Ako si vyrobiť tinktúru z čučoriedok doma

Úžasne lahodná, s úžasne výraznou, jasnou arómou, čučoriedková tinktúra určite ohromí predstavivosť aj tých najskúsenejších, sofistikovaných gurmánov. Aby som sa ho naučil správne variť, musel som prejsť desiatky rôznych receptov na internete. Dnes vám predstavím tie najúspešnejšie a najjednoduchšie z nich.

Recept na mesiačikovú tinktúru z čučoriedok

Pre prípravu alkoholického nápoja najvyššej úrovne je veľmi dôležité zvoliť správny alkoholový základ. Väčšina remeselníkov tvrdí, že ide o kvalitný mesačný svit, ktorý prešiel dvojitou destiláciou a dôkladným čistením, bude ideálnym komponentom na výrobu lahodnej a voňavej tinktúry z čučoriedok.

Na zjemnenie ostrej mesiačikovej chuti a dodanie „cukríkovej“ sladkosti je najlepšie použiť tekutý med, nie obyčajný kryštálový cukor. Pomery uvedené v tomto recepte sú pre 3-litrovú nádobu, ako aj pre prvotriedny mesačný svit a čerstvé čučoriedky.

Potrebné ingrediencie

<stôl čučoriedka 150g mesačný svit najvyššieho štandardu so silou 45-50% 2,5 l tekutý med 150g

Technológia výroby

1. Dozreté bobule starostlivo triedime, odstraňujeme nezrelé, zhnité alebo rozdrvené ovocie.
2. Vybraná čučoriedka sa dôkladne umyje a potom rozdrví do kašovitého stavu.
3. Vzniknutú kašičku premiestnime do fľaše na vylúhovanie a nalejeme do nej alkoholový základ.
4. Nádobu pevne zazátkujeme vekom z kapróna, potom ju vložíme do tmavej miestnosti so stabilným teplotným režimom od 23 do 28°C.
5. Nálev uchovávame minimálne 15 dní, pričom počas tohto obdobia fľašu denne pretrepávame.
6. Alkohol precedíme cez jemné sitko a potom prefiltrujeme cez domáci bavlnený gázový filter.
7. Do prefiltrovanej tekutiny pridajte med a tam ho rozpustite, potom nalejte alkohol do čistej nádoby.
8. Alkohol lúhujeme v chladnej, zatemnenej miestnosti ďalšie tri dni a potom pristúpime k odberu prvej vzorky.

Recept na čučoriedkovú tinktúru na alkohole

Podľa prezentovaného receptu si môžete pripraviť božský alkoholický nápoj, ktorý sa vyznačuje krásnou fialovou farbou, rafinovanou jemnou chuťou a bohatou, očarujúcou vôňou.Ak vylúčime prípravu bobuľového sirupu, alkohol sa ukáže byť trochu „drsný“ a viac osloví mužskú polovicu spoločnosti.

Potrebné ingrediencie

<stôl čučoriedka 1 kg alkohol so silou 45-50% 800ml balená voda 400ml limetkový tekutý med 400g granulovaný cukor 100g vanilkový cukor 5 g škorica 1 palica

Technológia výroby

1. Ak boli bobule čučoriedky nazbierané pred prvým mrazom, tak ich vložte do plastového vrecka a pošlite na pár dní do mrazničky.
2. Čučoriedka sa starostlivo vytriedi, potom sa premyje teplou vodou a vloží do dvojlitrovej sklenenej nádoby.
3. Na celé bobule natrieme vanilkový cukor a tyčinku škorice.
4. V samostatnej miske rozrieďte limetkový tekutý med v balenej vode pri izbovej teplote.
5. Vzniknutú zmes nalejte do fľaše so zvyškom ingrediencií.
6. Nalejte tam alkoholový základ, fľašu dobre uzavrite a odložte na teplé a tmavé miesto.
7. Nálev necháme stáť presne 60 dní, pričom obsah nádoby pravidelne pretrepávame.
8. Po uplynutí určenej doby nálev opatrne scedíme od sedimentu a zvyšné bobule zasypeme kryštálovým cukrom.
9. Bobulovú hmotu necháme päť dní na teplom mieste, potom vzniknutý sirup scedíme.
10. V čistej nádobe zmiešame čučoriedkový sirup a alkoholový nálev a výslednú zmes potom prefiltrujeme cez kávový alebo bavlnený gázový filter.
11. Tinktúru nalejte do fľaštičiek z tmavého skla a pošlite ich na odležanie do chladnej miestnosti na minimálne 4 mesiace, najlepšie však na šesť mesiacov.

Recept na tinktúru z čučoriedka na vodke

Príprava tejto verzie čučoriedkovej tinktúry bez vonkajšej pomoci a špeciálneho vybavenia nebude náročná. V dôsledku toho získate veľmi voňavý alkoholický nápoj, ktorého stupeň sily sa pohybuje od 21 do 26 otáčok a trvanlivosť dosahuje maximálne tri roky. Použitie tohto alkoholu je príjemné ako v čistej, neriedenej forme, tak aj spolu s ľahkým občerstvením alebo rôznymi dezertmi.

Potrebné ingrediencie

<stôl čučoriedka 200g -dobrá vodka- 500ml oranžová 1 kus karafiát 3 púčiky granulovaný cukor 200g balená voda 100ml škorica 1 palica kmín 1 štipka

Technológia výroby

1. Čučoriedky vytriedené, umyté a mierne vysušené. Vybrané bobule dáme do sklenenej nádoby na nálev a zalejeme kvalitnou vodkou.
2. Nádobu utesníme nylonovým viečkom a nálev pošleme na čo najtmavšie miesto so stabilnou teplotou 25-27°C.
3. Alkoholovú zmes uchovávame 15 dní, pričom každé tri dni dobre pretrepeme.
4. Po uplynutí určenej doby pridajte klinčeky, škoricu, rascu a kôru z jedného pomaranča. Pri odstraňovaní kôry potrebujeme iba žltú časť, keďže biela dužina má silnú horkosť a môže pokaziť chuť budúceho opojného nápoja.
5. Fľašu opäť uzavrite a nálev ukryte na 15 dní v tme, pričom nezabudnite obsah každé tri dni energicky pretrepať.
6. Vylúhovanú tekutinu pretlačte cez trojvrstvovú gázu, potom tvrdú časť dobre vytlačte a vyhoďte.
7. V sm altovanom hrnci zmiešame balenú vodu a kryštálový cukor.
8. Nádobu pošleme na strednú teplotu a varíme cukrový sirup. Po varení znížte teplotu na minimum a varte kvapalinu 5-7 minút, pričom pravidelne odstraňujte výslednú penu. Potom nechajte sirup prirodzene vychladnúť na izbovú teplotu.
9. Vychladnutý sirup a bobuľový nálev sa zmiešajú a výsledný silný nápoj prelejeme do sklenených fliaš.
10. Tinktúru z čučoriedka dáme na 3-4 dni na chladné miesto a potom môžeme odobrať prvú vzorku.

Recept na čučoriedkovú tinktúru na koňaku

Ak budete dôsledne dodržiavať pokyny popísané v tomto recepte, potom sa pripravený domáci omamný nápoj stane skutočným majstrovským dielom medzi všetkými tinktúrami z čučoriedok. Pre túto verziu alkoholického nápoja je najlepšie použiť mrazené alebo mrazené bobule a suché čučoriedky sú tiež skvelé. Svojou výnimočnou vôňou a dokonalou chuťou si získava srdcia akýsi čučoriedkový likér.

Potrebné ingrediencie

<stolová alebo mrazená čučoriedka 150g tekutý med 220 g balená voda 440ml cognac 500ml dubová kôra 10g mäta 6 listov vanilkový cukor 5 g

Technológia výroby

1. Do vhodného hrnca nalejte balenú vodu a zohrejte ju na 55-60°C.
2. Po energickom miešaní rozpustite med v horúcej tekutine, potom pridajte lístky mäty, dubovú kôru a vanilkový cukor.
3. Sirup dusíme na miernom ohni ďalších 10 minút, pričom dbáme na to, aby nikdy nezovrel.
4. Do čistej sklenenej nádoby vložíme umyté vybrané čučoriedky, na ktoré opatrne nalejeme horúci sirup.
5. Sirup necháme vychladnúť bez toho, aby sme nádobu uzatvorili vekom, ale iba prikryli hrdlo gázou.
6. Nalejte koňak a obsah nádoby dôkladne pretrepte.
7. Nálev uzavrite nylonovým viečkom a odložte na chladné a tmavé miesto aspoň na jeden mesiac.
8. Hotový alkoholický nápoj prefiltrujte cez trojvrstvovú gázovú tkaninu, v prípade potreby postup zopakujte cez bavlnený filter.
9. Hotový výrobok nalejte do sklenených fliaš a nechajte nápoj zrieť v chladničke dva dni.

Video receptov na čučoriedkovú tinktúru

Nevynechajte ďalšie veľmi zaujímavé recepty na tinktúru z čučoriedok vyvinuté profesionálnymi mesiačikmi.

Video 1. V tomto videu máte skvelú príležitosť naučiť sa krok za krokom technológiu prípravy úžasnej, šik čučoriedkovej tinktúry, kde vodka aj mesačný svit môžu pôsobiť ako alkoholový základ.

https://www.youtube.com/watch?v=JUL2vB7pidA

Video 2. Po zhliadnutí tohto videa sa naučíte, ako si vyrobiť vlastnú lahodnú jesennú tinktúru z rôznych druhov bobúľ, medzi ktoré patrí kalina, čučoriedka, divoká ruža, hloh a jaseň.

https://www.youtube.com/watch?v=QWqWG9sNqI8

Užitočné informácie

• Vrelo odporúčam preštudovať si recept na brusnicovú tinktúru, podľa ktorej získate rovnako zdravý a chutný domáci alkoholický nápoj.
• -Škoricová tinktúra- osloví milovníkov špecifickej chuti a vône tohto korenia.
• S príchodom letných dní bude na každodennom stole veľmi aktuálna osviežujúca a povzbudzujúca -jahodová tinktúra.
• -Kiwi tinktúra- neuveriteľne prekvapí znalcov tropických chutí a vôní.

Tinktúru z čučoriedok pre domácich majstrov možno použiť ako terapeutický imunostimulant, tonikum a tiež ako horúcu pochúťku pre priateľov a príbuzných. Farba tohto alkoholu sa pohybuje od rubínovej po gaštanovú v závislosti od odrody čučoriedok. nezabudnite si vziať niektorý z receptov, ktoré som vám predstavil, do svojho arzenálu, pretože výsledný silný nápoj sa v žiadnom prípade nestratí ani medzi elitným alkoholom, pretože má cukríkovú arómu, ako karamelky s rovnakým názvom, a vynikajúcu jemná chuť s osviežujúcou dochuťou. Všetko najlepšie vo vašom úsilí!