Recept na tinktúru z černice
Obsah:
- Recepty na tinktúru z černíc
- Recept na klasickú černicovú tinktúru
- Recept na tinktúru černicového koňaku
- Recept na černicovú mätovú tinktúru
- Videorecept na černicovú tinktúru s korením
- Čo je v akcii
Skutočným darčekom pre ženskú polovicu ľudstva je tinktúra z černíc. Jeho neuveriteľná vôňa a chuť uchváti od prvých sekúnd. Medzi ďalšie bonusy nápoja patrí aj zdravotný potenciál.
Ako si to uvariť doma? Aký alkohol je najlepšie použiť ako základ? Je na predaj hotový nápoj?
Recepty na tinktúru z černíc
Ostružina je známa svojimi blahodarnými vlastnosťami a modro-sivým odtieňom. Pripravujú sa z nej šťavy, džemy, sirupy, omáčky k rôznym druhom mäsa a diviny, pečivo a zákusky, konzumujú sa čerstvé.
Samozrejme, bolo by zvláštne, keby sa z neho nevyrábal alkohol. Existujú výborné recepty na černicový mesiačik, likéry a vína. K obľúbeným domácim destilátom neodmysliteľne patria aj recepty na tinktúry.
Čučoriedky môžu byť divoké alebo farmárske.
- Divoké sa vyskytujú v lesoch, na lúkach, kde sú pre ich rast vytvorené ideálne podmienky vlhkosti. Majú obzvlášť jemnú vôňu a jemnú chuť.
- Na pultoch obchodov najčastejšie vidíte na predaj hybridné záhradné druhy. Tieto bobule sa vyznačujú bohatými úrodami, dobrou stabilnou chuťou, prepravovateľnosťou, ich vzhľad sa mrazením nezhorší a úžitkové vlastnosti si môžu zachovať veľmi dlho.
Akýkoľvek druh si vyberiete, výroba tinktúr z nich je jednoduchá. Recepty vám tiež umožňujú robiť si vlastné úpravy v závislosti od osobných preferencií.
Recept na klasickú černicovú tinktúru
Veľmi jednoduchý a rýchly recept na prípravu lahodného domáceho alkoholu. Môže sa bezpečne podávať ako aperitív aj ako digestív na obed alebo večeru. Taktiež môžete podávať napríklad -tinktúru z morušky-.
Zložky
| Zriedený alkohol, 50° | 500ml |
| Blackberry | 500g |
| Čistená voda | 250ml |
| Cukor | 100g |
Metóda varenia
- Bobule dôkladne opláchnite v studenej vode a nechajte uschnúť na obrúsku.
- Potom ich treba naliať do nádoby - téglika alebo fľaše.
- Na vrch sa nasype cukor a naleje sa alkohol. Nádoba je tesne uzavretá vekom a odoslaná na tmavé miesto.
- Zmes sa uchováva pri izbovej teplote počas siedmich dní. Raz denne pretrepte.
- Potom je potrebné tekutinu prefiltrovať cez gázu a na chvíľu preliať do inej nádoby.
- Zostávajúce bobule sa vrátia späť do pohára, naplnia sa vodou, premiešajú a uzatvoria viečkom.
- Po piatich hodinách sa kvapalina opäť prefiltruje a alkohol a vodná časť sa spoja vo fľaši.
- Výsledná tinktúra sa môže piť. Skladujte pri nízkych teplotách.
Dôležité! Tento druh alkoholu je najlepšie skladovať buď v chladničke alebo v pivnici. Takže môže stáť veľmi dlho - až päť rokov. Pevnosť zvyčajne dosahuje značku 34 °.
Recept na tinktúru černicového koňaku
Na túto metódu môžete použiť akýkoľvek dobrý alkohol, ale najlepší je koňak. Jemná a sladká chuť nápoja nenechá ľahostajnou žiadnu ženu. - Koňakové tinktúry - sa vždy vyznačujú osobitnou prepracovanosťou.
Zložky
| Blackberry | 1 kg |
| Cukor | 500g |
| Cognac | 350ml |
| Pohánkový med | 100g |
| Alkohol | 500ml |
Metóda varenia
- Bobule sú dobre umyté a vysušené na uteráku.
- Potom ich treba naliať do pohára, posypať cukrom a nechať niekoľko dní na svetlom mieste. Počas tejto doby sa cukor úplne rozpustí, bobule pustia šťavu.
- Ďalej pridajte med, koňak a alkohol. Nádoba s obsahom je tesne uzavretá a dobre pretrepaná. Vzniknutú zmes opäť položíme na svetlé miesto, napríklad na parapet.
- Po mesiaci sa tinktúra prefiltruje cez sitko a potom sa prefiltruje gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
- Nápoj sa opäť posiela lúhovať na dva týždne. Počas tejto doby by mala padnúť zrazenina.
- V poslednej fáze sa vyberie zo sedimentu, prefiltruje a naplní do fliaš.
- Tí, ktorí pripravujú tento recept, odporúčajú neponáhľať sa a nechať alkohol šesť mesiacov odstáť. Všetky chuťové a aromatické zložky tak dosiahnu svoj vrchol.
Dôležité! V recepte môžete použiť nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené či sušené. To samozrejme ovplyvňuje chuť konečného produktu, ale nie kritické. Pomery pre sušené bobule sú vždy polovičné ako pre čerstvé. To znamená, že namiesto 1 kg čerstvých bobúľ musíte vziať 0,5 kg sušených.
Recept na černicovú mätovú tinktúru
Nápoj vyrobený z mäty má ľahkú osviežujúcu vôňu a citrónová kôra dodáva pikantnú kyslastú dochuť. Recept je veľmi jednoduchý na prípravu aj bez väčších skúseností.
Zložky
| Blackberry | 500g |
| Cukor | 120 g |
| -Vodka- | 1 l |
| Mäta | 4 listy |
| Citrónová kôra | 10g |
Metóda varenia
- Skôr ako pristúpite priamo k príprave receptu, mali by ste si pripraviť nejaké ingrediencie. Černice umyjeme a osušíme, lístky mäty dobre naklepeme, 10 g kôry nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Pripravené produkty nalejte do téglika s cukrom a zalejte vodkou.
- Zmes treba dobre premiešať a potom nádobu hermeticky uzavrieť.
- Nádobu je potrebné poslať na tmavé a chladné miesto na dva mesiace. Nezabudnite každé 4 dni pretrepať.
- Nápoj sceďte cez filter z bavlnenej gázy a fľaškujte.
Dôležité! Zo zdravotných dôvodov možno černicový alkohol užívať každý deň, ale nie viac ako 50 ml.
Recept na černicovú tinktúru s alkoholom a listami
Tento spôsob varenia je nezvyčajný v tom, že používa listy černice. Obsahujú triesloviny, antioxidanty, minerály a vitamín C vo veľkom množstve. Listy černice dodávajú finálnemu produktu špeciálnu chuť. Rovnako ako -nálev z divokej ruže- má liečivé vlastnosti.
Zložky
| Blackberry | 500g |
| Listy černice | 5 listov |
| Zlato | 250g |
| Zriedený alkohol | 350ml |
| Čistená voda | 80ml |
| Škorica | ½ palice |
| Karafiát | 2 púčiky |
- Bobule umyte studenou vodou a nechajte uschnúť na uteráku.
- Potom to dáte do nádoby a pridáte listy, korenie a med.
- Nádobu uzavrite vekom a nechajte niekoľko dní na dostupnom mieste.
- Akonáhle sa objavia prvé známky kvasenia, pridajte vodu a alkohol.
- Znova upchajte nádobu a pošlite ju na mesiac vylúhovať na chladnom mieste.
- Po dátume spotreby prefiltrujte a nalejte do fľaštičky na odležanie na ďalší mesiac.
- Počas procesu starnutia sa vytvorí zrazenina, z ktorej bude potrebné nápoj odstrániť. Ak je na konci periódy kvapalina zakalená, treba ju predĺžiť.
Videorecept na černicovú tinktúru s korením
Zaujímavý spôsob varenia s použitím mrazených černíc a nezvyčajného korenia - slaného. Je to voňavá paprika. Po pridaní do alkoholu dáva pikantnú horkastú chuť.
https://youtu.be/MALqyKG_YOgČo je v akcii
Tinktúra z černíc je na pultoch supermarketov zriedkavým hosťom. Oveľa bežnejšie sú likéry, vína a vínne nápoje, ako napríklad bulharská „Opitá ostružina“ od Vinex Slavyantsi. Dokonca aj černicová vodka je ľahšie nájsť. Tento produkt je však možné objednať online na príslušných webových stránkach.
- Sladký "Shuyskaya Blackberry" vyrobený v Rusku je vyrobený zo zrelých plodov černice. Vôňa nápoja je výrazná a chuť príjemná jemnosť a ľahkosť. Sila je 18° a cena 2 doláre je veľmi atraktívna.
- Ukrajinská "Zrelá černica" má silu 14°. Jeho cena je tiež asi 2 doláre. Jeho príprava je vyrobená podľa starých technológií, vďaka čomu má aróma nápoja hĺbku a chuť obzvlášť jemnú a zamatovú.
