Recept na tinktúru čučoriedkovej vodky

Neporovnateľná čučoriedková tinktúra osloví ako znalcov destilátov, tak aj tých, ktorí sa s kvalitným alkoholom zoznámia ako prví. Teraz zvážime najspoľahlivejšie a najzaujímavejšie recepty na tento úžasný opojný nápoj.

Klasický recept na čučoriedkovú tinktúru

Najchutnejšia a najzdravšia čučoriedková tinktúra sa podľa kompetentného názoru skúsených ľudových remeselníkov získava na základe dobrého mesačného svitu. Proces jeho prípravy nie je veľmi náročný, ale bude od vás vyžadovať trochu pozornosti a trpezlivosti.

Je potrebné starostlivo triediť bobule a vyberať len zrelé a šťavnaté plody, potom bude chuť budúceho čučoriedkového likéru bohatá a vôňa lákavá a výrazná.

Potrebné ingrediencie

<stolové čučoriedky 1 kg granulovaný cukor 700 g dvojnásobne destilovaný mesačný svit 1 l balená voda 400ml škorica 1 palica citrón alebo pomaranč 1 kus

Technológia výroby

1. Zrelé bobule dôkladne opláchnite pod teplou vodou z vodovodu.
2. Umyté čučoriedky dáme do hlbokej misy a rozdrvíme posúvačom alebo valčekom na kašu.
3. Vzniknutú hmotu po prikrytí trojvrstvovou gázou nechajte 3 hodiny na teplom, slnečnom mieste.
4. Medzitým umyte citrón alebo pomaranč a potom opatrne odrežte kôru. Ideálne je použiť kôru z oboch citrusových plodov, potom sa chuťový buket ducha rozžiari novými farbami a odtieňmi.
5. Vylúhované a jemne hrané čučoriedky pomelieme cez jemné sitko.
6. Do prefiltrovanej šťavy pridajte tyčinku škorice nakrájanú na niekoľko kúskov a citrusovú kôru. Máte plné právo vybrať si korenie podľa vlastného uváženia so zameraním na osobné preferencie chuti.
7. Pošlite bobuľovú zmes na mierny oheň a po varení varte tekutinu 15-20 minút.
8. Zmes necháme prirodzene vychladnúť na teplotu 23-25°C.
9. Medzitým zmiešame tekutinu vo fľašiach a kryštálový cukor a uvaríme sirup štandardným spôsobom. Len čo sa prestane tvoriť biela pena a zrnká sladkej ingrediencie úplne zmiznú v tekutine, sirup je hotový.
10. Cukrový sirup ochlaďte a potom ho prefiltrujte cez jemné sitko alebo gázový filter. To isté robíme s čučoriedkovou tekutinou.
11. Do sklenenej nádoby na nálev nalejte cukrový sirup a citrusovo-čučoriedkovú šťavu.
12. Nalejte tam mesačný svit a potom nádobu zazátkujte nylonovým vekom.
13. Obsah energicky a dôkladne niekoľko minút pretrepte, aby sa všetky tekuté zložky čo najviac premiešali.
14. Čučoriedkový nálev posielame na tmavé miesto s teplotou 21 až 25°C a držíme ho tam 90 dní.
15. Hotový likér prelejte cez gázový filter a potom prefiltrujte cez vatu.
16. Alkoholické produkty nalejte do sklenených fliaš a skladujte v chlade a tme najmenej 60 dní a potom ich ochutnajte.

Recept na tinktúru z čučoriedkovej vodky

Predložený recept na čučoriedkovú tinktúru na vodke je určený na domácu realizáciu a neznamená prítomnosť špeciálneho vybavenia alebo špeciálnych znalostí o výrobe vína.

Pripravený alkohol má tmavofialovú farbu, úžasnú opojnú chuť s jemným korenistým nádychom, ako aj lákavú, podmanivú vôňu zrelého bobuľového ovocia použitého od prvého nádychu.

Potrebné ingrediencie

<stolové čučoriedky 1,5kg granulovaný cukor 250g dobrá vodka 1 l balená voda 250ml karafiát 4 púčiky škorica 1 palica badián 2 hviezdičky

Technológia výroby

1. Vybrané čučoriedky umyte vodou z vodovodu a potom ich dajte do cedníka a nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
2. Čučoriedky vložte do hlbokej nádoby a rozdrvte ich do kašovitého stavu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Do bobuľovej hmoty pridajte púčiky klinčekov, badián a na niekoľko kúskov nalámanú škoricovú tyčinku.
4. Vzniknutú zmes dáme do fľaše na nálev a zalejeme vodkou.
5. Nádobu pevne uzavrite korkom a potom ju preneste na teplé miesto, ktoré nie je vystavené priamemu slnečnému žiareniu. Nádobu odporúčam prikryť tmavou hrubou látkou.
6. Nálev uchovávajte aspoň 21 dní.
7. Pred koncom doby lúhovania uvarte sirup zmiešaním rovnakého množstva kryštálového cukru a balenej vody v jednej nádobe. Sirup sa považuje za pripravený, keď sa prestane vytvárať biela pena a zrnká cukru sa úplne rozpustia v tekutine. Hotový sirup necháme vychladnúť na 20°C umiestnením na chladné miesto.
8. Po uplynutí stanoveného času čučoriedkový nálev precedíme cez gázový filter. Ak je alkohol príliš zakalený, vykonáme dodatočnú filtráciu cez bavlnený filter.
9. Nálev z bobúľ zmiešame s vychladnutým cukrovým sirupom a vzniknutú zmes nalejeme do nádob z tmavého skla.
10. Alkohol vyberieme z chladničky na 14-20 dní, aby sa ustálila chuť a vôňa ušľachtilého alkoholu.

Recept na čučoriedkovú a alkoholovú tinktúru

Ponúkam vám jednu z mojich obľúbených verzií čučoriedkovej tinktúry na alkohole, ktorá je medzi skúsenými pálenicami veľmi žiadaná a rešpektovaná. Charakteristickým znakom tohto receptu je veľmi dlhé zrenie nápoja – minimálne šesť mesiacov.

Uisťujem vás, že počas tejto doby nadobudne omamná látka takú dokonalú, božskú chuť a vynikajúcu, úžasnú vôňu, že nikto neodolá kráľovským kvalitám tejto dobroty.

Potrebné ingrediencie

<stolové čučoriedky 500g granulovaný cukor 200g riedený alkohol s obsahom 43-45% 500ml balená voda 500ml vanilková tyčinka polovica citrónová šťava 10ml

Technológia výroby

1. Celé zrelé bobule sa dôkladne umyjú tečúcou vodou, potom ich spustíme do trojlitrovej sklenenej nádoby.
2. Čučoriedky zasypte kryštálovým cukrom a nádobou pretrepávajte, kým sa sladká zložka rovnomerne nerozloží na všetky bobule.
3. Nalejte tam alkohol zriedený na 43-45 otáčok a spodnú polovicu vanilkovej tyčinky.
4. Nádobu hermeticky uzavrite a preneste na teplé a tmavé miesto presne na 14 dní. Každý deň bezpodmienečne nálev intenzívne pretrepávame, aby čučoriedky rýchlejšie pustili šťavu a určite sa v ňom rozpustili zrnká cukru.
5. Po uplynutí stanovenej doby odfiltrujte alkohol a zvyšné bobule pomelte cez jemné sitko.
6. Do vyčistenej čučoriedkovej tekutiny pridajte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, ktorá je navrhnutá tak, aby zdôraznila neporovnateľnú vôňu použitých bobúľ.
7. Pripravený likér nalejte do suchých sklenených nádob, ktoré zasa umiestnite na šesť mesiacov na chladné a pokojné miesto.

Recept na tinktúru z bobúľ a čučoriedkových listov na vodke

Tento recept je zaujímavý tým, že ku klasickému zloženiu pridáva nezvyčajnú kombináciu čučoriedkových listov a koreňa kalamusu, čo, ako sa ukázalo, môže dať nápoju osobitý, jedinečný nádych.

Krásna farba, dokonalá chuť, úžasná vôňa - to je stručná charakteristika tohto domáceho alkoholu.

Potrebné ingrediencie

<stolové čučoriedky 400g granulovaný cukor 700 g kvalitná vodka 1 l balená voda 400ml čerstvé čučoriedkové listy 20 ks škorica 1 palica koreň kalamusu 2 g limetka (môže byť citrónová alebo pomarančová) 1 kus karafiát 3 púčiky badián 2 hviezdičky koriander 1 kus

Technológia výroby

1. Listy a bobule dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou a súčasne kontrolujeme ich celistvosť a zrelosť.
2. Umyté listy dáme do sm altovanej panvice, na ne poukladáme bobuľové ovocie a zľahka ich podrvíme strúhankou alebo valčekom.
3. Limetka alebo iné citrusy sa ošúpu na jemnom strúhadle, snažiac sa nedotknúť bielej vrstvy.
4. Gáza sa poskladá do niekoľkých vrstiev a vytvarujeme z nej vrecúško, do ktorého vložíme rozdrvenú citrusovú kôru, klinčeky, badián, koriander, škoricu a koreň kalamusu. Vrecko pevne a bezpečne zviažeme hrubou niťou, aby z neho koreniny počas varenia v žiadnom prípade nevypadli.
5. Gázové vrecko ponorte do panvice s čučoriedkami a všetko naplňte balenou vodou.
6. Akonáhle sa tekutina zahreje do horúceho stavu, nasypeme do nej cukor a hmotu varíme na miernom ohni 20-25 minút.
7. Hotový vývar odložte na chladné miesto, aby rýchlo vychladol na 23-25°C.
8. Vychladnutý vývar spolu s listami, bobuľami a vrecúškom korenia prelejeme do trojlitrovej nádoby a zmiešame s kvalitnou vodkou.
9. Fľašu uzavrieme a preložíme na teplé miesto aspoň na 90 dní.
10. Hotový likér niekoľkokrát precedíme cez gázový filter a potom nalejeme do sklenených fliaš.
11. Fľaše sme dali na chladné miesto na ďalších 90 dní, aby nápoj dozrel a získal skutočne božskú chuť a nádhernú vôňu.

Video receptov čučoriedkovej tinktúry

Uvedené videá budú rozprávať o ďalších verziách čučoriedkového likéru na vodke a iných nápojoch s obsahom alkoholu.

Video 1. Naučte sa vyrábať čučoriedkový likér z mrazených bobúľ. Video materiál poskytuje možnosť dôkladne si preštudovať proces varenia, ako aj vypočuť si názor autora na pozitívne a negatívne stránky vareného opojného nápoja.

https://youtu.be/9j0MHKKHe2o

Video 2. Toto video vám ukáže, ako si svojpomocne vyrobiť ten najchutnejší, ušľachtilý likér z čučoriedok, brusníc a medovky

https://youtu.be/ha95da1cm3I

Užitočné informácie

• Potešte sa ochutnávkou neporovnateľnej -černicovej tinktúry-, ktorej technológia prípravy sa mierne líši od dnes diskutovaného procesu prípravy domáceho alkoholu.
• Nepremeškajte generačne overený recept na jedinečnú tinktúru drieňovej tinktúry zameranú na domácich majstrov.
• Začiatočníci aj skúsení liehovarníci sa nepochybne potešia nenáročnej technológii výroby nenapodobiteľnej, neporovnateľnej -tinktúry z arónie-.
• Na záver vám chcem dať do pozornosti nezvyčajnú, úžasnú -čerešňovú tinktúru-, ktorej chuť je ťažké opísať slovami - stačí osobná ochutnávka.

Teraz viete všetko o čučoriedkovej tinktúre, čo viem ja. Veľa šťastia vo vašom snažení a určite nám dajte vedieť do komentárov, či vám likér vyrobený podľa mnou prezentovaných receptov chutil. Ďakujeme za váš čas a víťazstvá vo vinárstve!