Recept na brusnicovú tinktúru

Voňavá a veľmi chutná brusnicová tinktúra určite poteší ako skúsených degustátorov, tak aj tých, ktorí sa rozhodli po prvýkrát skúsiť vyrobiť kvalitný domáci alkohol.

Dnes vám s radosťou predstavím jednoduché a zaujímavé recepty na tento úžasne krásny nápoj.

Recept na tinktúru z brusníc a vodky

Rýchly a jednoduchý recept na domáci brusnicový likér, ktorý nevyžaduje veľa peňazí a času. Je ideálny pre tie príležitosti, keď potrebujete mať pripravený alkohol najvyššej kvality v priebehu niekoľkých hodín.

Nie je žiadnym tajomstvom, že brusnica je zásobárňou vitamínu C, ktorý dodáva jej chuti originalitu a originalitu. Navyše toto bobule ľahko odstraňuje štipľavý zápach a výrazne zjemňuje horľavú chuť použitého alkoholu, či už je to vodka, mesačný svit alebo alkohol.

Jediným nedostatkom tohto receptu je fakt, že pri tepelnej úprave stráca červené ovocie väčšinu vitamínov a živín, v dôsledku čoho sa tinktúra pije len pre potešenie a nepomáha pri prechladnutí.

Potrebné ingrediencie

<stolové brusnice 300g granulovaný cukor 150g balená voda 150ml dobrá vodka 700 ml

Technológia výroby

1. Dôkladne prepláchnite bobule teplou vodou z vodovodu, potom vložte ovocie do hlbokej misky a ovarte ich vriacou vodou.
2. Vypustite horúcu vodu a pomocou valčeka alebo posúvača ovocie rozmixujte do kašovitého stavu.
3. Brusnicové pyré dáme do fľaše na nálev a nasypeme doň cukor.
4. Zmes bobuľových plodov dobre premiešajte a potom ju nechajte lúhovať v teple asi hodinu.
5. Do fľaše nalejte silný alkohol, uzavrite ju viečkom a obsah dôkladne pretrepte, kým nevznikne homogénna mladina.
6. Nálev posielame na teplé, pokojné miesto a trváme tam aspoň 2 hodiny.
7. Alkohol precedíme cez trojvrstvový gázový filter a potom vytlačíme dužinu z bobúľ takmer dosucha.
8. Do prefiltrovanej tekutiny nalejte teplú balenú vodu, predhriatú na 40-45°C.
9. Všetko dobre premiešame a hotový výrobok nalejeme do sklenených fliaš.
10. Aby ste naplno ocenili chuťové kvality pripraveného nápoja, podávajte ho vychladený.

Poznáte?Sila domácej brusnicovej tinktúry na vodke podľa návodu tohto jednoduchého a rýchleho receptu sa pohybuje od 33 do 35 otáčok. Ak je tento destilát uložený v chladničke pod tesne uzavretým korkom, jeho pôvodné chuťové údaje môžu byť zachované po dobu jedného roka.

Recept na tinktúru z brusníc a alkoholu

Jednou z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších domácich tinktúr je alkoholický nápoj vyrobený z brusníc a alkoholu, ktorý sa ľudovo nazýva brusnica.

Hotový domáci alkohol je skutočne exkluzívny, magický aperitív, ktorý môže ozdobiť každú slávnostnú udalosť a podmaniť si každého svojou zvodnou vôňou a neporovnateľnou chuťou.

Pomery tohto receptu na prípravu brusníc v alkohole sú vypočítané na 3-litrovú nádobu a klasické zloženie je doplnené o koreň galangalu, ktorý sa perfektne snúbi s kyslými bobuľami a do ich nádhernej arómy dokonale prepletá ľahké drevité tóny .

Potrebné ingrediencie

<stolové brusnice 4kg mletý galangálny koreň 50g 96% alkohol 1 l med 1 kg balená voda 1 l

Technológia výroby

1. V prvom rade umyte brusnice tečúcou vodou a potom ich zalejte vriacou vodou, aby boli plody úplne zaliate tekutinou. Bobule necháme v tejto forme asi 10 minút - tentoraz by malo stačiť, aby brusnice zmäkli.
2. Vypustite vodu a vložte brusnice do hlbokej nádoby, potom ju mieste, kým nevznikne homogénna kašovitá hmota. Aby nebola budúca tinktúra zakalená a nevyžadovala si niekoľko prácnych filtračných krokov, môžete každú bobuľu prepichnúť tenkou ihlou.
3. Do fľaše na nálev dáme bobuľové pyré a pridáme doň nasekaný koreň galangalu.
4. Vzniknutú zmes zalejte čistým alkoholom, ktorého sila je 96%.
5. Pohár uzavrite pevným uzáverom na kapron a obsah dobre pretrepte.
6. Nálev umiestnite na tmavé miesto s teplotou 20 až 25°C a uchovávajte ho tam 14-16 dní, pričom fľašu každých päť dní pretrepte.
7. Do vhodnej misky nalejte balenú vodu, mierne ju zohrejte a pridajte kandizovaný alebo tekutý med.
8. Za stáleho miešania uvaríme sirup, pričom dávame pozor, aby tekutina v žiadnom prípade nevyvrela. Počas varenia odstráňte bielu penu.
9. Akonáhle sa med úplne rozpustí vo vode, nechajte sirup vychladnúť na izbovú teplotu.
10. Vychladnutý medový vývar vlejeme do brusnicového nálevu, dôkladne premiešame a opäť zatvoríme vrchnákom.
11. Fľašu vraciame na pôvodné miesto na ďalších 9-11 dní.
12. Vyčistite nálev cez štvorvrstvovú gázu, potom tekutinu prefiltrujte cez bavlnený filter a zopakujte filtráciu cez dvojvrstvovú gázu s bavlnenými vrstvami. Ak boli bobule napichnuté ihlou, potom stačí nálev precediť cez gázový filter.

Poznáte? Sila tinktúry na brusnice a alkohol dosahuje 35 otáčok, na chladnom mieste sa skladuje až päť rokov.

Recept na tinktúru z brusníc a mesiačika

V procese prípravy brusnicovej tinktúry doma na mesiačiku, vodke alebo alkohole nie je zásadný rozdiel, ktoré bobule použiť - môže byť čerstvé alebo mrazené.

Jedinečnosť tohto receptu však spočíva v tom, že práve sypká štruktúra mrazeného ovocia sa k tejto verzii nápoja najviac hodí, keďže práve v tejto forme bobule vydávajú najviac šťavy. Pred priamym varením je preto potrebné čerstvé brusnice mierne zamraziť v mrazničke.

Hotový brusnicový nápoj s ofinou si poradí s bolesťami hlavy, horúčkou a miernym kašľom, navyše dokáže zmierniť nespavosť a výrazne zlepšiť chuť do jedla.

Potrebné ingrediencie

<stolové brusnice 500g dvojnásobne destilovaný mesačný svit 45-50% 500ml granulovaný cukor 500g drvený koreň galangalu 10g citrón 1 kus kvetinový med 50g

Technológia výroby

1. Do hlbokej misy rozložte jemne mrazené brusnice a zmiešajte s kryštálovým cukrom.
2. Bobulovú hmotu prikryjeme gázou a odošleme na teplé slnečné miesto.
3. Zmes lúhujte asi jeden a pol až dve hodiny, občas premiešajte.
4. Kandizované brusnice spolu so vzniknutou šťavou dáme do fľaše na nálev.
5. Nalejte tam mesačný svit dvojitej destilácie a nádobu pevne zazátkujte.
6. Nálev umiestnite na teplé a tmavé miesto presne na 10 dní.
7. Po uplynutí určenej doby nalejte tekutinu s bobuľami do sm altovanej panvice a dajte na sporák.
8. Do nálevu pridajte kôru z jedného citróna, drvený koreň galangalu a malé množstvo kvetového medu, ktorý dodá budúcemu nápoju zvláštnu jemnosť.
9. Tekutinu zohrejte na 60-70°C, nie viac, inak sa môže mesačný svit jednoducho vypariť, čo nepriaznivo ovplyvní silu a chuť tinktúry.
10. Nápoj povarte 10-15 minút, potom ho nalejte do čistej, suchej nádoby a nechajte na tom istom mieste ďalších 7 dní.
11. Prefiltrujte alkohol cez trojvrstvovú gázu a potom prefiltrujte cez hrubú vrstvu vaty.
12. Prečistený produkt nalejte do čistej sklenenej fľaše a nechajte na chladnom mieste dozrieť ešte niekoľko dní.

Video receptov na brusnicovú tinktúru

Pre podrobnejšie a komplexné štúdium jednoduchej technológie výroby vysoko kvalitnej brusnicovej tinktúry odporúčam pozrieť si videá nižšie.

Video 1. Skúsený mesiačik chce predviesť autorskú verziu brusnicového likéru na mesiačiku.

https://youtu.be/4Uj6ZQiNxQ0

Video 2. Skúsený liehovarník vám predstavuje brusnicovú tinktúru na báze kvalitnej vodky.

https://youtu.be/UL2XRUDWqCs

Video 3. Toto video ukazuje, ako si vyrobiť domáci brusnicový a alkoholový likér s prídavkom koreňa galangalu.

https://youtu.be/9YiItIdw9G4

Užitočné informácie

• Veľmi voňavá a úžasne chutná černicová tinktúra má svoje jemnosti a nuansy, dokáže si na prvý pohľad podmaniť svoje krásne lila-ametystové prelivy.
• Šípkový nálev má špecifickú, omamnú vôňu a zvláštnu, skutočne fantastickú chuť. Takýto alkoholický nápoj sa dá použiť na liečebné účely aj na obrovské potešenie.
• Tinktúra z kukuričného dreva určite pomôže príjemne prekvapiť hostí svojou nenapodobiteľnou chuťou a omamnou vôňou.
• Sotva sa nájde človek, ktorý by si nevedel rady s receptom na lekvárovú tinktúru, ktorú možno ľahko implementovať v každodenných domácich podmienkach.

Cranberry bol vždy veľmi žiadaný medzi skúsenými liehovarníkmi na výrobu tinktúr, pretože bobule dozrievajú v septembri a ľahko znášajú prvé mrazy a môžu sa tiež skladovať v chladničke bez veľkých strát až do ďalšej úrody.

Pripravte si lahodný a zdravý alkoholický nápoj pre zdravie a do komentárov nám nezabudnite zanechať spätnú väzbu týkajúcu sa chuti hotového alkoholu, vyrobeného podľa receptov, ktoré som opísala.

Podeľte sa aj o svoje vlastné technológie na prípravu tohto úžasného opojného nápoja. Ďakujem za pozornosť a prajem veľa šťastia v novom snažení!