Ako si vyrobiť krambambulový nápoj doma

Mnohé krajiny sa môžu pochváliť nielen svojimi pamiatkami, ale aj národným alkoholom.

Francúzsko je napríklad známe šampanským, vínom a koňakom.

Nemecko je známe svojim lahodným pivom. Rusko je spojené s vodkou a Škótsko predstavuje whisky. A aký je bieloruský alkohol?

Čo je Krambambula

Krambambulya je bieloruský národný alkoholický nápoj. Zahŕňa med, vodku (môže byť aj mesačný svit alebo alkohol), rôzne koreniny. Dá sa povedať, že ide o jednu z variácií medovej tinktúry.

Za starých čias bolo pitie dostupné len pre ušľachtilých ľudí a dôvodom bola vysoká cena korenia, ktoré privážali obchodníci zo zámorských krajín. V súčasnosti takýto problém neexistuje, takmer akékoľvek korenie sa dá kúpiť v najbližšom supermarkete. Preto môže pripraviť nápoj každý. Našťastie sa pripravuje jednoducho a rýchlo.

Odkiaľ sa vzal tento nezvyčajný alkoholický nápoj? Názov dostal podľa nemeckého likéru Krambambuli vyrábaného z borievky a brandy. Alkohol sa vyrábal v Gdansku vo viacerých továrňach.

Samotné meno sa stalo pojmom a znamenalo úplne iný alkohol. V tom mu pomohli európski študenti. Bieloruský recept existoval už v predrevolučných časoch, ale nebol široko používaný.

Poznáte? Tento duch si začal získavať na popularite v roku 2000 a teraz ho nájdete v mnohých bieloruských a moskovských reštauráciách. K dnešnému dňu sa priemyselná výroba krambambuli etablovala ako národný nápoj.

Recepty nápojov Krambambul

Najdôležitejšou vecou pri výrobe lahodných krambambulí sú kvalitné produkty. Nebuďte lakomí, ale kúpte si dobrú vodku alebo akýkoľvek iný alkohol, na základe ktorého sa budúci nápoj pripraví.

Recept 1

Tradičný recept na Krambambuli je veľmi jednoduchý na prípravu. Výsledný nápoj vonia po korení a mede. Je lepšie ho piť vychladený, ale dá sa konzumovať teplý, ako varené víno. Pevnosť - 25°.

Zložky

Kvalitná vodka	1 l
Čistená voda	500ml
Zlato	130g
Všetko	6 hrách
Škorica	2 tyčinky
Karafiát	6 púčikov
Muškátový oriešok	1 g

Metóda varenia

• Nalejte čistenú vodu a 0,5 litra vodky do nie veľmi veľkého hrnca. Postavte nádobu na malý oheň.
• Pridajte korenie a dobre premiešajte.
• Nepriveďte do varu, ale nechajte zmes 10 minút povariť na ohni.
• Potom zložte tekutinu s korením z ohňa a ochlaďte na 60 °C a až potom pridajte med a zvyšok vodky. Po dôkladnom premiešaní všetko prikryjeme pokrievkou a necháme desať minút pôsobiť.
• Vylúhovaný nápoj prefiltrujte gázou a nalejte do sklenenej nádoby, pevne zatvorte vekom a pošlite na 10-12 dní na tmavé a chladné miesto.
• Po určenom čase kvapalinu znova prefiltrujte. Teraz môžete naliať do krásnych fliaš a podávať krambambuli na stôl.

Recept 2

Varená nealkoholická krambambula na báze červených jarabín, čučoriedok a bobúľ vtáčích čerešní v kombinácii s korením je nielen veľmi chutná, ale aj veľmi zdravá. Nasýtený veľkým množstvom vitamínov pomôže chrániť telo pred sezónnymi chorobami a depresiou. V zime je dobré piť ho horúci na zahriatie a v lete studený korenistý krambambul tónuje a osviežuje.

Zložky

Voda alebo ovocná šťava	1 l
Zlato	150g
Červené jarabiny	50g
Čučoriedky	50g
Vtáčia čerešňa	50g
Všetko	4 hrášok
Kardamom	1 g
Škorica	2 tyčinky
Karafiát	4 púčiky

Metóda varenia

• Zahrejte vodu alebo džús na 80°C. Na varenie použite stredne veľký hrniec. Lepšie, ak je keramický.
• Odstráňte obrobok z ohňa. Do zohriatej tekutiny nalejte bobule a korenie. Nechajte zmes lúhovať 15 minút a potom vychladnúť.
• V ďalšom kroku pridajte med a trochu premiešajte. Nechajte ešte pol hodiny.
• Nalejte nápoj do fliaš a podávajte.

Poznáte? Med môžete použiť akýkoľvek. Ale najlepšie je pri varení použiť pohánku, kvet alebo lipu.

Recept 3

Krambambula s absintom je recept, ktorý sa objavil ako výsledok mnohých amatérskych experimentov. Zákerný a silný absint dodáva konečnému výsledku nielen stupne, ktorých bude okolo 30, ale aj špecifickú originálnu chuť aromatických bylín a paliny. Varné pomery sú na dve alebo tri porcie.

Zložky

Čistená voda	0,5 l
Absinthe	100ml
Zlato	10g

Metóda varenia

• Ako nádobu si môžete vziať sklenenú nádobu alebo fľašu.
• Ohrej trochu vodu, aby bola teplá.
• Potom pridajte med a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil.
• Nalejte absint a znova premiešajte.
• Vzniknutú zmes nechajte pár hodín lúhovať.
• Krambambulya na absinthu je pripravená na jedenie.

Recept 4

Voňavá Krambambula je špeciálny recept, ktorý využíva pomarančovú kôru. Môžete piť ihneď po precedení. Odborníci však neodporúčajú ponáhľať sa v takom zhone, ale radia dať nápoju pár týždňov, aby nabral "silu".

Zložky

Vodka	2 l
Zlato	500g
Čistená voda	400ml
Všetko	10 hrách
Škorica	4 tyčinky
Mletá škorica	1,5 g
Strúhaný muškátový oriešok	0,5g
Pomarančová kôra	5 g
Karafiát	4 púčiky

Metóda varenia

• Najprv si musíte pripraviť sirup. V hrnci pomelieme nové korenie, pridáme škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a kôru.
• Suchú zmes zalejeme vodou a vodkou v množstve 0,3 l.
• Položte panvicu na malý oheň a pridajte med. Nápoj zahrievajte 15 minút za stáleho miešania.
• Vznikne pena, ktorú treba odobrať štrbinovou lyžicou.
• Potom vypnite oheň a hrniec prikryte pokrievkou. Nechajte pôsobiť pol hodiny. Nápoj tak trochu vychladne a vylúhuje.
• Pripravený sirup nalejte do sklenenej nádoby a pridajte zvyšok vodky. Pevne utesnite. Nádobu je potrebné zvoliť tak, aby bola počas transfúzie úplne naplnená.
• Ak sa rozhodnete nápoj vylúhovať, umiestnite ho na tmavé miesto na 7-14 dní. Nádobu je potrebné počas celého obdobia dvakrát denne pretrepať.
• Preceďte skutočný alkohol cez gázu a fľaškujte.

Video s receptom na mesačný krambambuli

Voňavý a chutný alkohol sa dá pripraviť nielen s vodkou, ale aj s mesiačikom. Silná pikantná krambambula príde vhod na sviatočný stôl. Veľa dobrých receptov na tinktúru vyžaduje kvalitný mesačný svit.

https://youtu.be/fk8n4uJaQS8

Poznáte? Hotovú krambambulu je možné zakúpiť v Bielorusku v sieti predajní Classic Wines. V SNŠ sa vyskytuje zriedkavo, iba v niektorých veľkých mestách Ruska a Kazachstanu. Neexistujú žiadne stránky, ktoré by dodávali taký vzácny alkohol. Ak teda chcete ochutnať hotový výrobok, musíte sa do toho pustiť sami.

Značky nápojov Krambambul

V rozľahlosti Bieloruska priemyselnú výrobu krambambuly vykonáva podnik "Belpi - Bieloruský nápoj". Produkuje širokú škálu poddruhov alkoholu.

Spoločnosť funguje od roku 1993 a vyrába krambambulu už viac ako dvadsať rokov, pričom neprestáva experimentovať s chuťou.

K dnešnému dňu bolo vydaných niekoľko druhov krambambulov.

• "Panskaya" - horká tinktúra so silou 40°. V rokoch 2005 až 2009 bola zlatou medailistkou medzinárodnej súťaže degustácií likérov. Pripravené na báze alkoholu "Lux" s prídavkom veľkého množstva prírodných extraktov a korenín. Mimochodom, z nej sa pripravujú najlepšie recepty na alkoholové tinktúry. Chuť "Krambambuli Panskaya" je harmonická a mierne oparená.
• "Pohostinný" - silná 40-stupňová tinktúra. Vo vnútri fľaše je pšeničný klas. Vôňa je komplexná, s nádychom chleba a koriandra. Chuť je trochu štipľavá, ale vyvážená.
• „Poľovníctvo“ je špeciálny alkohol, ktorý obsahuje nálev a bizóniu trávu. V dôsledku toho má zelenkastý odtieň. Vôňa prenáša ľahké tóny bizóna a chuť sa vyznačuje príjemnou horkosťou.
• "Generous" - -tinktúra na píniových orieškoch-, ktoré sú umiestnené aj vo vnútri fľaštičky. Chuť a vôňa nápoja je horiaca, s jasným cédrovým odtieňom. Pevnosť - 40°.
• "Angry" je najrazantnejší predstaviteľ série. Pripravené s použitím koreňa chrenu, ktorý je tiež umiestnený vo fľaši. Výsledkom je, že krambambula má bohatú arómu a chuť je obzvlášť horká. Má pevnosť 40°.
• "Luxus" je nápoj pre ženy. Jemné a jemné, s príjemnou vôňou a chuťou kávových zŕn. Sladká krambambula má len 20° dôkaz.
• "Jemný"- pikantný a sladký alkohol, ktorý obsahuje nálevy z dubu, škorice, muškátového orieška, kôpru, čiernej a kapie, klinčekov a bobkového listu. Tiež má pevnosť len 20°.

Ako vidíte, kúpiť alkohol s originálnym názvom „krambambula“ je problematické, ale varenie doma je jednoduchá a rýchla záležitosť. Hlavné je dodržať uvedený recept a nezabudnúť na mieru.

Sú medzi vami takí, ktorí okúsili bieloruský národný alkohol? Alebo si to možno vyrobíte sami? Podeľte sa o svoje dojmy a odporúčania v komentároch.