Ako si vyrobiť brusnicovú tinktúru doma
Obsah:
Rozmanitosť domáceho alkoholu umožňuje každému vybrať si, čo má rád. A široká škála produktov posúva hranice experimentovania. Brusnicová tinktúra je nielen chuťovo zaujímavá, ale aj zdravý nápoj. Je ťažké variť recepty na brusnicový likér? S akým alkoholom sa najlepšie varí?
Tinktúra z cowberry
Ovocie je možné dlhodobo skladovať vďaka prírodným konzervačným látkam, ktoré sa v nich nachádzajú – triesloviny a kyselina benzoová. Cowberry dokonale preruší vôňu a chuť alkoholu, na ktorom je tinktúra pripravená, takže sa môže zdať, že nápoj je ľahkýAle to je klamlivý dojem. Plody sú vysoko cenené pre svoje jedinečné liečivé a kulinárske vlastnosti. Rastú na kríkoch.
Voľne žijúce exempláre sa nachádzajú v ihličnatých a listnatých lesoch, menej často v rašeliniskách. Pestované druhy sa pestujú v Rusku, Bielorusku, Poľsku, Fínsku, Nemecku, Švédsku a Holandsku. Brusnice sa používajú na beri-beri, ako anthelmintikum a choleretikum, na tuberkulózu, nefrolitiázu, reumatizmus a mnoho ďalších. Samotné postupy a recepty majú veľa spoločného s prípravou -brusnicovej tinktúry-.
V procese varenia môžete použiť mrazené aj čerstvé ovocie. Navyše, naliehanie na prvé nastáva oveľa rýchlejšie.Tinktúra z cowberry na vodke doma
Klasický recept na výrobu domáceho brusnicového alkoholu. Nápoj je aromatický a príjemne sa pije. Výsledkom je lieh 25% alkoholu, ktorý sa podáva rovnako ako -anízová tinktúra-.
Zložky
| Cowberry | 500g |
| Fruktóza | 2 sv. l. |
| Vodka | 1 l |
Metóda varenia
- Plody musia byť starostlivo vytriedené a oddelené nahnité a pokazené. Potom opláchnite a osušte.
- Poriadne ich rozdrvte drvičom, aby dostali šťavu.
- Nalejte do malej nádoby - téglika alebo fľaše - a naplňte vodkou.
- Nepridávajte hneď cukor ani fruktózu, pretože by ste mohli skončiť so želé kvôli pektínom, ktoré sa nachádzajú v ovocí.
- Pošlite nádobu na mesiac do špajze alebo pivnice. Obsah by sa mal každých pár dní premiešať.
- Po dátume spotreby preceďte tekutinu cez plátno alebo viacvrstvovú gázu. Teraz odošlite obsah na 7 dní do chladničky. Pre rýchlejšie vyčírenie použite na filtrovanie biely flanel, ale vlasom smerom von, bavlnené utierky vopred namočené vriacou vodou, kaliko alebo bumazue.
- Teraz odoberte vzorku a ak nápoj nie je dostatočne sladký, pridajte fruktózu.
Cowberry tinkture on moonshine at home
Recept sa líši tým, že vo výsledku je alkohol dosť silný - asi 35-38°. Malinová tinktúra sa pripravuje rovnakým spôsobom.
Zložky
| Cowberry | 600 g |
| Cukrový sirup | 250ml |
| Mesačný svit, 70° | 500ml |
Metóda varenia
- Najprv si musíte pripraviť ovocie a cukrový sirup.
- Sirup si môžete kúpiť v obchode alebo si ho vyrobiť sami. Pri varení by sa mal dodržať pomer vody a cukru 1: 1. Cukor dôkladne premiešame, aby sa rozpustil. Sirup je hotový.
- Ovocie vhoďte do rúry a tam ich sušte pri teplote 40°. Nepreháňajte to, inak sa vyprážajú. Potom ich ochlaďte a vložte do pohára.
- Potom nalejte mesačný svit do pohára a pošlite ho do pivnice alebo na iné tmavé a chladné miesto. Je potrebné vydržať 10 dní, aby alkohol úplne absorboval chuť a vôňu ovocia.
- Ďalej prefiltrujte tekutinu, pridajte sirup a pošlite ešte pár dní do chladničky, aby sa úplne vylúhovala.
- Mala by sa vytvoriť zrazenina, ktorú treba tiež prefiltrovať. Potom sa brusnicová tinktúra na mesiačiku naleje do fľaštičky a konzumuje sa.
Jednoduchý recept na brusnicovú tinktúru s alkoholom doma
Recept má obzvlášť jemnú chuť a alkohol v nápoji takmer nie je cítiť. Je rýchla a jednoduchá na prípravu, ako väčšina receptov na tinktúru.
Zložky
| Cowberry | 1200 g |
| Zlato | 50g |
| Čistý jedlý alkohol | 1 l |
Metóda varenia
- Ovocie triedime, oddeľujeme dobré od pokazených, umyjeme a osušíme na uteráku.
- Potom všetko prelejte do špeciálnej sklenenej nádoby a naplňte potravinárskym alkoholom.
- Ingrediencie zľahka premiešajte a pevne zatvorte vekom. Pošlite na 30 dní vylúhovať na tmavom mieste. Teplota v takejto miestnosti by mala byť udržiavaná na izbovej teplote.
- Na konci termínu tekutinu precedíme, osladíme medom a dáme do chladničky stabilizovať.
- Po 4 dňoch opäť sceďte a hotový alkohol fľaškujte.
Recept na výrobu brusnicového vodkového likéru doma
Vďaka dodatočným prísadám je likér jemný, osviežujúci a veľmi príjemný na použitie.
Zložky
| Cowberry | 120 g |
| Cukor | 200g |
| Vodka | 750ml |
| Mäta | 2 pobočky |
| Ríbezle | 3 pobočky |
Metóda varenia
- Ovocie dajte do dózy a dobre premiešajte, aby vynikla šťava.
- Pridajte vetvičky mäty a ríbezlí, zalejte vodkou a pevne uzavrite.
- Pošlite lúhovať na tmavé a chladné miesto na tri týždne.
- Po tomto čase opatrne prefiltrujte cez viacvrstvovú gázu a koláč určite vyžmýkajte. Vyhoď odpad.
- Tekutinu zrieďte cukrom, dôkladne premiešajte, znova zatvorte vekom a pošlite na to isté miesto na vylúhovanie.
- Dva týždne treba raz za pár dní likér pretrepať, aby sa cukor úplne rozpustil.
- Na konci semestra nápoj znova prefiltrujte a fľaškujte.
Video výroby brusnicových tinktúr
Video dokonale demonštruje, aké ľahké a rýchle je pripraviť si lahodný domáci brusnicový alkohol.
https://www.youtube.com/watch?v=Y7ey0H4rZ_o
Veľmi nezvyčajný a zaujímavý recept s použitím ginu a rozmarínu. Vhodné pre gurmánov a milovníkov experimentov.
https://www.youtube.com/watch?v=SaR6t2-bULwČo je v akcii
Ak ste príliš leniví na varenie receptov doma, môžete si brusnicový alkohol kúpiť vo veľkých supermarketoch a podobných stránkach na internete.
- "Prestížna brusnica na koňaku" sa dá použiť nielen ako alkohol, ale aj ako protizápalový liek. Alkohol sa pripravuje na brusnicovej šťave a vysokokvalitnom alkohole "Lux". Sila nápoja je 18° a cena sa pohybuje od 2 do 4 dolárov.
- "Cowberry" - sladká tinktúra so silou 18°. Harmonický nápoj s bohatou a jasnou chuťou a korenistým nádychom. Pripravené na báze brusnicovej šťavy a alkoholu "Extra" s prídavkom infúzie škorice. Môžete nakúpiť za 2-3 doláre.
- "Ruský garant kvality" je horký likér z brusníc, ktorý je vyrobený len z prírodných surovín. Alkohol sa vyrába z upravenej pšenice mimoriadne vysokej kvality. Všetky suroviny sú starostlivo vyberané a moderné technológie čistenia zaručujú vynikajúcu chuť produktov. Ide o pomerne silný likér - 40°, cena je 2 doláre.
- Shuyskaya Cowberry– vyrobené z plodov tajgy a liečivých bylín. Chuť nápoja je kyslá a voňavý bizón len zdôrazňuje chuť brusníc a dodáva korenie. Dobre sa hodí pre nežné pohlavie. Sila nápoja je 20°, cena sa pohybuje v rozmedzí 2-3 dolárov.
- Bulbash Greenline Brusnichnayaje bieloruský výrobok, ktorý je obzvlášť jemný vďaka špeciálnej technológii prípravy „zvyšku“ zmesi. Nápoj má maximálnu harmóniu a hĺbku. Alkohol nie je veľmi silný - 20°, stojí 1-2 doláre.
