Ako si vyrobiť jablkovú tinktúru doma

Niekedy chcete niečo jednoduché a nenáročné, no zároveň chutné. Vynikajúcou možnosťou v tomto prípade by bol domáci alkohol. A najdostupnejšou ingredienciou na to sú jablkové plody. Ako vyrobiť tinktúru z jabĺk? Čo na to potrebuješ vedieť?

Jablčná tinktúra

Skôr ako začnete s varením, musíte zistiť, čo je najlepšie použiť ako alkoholový základ. Samozrejme, alkohol by mal byť kvalitný a dobrý. Vodka by mala byť aspoň „nepálená“, alkohol musí byť jedlý a mesačný svit sa musí dvakrát destilovať a vyčistiť.

Ideálnou možnosťou by bolo pripraviť moonshine podľa receptu, ktorého tinktúra prebiehala na sušených alebo čerstvých jablkách. Na tieto účely si môžete kúpiť aj Calvados, ale nápoj sa ukáže byť veľmi drahý. Poslúži aj rum, brandy, bourbon, koňak, najmä ak radi experimentujete. Teraz prejdime k hlavnej ingrediencii - jablkám.

Je lepšie zvoliť jesenné, neskoré odrody, ako je Antonovka. „Hruška“, „biela plnka“, „pepín“, „teľatina“, „šafran“, „renet“ sú tiež vhodné. Je dôležité zabezpečiť, aby boli bez červov a známok poškodenia a modriny po páde sa musia okamžite odrezať.

Vedeli ste? Jablková tinktúra je ideálnym variantom alkoholu, ktorý sa dá použiť nielen na pitie, ale aj na kulinárske účely. Je tiež dobré pridať do koktailov.

Jednoduchý recept na domácu jablkovú tinktúru

Tento recept nevyžaduje veľa úsilia, maximálne 20 minút času a trochu trpezlivosti pri dozrievaní nápoja. V dôsledku toho získate mäkký alkohol so silou 20 °. Černicová tinktúra vychádza rovnako jemná.

Zložky

Jablká	1, 3 kg
Cukor	300g
Vodka	1 l
Voda, 40-50°	0,5 l

Metóda varenia

• Ovocie je potrebné umyť, olúpať a nakrájať nadrobno.
• Potom sa všetko vloží do sklenenej nádoby a naplní sa vodkou. Alkohol by mal úplne pokryť nakrájané ovocie.
• Pevne uzavrite nádobu a pošlite ju na dva týždne na teplé miesto.
• Keď je správny čas, tekutinu opatrne sceďte.
• Teraz si musíte pripraviť cukrový sirup. Za týmto účelom naplňte malý kastról vodou, pridajte cukor a za stáleho miešania priveďte do varu a potom sirup vypite ďalších päť minút. Necháme vychladnúť.
• Alkoholový nálev a vychladnutý sirup zmiešame a necháme pár hodín "odpočívať".
• Nápoj potom prefiltrujte cez vatu alebo gázu a nalejte do sterilných fliaš.

Dôležité! Nádobu, v ktorej bude nápoj vylúhovať a v ktorej sa bude skladovať, nezabudnite sterilizovať.

Tinktúra z jablkovej vodky

Gurmáni si tento recept na varenie zamilujú, pretože konečný výsledok má zaujímavú chuť vďaka sušeným jablkám. Vhodnejšie pre mužov, pretože jeho sila je 30 ° a sladkosť je nízka. Sušené bobule sa používajú aj v jednom z receptov brusnicovej tinktúry.

Zložky

Sušené alebo sušené jablká	300g
Čerstvo vylisovaná jablková šťava	100ml
Cukor	10g
Vodka, 40-50°	0,5 l

Metóda varenia

• Ak nemáte sušené ovocie, čerstvé môžete sušiť v rúre. Za týmto účelom ich nakrájajte, položte na plech a vložte do rúry s nízkou teplotou. Hlavné je to nevysušiť.
• Suroviny premiestnite do pohára, zasypte cukrom a naplňte alkoholom. Pridajte čerstvo vylisovanú šťavu, nádobu pevne zatvorte vekom a pošlite ju na 14 dní vylúhovať. Miesto by malo byť vybrané tmavé, ale teplé.
• Jantárový odtieň, priehľadnosť a usadenina v spodnej časti naznačujú, že nápoj sa uvaril a je čas ho scediť. Dá sa to urobiť pomocou gázy, bavlny alebo sita.
• Prefiltrovaný alkohol nalejte do fliaš a dobre uzavrite. Potom treba ešte mesiac trvať na alkohole a až potom ochutnať.

Jablčná mesačná tinktúra

Dostatočne rýchly recept na prípravu príjemného a chutného alkoholu. Pevnosť konečného produktu bude 25-30 °. Namiesto mesačného svitu môžete použiť koňak. Ak chcete niečo veľmi sladké a voňavé, mali by ste venovať pozornosť jahodovej tinktúre.

Zložky

Jablká	1 kg
Škorica	1 palica
Vanilín	3 g
Moonshine	1 l

Metóda varenia

• Ovocie dobre opláchneme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na plátky.
• Potom všetko pošleme do pohára, pridáme tam škoricu a vanilín. Naplňte všetko mesačným svitom zhora.
• Nádobu hermeticky uzavrieme a pošleme na týždeň na tmavé teplé miesto.
• Na konci obdobia prefiltrujte tekutinu a nalejte do fliaš. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Dôležité! Aby sa jemná jablková aróma nestratila vo vôňach korenín, môžete ich po niekoľkých dňoch extrahovať z alkoholovej zmesi.

Tinktúra jablkového koňaku

Recept na varenie je tiež jednoduchý. Zvláštnosťou je, že nápoj sa pripravuje nie na dužine, ale na šupke. Vďaka alkoholovej zložke získava jablkový alkohol príjemnú korenistú dochuť, charakteristickú pre koňakové tinktúry. Dosť silný nápoj - 30°, s trochou sladkosti.

Zložky

Jablká	1 kg
Tučinky škorice	1 kus
Karafiát	2 púčiky
Cognac	1 l

Metóda varenia

• Ovocie najskôr opláchnite horúcou vodou, utrite a odrežte šupku. Stačí dať bez dužiny do dózy, pridať korenie a všetko zaliať alkoholom.
• Nápoj necháme lúhovať na tmavom mieste pri teplote 18-20°C, približne týždeň. Korenie treba vytiahnuť na tretí deň.
• Na konci termínu sceďte tekutinu, oddeľte kôru a všetko nalejte do fliaš. Zatvorte ich a nechajte niekoľko dní odležať v chladničke. Teraz môžete ochutnať.

Vedeli ste? Ovocie nemusí byť sladké, aby bolo chutné. Kyslé odrody majú svoje čaro a alkohol z nich má zaujímavejšiu chuť.

Jablčná tinktúra s vodkou a hroznovou pálenkou

Nápoj podľa receptu je skôr ako likér. To je ovplyvnené cukrom v zložení, ale ak chcete, nemôžete ho pridať.

Zložky

Jablká	1 kg
Vodka, 40-50°	0,5 l
-Hroznová pálenka-	0,5 l
Cukor	250g
Čistená voda	170 ml

Metóda varenia

• Ovocie dobre umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky.
• Plátky vložíme do pohára, zalejeme vodkou a hroznovým brandy, hermeticky uzavrieme a odošleme lúhovať na chladné a tmavé miesto na 30 dní.
• Vylúhovanú tekutinu preceďte cez filter a dužinu dobre vytlačte.
• Ďalej pripravte cukrový sirup. Tu príde vhod voda. Zmiešajte s cukrom, priveďte do varu, povarte päť minút a nechajte vychladnúť.
• Vychladený sirup zmiešajte s alkoholovou časťou a pošlite na mesiac na to isté miesto, aby nápoj dozrel.
• Potom ešte raz dôkladne prefiltrujte, fľaškujte a ochutnajte.

Viete? Žiaľ, jablková tinktúra nie je v predaji. Ide hlavne o vodku s jablkovým extraktom, calvados, víno a likéry.

Videorecepty

Zaujímavý spôsob výroby domáceho alkoholu. Vhodné pre gurmánov, ktorí milujú experimentálne chute. Receptúra ​​obsahuje korenie - mätu a medovka, ktoré dodajú nápoju neskutočnú vôňu a chuť.

https://youtu.be/5TuaMjJAWck

Recept sa bude veľmi páčiť nežnému pohlaviu. Sladký a voňavý alkohol na mede môže byť príjemným doplnkom večere.

https://youtu.be/JhP7Y1EIA-8 Vyrobiť si kvalitný domáci alkohol nie je také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá. Jediná vec, ktorá sa v tejto veci vyžaduje, je trpezlivosť a kreativita. Tento alkohol je dobrý práve preto, že môžete experimentovať a nájsť svoju dokonalú chuť. Robíte aromatický jablkový likér? Máte aj vy nejaké zaujímavé recepty? Určite sa o svoj názor podeľte v komentároch.