Recept na jahodovú tinktúru
Obsah:
Na rôznych bobuľových plodoch je veľké množstvo tinktúr. Pokiaľ ide o ich chuťové a aromatické vlastnosti, nie sú v žiadnom prípade horšie ako drahý alkohol z regálov obchodov. Domáci alkohol má okrem vynikajúcich vlastností aj liečivé účinky.
Ako si vyrobiť tú najzdravšiu jahodovú tinktúru? Aké sú nuansy varenia? Môžem si kúpiť hotový výrobok v obchode?
Jahodová tinktúra
Jahodové bobule sú nielen krásne a chutné, ale aj veľmi užitočné pre telo. Príjemným objavom bude preto aj tinktúra na ich základe. Okrem posilňujúceho účinku ho pijú po silnej psychickej záťaži, ako aj na obnovenie fyzických síl.
Mikroprvky v zložení prípravku priaznivo ovplyvňujú zrak, kardiovaskulárny systém, krvný tlak a sú tiež stimulačným faktorom pre činnosť nervovej sústavy. Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej má alkohol dobrý vplyv na trávenie.
Jednoduchý recept na klasický jahodový likér
Príprava receptu nezaberie veľa času, trpezlivosť bude potrebná len na obdobie lúhovania. V dôsledku toho získate voňavý a chutný sladký alkohol. Ostružinová tinktúra je známa aj svojou vôňou a chuťou.
Zložky
| Jahoda | 1 kg |
| Cukor | 300g |
| Vodka | 1 l |
Metóda varenia
- Bobule by sa mali vytriediť a tie pokazené odstrániť. Opláchnite ich a vložte do veľkej nádoby.
- Posypte cukrom a pridajte vodku. Nalejte tak, aby alkohol nebol o viac ako 3 cm vyšší ako bobule.
- Pohár dobre uzavrite a odošlite na tmavé miesto pri izbovej teplote.
- Nápoj by sa mal lúhovať 45 dní a každé štyri dni sa musí dôkladne pretrepať, aby sa cukor rozpustil.
- Na konci termínu precedíme tekutinu cez filter - gázu, vatu, sitko. Nalejte alkohol do fliaš a dobre ich uzavrite. Užite si hotový výrobok.
Dôležité! Hotový jahodový alkohol je najlepšie skladovať v malých nádobách – 0, 5 alebo 1 liter. Vo veľkých rýchlo stratí svoje chuťové vlastnosti.
Recept na jahodovú tinktúru na vodke doma
Výsledkom prípravy receptu bude sladkokyslý alkohol, s príjemnou sviežou vôňou. Sila nápoja bude asi 16-19 °. Ak chcete niečo trochu kyslejšie, skúste citrónovú tinktúru.
Zložky
| Jahoda | 1 kg |
| Cukor | 250g |
| Vodka | 0,5 l |
| Citrón | 1 kus |
Metóda varenia
- Umyte bobule, odstráňte schodíky a prekrojte na polovicu.
- Pridajte do pohára, zasypte cukrom a zatvorte vekom. V tejto forme necháme 4 hodiny pri izbovej teplote, aby šťava dobre vynikla.
- Ďalej pridajte do šťavnatej zmesi vodku a pošlite ju na tmavé a teplé miesto na mesiac. Raz za pár dní určite pretrepte.
- Na konci termínu preceďte tekutinu a dobre vytlačte dužinu, ktorá už nie je potrebná.
- Vezmite citrón, zalejte ho vriacou vodou, utrite dosucha a odstráňte kôru. Zo zvyšnej dužiny vytlačte šťavu.
- Do jahodovej tinktúry pridajte kôru a šťavu a nechajte lúhovať ďalšie dva týždne.
- Vylúhovaný nápoj sceďte a fľaškujte. Na ochutnávku je však priskoro. Nasledujúce dva mesiace by sa mal alkohol stráviť na chladnom mieste, aby sa stabilizovala jeho chuť. A až potom môžete vyskúšať hotový výrobok.
Recept na mrazenú jahodovú tinktúru s alkoholom
Jahodovú tinktúru si môžete pripraviť nielen z čerstvého ovocia, ale aj z mrazeného. Profesionáli, ktorí už dlho vyrábajú domáci alkohol, zdôrazňujú, že mrazenie ničí vlákna, čo prispieva k intenzívnemu uvoľňovaniu šťavy do alkoholu. Chuť a vôňa sú intenzívnejšie.
Zložky
| Mrazené jahody | 1,5kg |
| Cukor | 500g |
| Zriedený alkohol, 40-45° | 1 l |
Metóda varenia
- Jeden kilogram bobúľ sa musí rozmraziť.
- Jahody nasypte do nádoby, zalejte alkoholom a nechajte vo svetlej miestnosti 7-15 dní. Mal by sa zosvetliť a alkohol by mal zružovieť.
- Teraz si treba zo zvyškov pripraviť jahodový sirup, ktorý treba dobre rozdrviť, aby dostal šťavu. Potom sa niekoľkokrát prefiltruje a zmieša s cukrom. Zmes sa dá na malý oheň a privedie sa do varu a potom sa varí ďalších 10 minút, aby sa ľahko vyprázdnila.
- Nálev sa prefiltruje cez gázu a zmieša sa so sirupom. Alkohol vo fľašiach skladujeme výhradne v chladničke.
Dôležité! Produkty z jahôd rozmrazujte správne. Na to musíte použiť buď mikrovlnnú rúru v režime rozmrazovania, alebo studenú vodu, v ktorej by mali byť riady s mrazenými výrobkami ponorené. V oboch prípadoch bude proces odmrazovania prebiehať postupne, a to nepoškodí a nepoškodí ich štruktúru.
Recept na jahodový vodkový likér doma
Jahodový likér je poľského pôvodu. Vo svojej domovine ju volajú Likier Truskawkowy. Je to prakticky likér, ale s vyšším stupňom a nie taký hustý. Rozdiel je v tom, že tento recept sa pripravuje dlhšie a chutí oveľa sladšie.
Zložky
| Jahoda | 1, 2kg |
| Cukor | 480g |
| Vodka | 1 l |
Metóda varenia
- Na začiatok je potrebné bobule dôkladne umyť a odstrániť stopky.
- Po sterilizácii ich vložte do pohára a nalejte toľko vodky, koľko je potrebné na zakrytie bobúľ.
- Nádobu tesne uzavrite a odložte na týždeň na tmavé a chladné miesto.
- Potom výslednú tekutinu preceďte a vložte do čistej nádoby. Pevne zatvorte veko a začnite pripravovať sirup. Bobule zostávajúce z infúzie sa tiež prenesú do pohára a zakryjú sa cukrom, dôkladne sa premiešajú a korkujú. Oba kontajnery posielajte na to isté miesto aspoň na mesiac.
- Na konci termínu sirup prefiltrujte a zmiešajte s alkoholovým nálevom. Výsledný likér sa naleje do vopred sterilizovaných fliaš a odošle sa na tmavé a chladné miesto na niekoľko mesiacov.
- Ochutnávku je najlepšie urobiť čo najneskôr, aby alkohol úplne dozrel. Ale zvyšky jahôd zo sirupu sa dajú použiť do pečenia alebo ako prídavok do zmrzliny.
Dôležité! Aby nápoj vyšiel správne, musí sa vylúhovať pri teplote 18-25 °. V opačnom prípade vás môže chuť a vôňa veľmi rozladiť.
Videorecepty
Originálny a veľmi rýchly spôsob prípravy lahodnej jahodovej tinktúry pomocou pomalého hrnca. Tento recept je dobrý, pretože nápoj bude hotový takmer za deň.
https://youtu.be/PXkOPZlIp4gZaujímavý recept, pomocou ktorého si môžete vyrobiť alkohol na koňaku alebo dubových lupienkoch. Koňakové tinktúry majú obzvlášť ušľachtilú chuť.
https://youtu.be/DzEVIsvj14UČo je v akcii
Jahodové likéry sú najrozšírenejšie, tinktúry sú na pultoch obchodov oveľa menej. A ak by ste to predsa len chceli vyskúšať, ale nie je z čoho variť alebo ste leniví čakať a nič podobné ste v obchode ešte nevideli, nebojte sa, vždy môžete použiť stránky o alkohole.
- Shuyskaya Strawberry je sladká tinktúra ruskej výroby. Jeho pevnosť je 18 ° a cena je 2 doláre. Alkohol má bohatú vôňu a výraznú jemnú chuť jahôd. Alkohol môžete piť ako aperitív aj ako digestív.
- "Recept na živé jahody v čokoláde" je tiež ruský výrobok. Sladký alkohol má harmonickú vôňu jahôd a chuť má svetlý čokoládový odtieň. Sila nápoja je 20°, cena je 1-2 doláre.
