Ako si vyrobiť tinktúru z dule doma

Quince je voňavé a zdravé ovocie, ktoré bolo v dávnych dobách uctievané na brehoch Stredozemného mora ako symbol lásky a plodnosti. Nápoje z tohto produktu majú širokú škálu užitočných látok, vitamínov a prvkov, ktoré pomáhajú posilniť imunitný systém a zdravie organizmu ako celku.

Ako si doma vyrobiť dulovú tinktúru? Môžem si kúpiť hotový výrobok v obchode?

Jednoduché recepty na domáci dulový likér

Nápoje z plodov dule majú príjemnú sladkú a jemne kyslú chuť. Dochuť má jemne kyslé tóny. V žiadnom prípade pri varení nešetrite dobrým alkoholom, aby ste nepokazili výsledný produkt.

Tradičný recept

Príprava lahodného nápoja doma nie je náročná, jediné, čo potrebujete, je trpezlivosť. Skutočne lahodný nápoj sa získa, ak sa dobre uvarí. Jeho sladkosť sa dá prirovnať k medovej tinktúre.

Zložky

Quince	500g
Kvalitná vodka	800ml
Cukor	400g
Kyselina citrónová	¼ ČL
Vanilín	štipka

Vedeli ste? Alkoholovým základom nápoja môže byť akýkoľvek kvalitný alkohol: vodka, alkohol a čistený mesačný svit.Dobrý alkohol je kľúčom k jemnej chuti, bez ohľadu na to, aký recept si tinktúru pripravíte. Ale skutoční profesionáli odporúčajú používať -chacha-, brandy, calvados, grappu a iný alkohol patriaci do triedy brandy.

Metóda varenia

1. Najprv si treba dať ovocie do poriadku. Dôkladne opláchnite a utrite, aby na povrchu nezostali žiadne chĺpky. Šupku treba odrezať a semienka odstrániť.
2. Ošúpané ovocie nakrájajte na malé plátky alebo nastrúhajte.
3. Potom všetko vložiť do trojlitrovej nádoby, zasypať cukrom a pridať vodku.
4. Nádoba musí byť tesne uzavretá a poslaná vylúhovať na tmavom a chladnom mieste aspoň mesiac a pol.
5. Prvé dva týždne treba nádobu raz za dva dni pretrepať, postupne prestávku predlžovať na sedem dní.
6. Výsledný produkt by sa mal dvakrát prefiltrovať cez gázu alebo hustý filter. Potom do precedenej tekutiny vytlačte dužinu.
7. Teraz môžete pridať kyselinu citrónovú a vanilku.
8. Nalejte do čistej nádoby a tesne uzavretú pošlite na ďalšie dva mesiace na tmavé a chladné miesto.
9. Nápoj by sa mal prefiltrovať, keď sa objaví sediment a až po vyčírení sa nakoniec naleje do fľaše. Mnohí posielajú likér zrieť ešte dva mesiace a niektorí ho hneď pijú.

Recept na dule a zázvorový likér

Koreň zázvoru dodáva pikantnú a pikantnú nôtu. Preto je nápoj vhodný pre tých, ktorí majú radi pálivú dochuť alebo vyskúšali -zázvorovú tinktúru-.

Zložky

Quince	500g
Kvalitná vodka	500ml
Cukor	400g
koreň zázvoru	25g

Dôležité! Ak sa rozhodnete namiesto cukru použiť fruktózu alebo med, mali by ste ich prijať o tretinu menej. Napríklad sa uvádza 450 g cukru, čo znamená, že fruktóza by mala byť 300 g.

Metóda varenia

1. Pri varení očistíme plody od všetkého nadbytočného, ​​vrátane jadra.
2. Ošúpanú dužinu nakrájajte a nakrájajte na plátky po 2 cm.
3. Zázvorový koreň tiež nakrájaný na 4 cm kúsky.
4. Nakrájané ovocie a zázvor treba dať do pohára a potom pridať cukor.
5. Potom nádobu pevne uzavrite vekom a niekoľkokrát poriadne pretrepte.
6. Teraz by mal byť umiestnený na akomkoľvek svetlom mieste, môžete na parapete. Nechajte to tak niekoľko dní, pretrepte 3 krát denne.
7. Do odšťavenej ovocnej zmesi nalejte vodku a dôkladne premiešajte.
8. Potom nádobu znova zazátkujte a pošlite ju na mesiac na teplé miesto, mimo dosahu slnka. Teplota by mala byť izbová. Vylúhovaný prípravok sa musí každé dva dni pretrepať.
9. Domáci likér je takmer hotový. Zostáva len niekoľkokrát prefiltrovať, vytlačiť dužinu a naliať do fľaše. Pre stabilizáciu chuti môžete dodatočne podržať v chladničke.

Recept na dulový likér na alkohole

Dule ratafia sa líši tým, že na prípravu sa používa neriedený vysokokvalitný alkohol. Chuť a vôňa nápoja je bohatá a korenistá vďaka koreniu v zložení.

Zložky

Quince	1 kg
Sila alkoholu 95, 6°	500ml
Cukor	200g
Karafiát	2 púčiky
Muškátový oriešok	1 g

Poznáte? Na prípravu domáceho alkoholu si môžete vziať akúkoľvek odrodu dule: obyčajnú, hruškovú, muškátový oriešok alebo japonskú. Najlepšie japonský, pretože má najvýraznejšiu chuť.

Metóda varenia

1. Ovocie treba dobre umyť, olúpať a nastrúhať.
2. Výslednú dužinu pošlite do pohára a zasypte cukrom. Niekoľkokrát to poriadne potraste.
3. Nádobu nechajte tri dni na tmavom teplom mieste, aby vynikla šťava.
4. Potom pridajte korenie a alkohol do pohára s džúsom, pevne uzavrite a dôkladne pretrepte.
5. Nádobu vložte na pôvodné miesto a každých 5 dní pretrepte.
6. Po dvoch mesiacoch by mal byť nápoj filtrovaný a vyčírený.
7. Potom nalejte tekutinu do fľaše a pošlite ju do chladničky alebo pivnice aspoň na šesť mesiacov.

Recept na tinktúru z puškvorca

Pre tých, ktorí milujú alkohol s "charakterom", bude tento recept podľa vašej chuti. Korenie a mesiačik v kompozícii ho robia pikantným a pikantným.

Zložky

Quince	1 kg
Dobre prečistený mesačný svit	400ml
Cukor	400g
koreň zázvoru	50g
Škorica	1 g
badián	1 g
Karafiát	1 g

Dôležité! Ovocie na výrobu domáceho alkoholu sa musí konzumovať, keď je úplne zrelé. Tiež sa uistite, že nemajú hnilobu, plesne a iné chyby, ktoré môžu pokaziť konečný produkt.

Metóda varenia

1. Pri varení musíte urobiť niekoľko vecí - dôkladne ošúpte ovocie, nakrájajte ich nadrobno, pomeľte korenie a nastrúhajte koreň zázvoru.
2. Všetky ingrediencie treba zmiešať, zasypať cukrom a dať do dózy.
3. Ďalej pridajte mesačný svit a zatvorte veko, dobre pretrepte. Ak chcete získať ešte lahodnejšiu tinktúru, môžete mesačný svit napustiť dulou.
4. Zmes korenia dajte na dva mesiace na chladné miesto.
5. Potom treba tinktúru prefiltrovať cez gázu.
6. Výsledná tekutina sa dá naplniť do fliaš a vychutnať si ju.

Recept na koňakovú dulovú tinktúru

Ak chcete vyskúšať niečo sofistikované a zaujímavé, tento spôsob varenia je ako stvorený. -Koňaková tinktúra- je ušľachtilý nápoj, ktorý mnohí ocenia.

Zložky

Quince	500g
Cognac	300ml
Cukor	50g
Škorica	2 tyčinky
Vanilín	1 g
Karafiát	2 púčiky

Metóda varenia

1. Pri príprave dôkladne očistite ovocie, nasekajte nadrobno a vložte do pohára.
2. Prisypte cukor a korenie a potom premiešajte.
3. Teraz by ste mali všetko naplniť koňakom, pevne prikryť pokrievkou a nechať „odpočívať“ štyridsať dní. Miesto skladovania musí byť tmavé, ale teplota musí byť udržiavaná na izbovej teplote.
4. Po uplynutí času je potrebné nápoj prefiltrovať cez vatu alebo gázu aspoň dvakrát.
5. Tekutinu je možné naliať do fľaše a ihneď vypiť alebo dať ešte na pár dní do chladničky. Potom bude chuť tinktúry ešte rafinovanejšia a príjemnejšia.

Videorecept na dulovú tinktúru na chacha

Táto metóda je ideálna pre tých, ktorí vyrábajú domácu chacha. Príprava nezaberie veľa času a výsledok je pôsobivý s príjemnou chuťou.

https://youtu.be/_7nYWpdn-J8

K dispozícii

Táto tinktúra je na pultoch obchodov mimoriadne vzácna. Hoci ak ste v Poľsku, určite ju tam stretnete. Túto raritu je možné objednať online, aj keď tu je upozornenie - dodáva ju obmedzený počet stránok, takže doručenie budete musieť vyložiť.

"Soplica Pigwowa". Poľská tinktúra puškvorca, ktorá sa najčastejšie nachádza na stránkach predávajúcich alkohol. Stojí to 4-5 dolárov. Ale napriek takým malým nákladom chutí dobre. Tinktúra vyrobená z prírodného výťažku z dule navyše dozrieva v dubových sudoch, čo jej dodáva ľahkú drevitú dochuť.Sila nápoja je 30°.

Teraz môžete potešiť svojich hostí a rodinu neskutočne voňavými nápojmi zo slnečného ovocia. Recepty sú jednoduché a napriek tomu, že budú dlho lúhovať stáť. Skúšali ste niekedy dulový alkohol? Aké sú vaše dojmy? A ak varíte sami, potom sa určite podeľte o recept v komentároch.