jednej nádobe.
- Do vyčisteného silného nápoja pridajte kvetový med, škoricu a púčiky klinčeka.
- Nádobu utesníme a alkohol tentokrát lúhujeme v tmavej, ale chladnej miestnosti s teplotou nepresahujúcou 12°C.
- Brusnicovú tinktúru necháme stáť 25-30 dní.
- Hotové výrobky sa pred podávaním plnia do fliaš a chladia v chladničke. Maximálna trvanlivosť takejto pochúťky je maximálne 16 mesiacov.
Recept na koňakovú tinktúru na alkohole
Experimentátorom sa určite zapáči nápad vyrobiť koňak na báze potravinárskeho liehu, imitujúceho chuť spáleným cukrom a dubovou kôrou.
Tento recept nie je obzvlášť náročný a implementuje sa pomerne rýchlo. Vo výsledku získate koňakovú tinktúru vynikajúcej kvality s dokonale vyváženou, jemnou chuťou.
Potrebné ingrediencie
<stolový alkohol 40%Technológia varenia
- Spálený cukor je zodpovedný za farbu a špecifickú chuť koňaku, preto sa v prvom rade budeme zaoberať jeho prípravou. Na to položte panvicu na oheň a dobre ju zohrejte.
- Znížte oheň na najmenší a na rozpálenú panvicu nasypte kryštálový cukor.
- Za stáleho a intenzívneho miešania zohrievame sladkú zložku, kým nezíska svetlohnedý odtieň.
- Dubovú kôru vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou. Drevo necháme v tejto forme 10 minút, potom vodu vypustíme a kôru opláchneme teplou tečúcou vodou. Umyté suroviny rozložíme na papierovú utierku a poriadne osušíme.
- Do sklenenej nádoby nalejte alkohol a pridajte doň pripálený cukor, potom zmes miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Dávame aj dubovú kôru, klinčeky, potom trochu vanilínu, aby nápoj dostal zvláštnu, sotva viditeľnú vôňu.Pre získanie jemnej trpkosti v chuti pridajte mletý muškátový oriešok a na zjemnenie alkoholového základu vložte do dózy niekoľko lístkov čerstvej medovky. Ak nie ste fanúšikom chuti žiadnej z týchto ingrediencií, tak ju pokojne môžete z receptu vylúčiť.
- Znova všetko dobre premiešajte, potom nádobu pevne uzavrite a preneste na tmavé, chladné miesto, kde teplota nepresiahne 15°C.
- Alkoholický produkt uchovávame jeden mesiac, pričom každý týždeň nálevu opatrne pretrepeme koňakový nálev. Čím dlhší čas zrenia, tým bohatšia bude chuť nápoja.
- Pred priamym použitím silného nápoja sa musí prefiltrovať cez filter z bavlnenej gázy a v prípade potreby dvakrát/
Rýchly recept na koňakovú tinktúru na alkohole
Výhodou tohto receptu je hospodárnosť a rýchlosť. Táto verzia koňakovej tinktúry využíva cenovo dostupné a lacné ingrediencie, ktoré sa dajú kúpiť v každom obchode a proces prípravy trvá veľmi málo času – len jeden deň.
Varený alkohol len vzdialene pripomína náprotivok z obchodu a nie je to prekvapujúce, keďže sa nedržíme tradičnej technológie, ale používame improvizované prostriedky.
Alkoholický nápoj má zároveň veľmi príjemnú, jemnú chuť, nie bez zaujímavého nádychu pikantnosti, ako aj fenomenálnu, vzácnu vôňu.
Potrebné ingrediencie
<stolový alkohol 96%Technológia varenia
- Nalejte alkohol do vhodnej sm altovanej panvice a zrieďte ju balenou vodou, kým nedosiahnete silu aspoň 40 otáčok. Prísne a starostlivo monitorujte pevnosť.Ak klesne pod požadovaný stupeň, potom bude sotva možné obnoviť koňak a budúci nápoj výrazne stratí chuť.
- Akonáhle alkohol dosiahne 40 otáčok, pridajte doň bobkový list, nové korenie a niekoľko kryštálikov manganistanu draselného, ktorých hlavným účelom je zjemniť a prečistiť pripravovaný silný nápoj.
- Pošlite panvicu na strednú teplotu a zohrejte alkoholovú zmes.
- Do rýchlo sa zahrievajúcej tekutiny pridajte sódu bikarbónu, čierny listový čaj, čiernu instantnú kávu, kryštálový cukor a vanilín.
- Intenzívne a za stáleho miešania obsahu panvice priveďte tekutinu do varu.
- Vypneme horák, panvicu prikryjeme pokrievkou a vyberieme do chladnej miestnosti, kde necháme úplne vychladnúť.
- Vychladnutý koňak prelejeme cez trojvrstvovú gázu, potom precedíme cez hustý bavlnený filter a môžeme začať ochutnávať.
Video receptov na koňakovú tinktúru
Rád by som odporučil preštudovať si ďalšie rokmi overené recepty obľúbených a jednoducho veľmi úspešných koňakových tinktúr.
Video №1 Navrhujem preštudovať si veľmi zaujímavý recept na tinktúru Cherry na koňaku. Charakteristickým rysom tohto receptu je motto „mínus mínus dáva plus“, to znamená, že konzumáciou nekvalitného koňaku a mrazených čerešní z obchodu si môžete pripraviť neporovnateľnú, neprekonateľnú tinktúru, ktorá prekoná všetky mysliteľné očakávania.
https://youtu.be/GLkOZAZ2TigVideo 2. Významný ľudový remeselník vám predstaví značkový recept na prvotriedny domáci koňak na báze vodky z obchodu. Uvidíte postupnú technológiu výroby tejto maškrty a budete si môcť vypočuť aj závery samotného autora ohľadom jeho vlastnej tvorby.
https://youtu.be/_GYvNk_A98IVideo 3. Nakoniec nájdete zaujímavý recept na vytvorenie veľmi voňavého a chutného malinového brandy likéru, ktorého implementáciu si môže vyskúšať každý, kto chce vinárstvo zvládne.
https://youtu.be/GAoQb-rnQyULacný alkoholický nápoj sa spravidla používa na implementáciu ktoréhokoľvek z prezentovaných receptov na tinktúru koňaku. Myslím, že by bolo zvláštne používať pri výrobe domácich omamných látok exkluzívny nápoj s dlhoročným starnutím, ale situácie sú iné.
Vyskúšaním môjho receptu sa presvedčíte, že drsnú pachuť nekvalitného koňaku ľahko vyhladíte zrením na bobuliach a môžete si vyrobiť aj vlastný koňak na báze vodky alebo alkoholu, ktorý má fenomenálny vôňa a neporovnateľná chuť.
Podeľte sa o svoje vlastné recepty na túto maškrtu a určite nám povedzte svoj názor na nápoj vyrobený podľa mojich receptov. Veľa šťastia a vďaka za sledovanie!
