Ako si vyrobiť hroznovú tinktúru doma

Úžasne lahodná a s úžasne chutnou vôňou hroznová tinktúra určite poteší milovníkov kvalitných silných nápojov. Dnes vám s radosťou predstavím tie najjednoduchšie a najzaujímavejšie recepty na tento úžasný alkohol.

Klasický recept na hroznovú tinktúru

Napriek tomu, že hrozno obsahuje množstvo užitočných látok a vitamínov, likér z neho vyrobený je skôr dezertný nápoj ako liečivý elixír.

Navrhovaný jednoduchý recept na hroznovú tinktúru je veľmi ľahko realizovateľný doma, dokonca aj s použitím polodivokých odrôd tohto bobuľa, ale v tomto prípade sa alkohol ukáže ako horký.

Dôkladne vyčistený -mesačný svit na hrozienkach-, dvakrát destilovaný, ideálny ako alkoholový základ - nápoj sa ukáže ako nezvyčajne jemný, s rafinovanou hroznovou vôňou.

Stupeň sily tohto alkoholu sa pohybuje od 26 do 30 otáčok. Maximálna trvanlivosť v chladnej miestnosti dosahuje dva roky bez straty chuti a arómy.

Potrebné ingrediencie

<stolové hrozno 1 kg dvojnásobne destilovaný mesačný svit 45-50% 1,5 l granulovaný cukor 300g čerstvé čerešne (voliteľné) 100g

Technológia výroby

1. Hrozno sa oddelí od strapcov, umyje sa, vysuší na papierových utierkach a naleje do sklenenej nádoby. Ak je túžba dodať budúcej pikantnej chuti, potom odporúčam zrelé čerešne opláchnuť, potom prepichnúť ihlou až po kosť a poslať na hrozno.
2. Na hrozno pridajte kryštálový cukor a nádobu dobre pretrepte, aby sa sladká zložka rovnomerne rozložila na všetky bobule.

   

3. Nalejte tam alkoholový základ a zmes znova premiešajte. Je žiaduce, aby bola nádoba naplnená až po hrdlo a aby bolo veľmi málo miesta pre vzduch.
4. Fľašu pevne uzavrite a preneste na tmavé miesto so stabilným teplotným režimom od 11 do 15°C.
5. Nápoj necháme stáť 20 dní a z času na čas ním pretrepeme.
6. Po uplynutí stanovenej doby nálev prefiltrujte, opatrne vytlačte bobuľovú hmotu.
7. Prefiltrovaný alkohol nalejte do fliaš, najlepšie z tmavého skla a nechajte ešte týždeň "odpočívať" v chladničke.

Recept na tinktúru z bieleho hrozna

Predstavená verzia alkoholu je ľudovo označovaná ako "Opité hrozno", jej základom je biele hrozno bez jadierok a kvalitná vodka.

Tento jednoduchý recept na hroznový likér nebude ťažké zrealizovať ani pre úplného laika vo vinárskom umení, o to viac, že ​​celý proces si môže urobiť aj doma.

Hotový nápoj dokáže prekvapiť aj toho najnáročnejšieho gurmána svojou jedinečnou a originálnou chuťou.

Čas použiteľnosti tohto alkoholu nie je dlhší ako šesť mesiacov, a to iba vtedy, ak sa skladuje na chladnom mieste, kde teplota nepresahuje 12 ° C.

Potrebné ingrediencie

<stôl biela trieda 1 kg dobrá vodka 1 l balená alebo pramenitá voda 500ml granulovaný cukor 350 g vanilkový cukor 30g citrón 2 ks karafiát 8 púčikov škorica 1 palica

Technológia výroby

1. Na začiatok dôkladne umyte citróny pomocou tvrdej handričky. Potom vložte citrusy do hlbokej misky a zalejte ich vriacou vodou. Po niekoľkých minútach vodu scedíme a plody utrieme dosucha.

   

2. Opatrne odstráňte kôru z oboch citrónov, snažte sa zabrániť vzniku bielej vrstvy, ktorá môže pokaziť chuť budúceho alkoholu a spôsobiť, že bude veľmi horký. Orezanú žltú šupku nakrájajte na tenké pásiky a odložte zatiaľ bokom.
3. Do hrnca nalejte balenú vodu a rozrieďte v nej kryštálový cukor a vanilkový cukor.
4. Zmes odošleme na strednú teplotu a tekutinu privedieme do varu za občasného miešania, aby sa sladké suroviny nepripálili.
5. Po uvarení sirup varte ešte 10 minút, pričom neustále odstraňovajte bielu penu, ktorá sa objaví.
6. Hotový sirup odložíme na chladné miesto, kde ho necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Pripravenú citrónovú kôru dáme do malej dózy, pridáme škoricu, klinčeky a všetko naplníme alkoholovým základom.
8. Nádobu uzavrite nylonovým viečkom a odložte na tmavé miesto vylúhovať 3-4 hodiny.
9. Po uplynutí tejto doby nálev precedíme cez trojvrstvovú gázu, pričom kôru a korenie opatrne vyžmýkame.

   

10. Opatrne triedime hrozno, odstraňujeme nezrelé, pokazené bobule. Vybrané ovocie opatrne umyjeme teplou tečúcou vodou, pričom sa snažíme nenarušiť celistvosť bobúľ, potom ich poukladáme na papierové obrúsky a sušíme, kým úplne nevyschnú.
11. Čisté suché bobule vložte do nádoby na nálev a naplňte ich vychladnutým cukrovým sirupom a prefiltrovaným alkoholovým základom.
12. Zapchajte nádobu a silno ňou zatraste.
13. Likér lúhujte 10 týždňov na tmavom mieste s rozsahom teplôt 23 až 27°C.
14. Hotovú tinktúru opatrne prefiltrujeme a necháme ešte pár týždňov "odpočívať" v chladnej miestnosti.

Recept na hroznovú tinktúru Isabella

Sotva sa nájde niekto, kto by nepoznal sladkokyslé hrozno Isabella, ktorého chuť silne pripomína záhradné jahody.

Technológia výroby likéru z tejto odrody hrozna sa líši od konvenčných manipulácií. Pripravený alkoholický nápoj prekvapí svojou sviežosťou a jemnosťou, ktoré sú dokonale cítiť v chuti aj vo vôni.

Jedinou nevýhodou tejto tinktúry je fakt, že sa skladuje krátko – nie dlhšie ako jeden mesiac.

Potrebné ingrediencie

<stolové hrozno Isabella 2 kg riedený alkohol so silou 45-50% 1 l granulovaný cukor 100g

Technológia výroby

1. Oddeľte bobule zo strapcov, potom ich roztriedte a jemne umyte v teplej vode.
2. Hrozno rozprestrieme na papierové utierky a mierne osušíme.
3. Rozdrvte čisté suché bobule rukami alebo prejdite cez mlynček na mäso.
4. Opatrne vytlačte šťavu, hroznovú kašu preceďte cez jemné sitko a potom prefiltrujte cez gázu.
5. Vzniknutú šťavu nalejte do hrnca a zohrejte na 90°C. Šťavu nikdy nevarte!
6. Akonáhle tekutina dosiahne požadovanú teplotu, nalejte do nej cukor a miešajte sirup, kým sa úplne nerozpustí.
7. Ochlaďte hroznový sirup na izbovú teplotu, potom pridajte alkoholový základ.
8. Alkohol nalejeme do fliaš, ktoré pošleme na 2-3 dni na chladné, tmavé miesto alebo do chladničky.

Recept na tinktúru z hroznových jadierok

Na prípravu tejto tinktúry môžete použiť dvakrát destilovaný mesačník o sile 34-45 stupňov, lekársky lieh zriedený na 45 otáčok a tiež kvalitnú vodku.

Fanúšikovia tohto silného nápoja tvrdia, že má účinok proti kocovine. Okrem toho tento likér pomáha posilňovať imunitný systém, znižovať hladinu cholesterolu a tiež zmierňuje nespavosť a intenzívne bojuje proti depresii.

Potrebné ingrediencie

<stolové hrozno (červená odroda) 300g základ alkoholu 300ml

Technológia výroby

1. Jadierka hrozna dôkladne opláchnite od zvyškov dužiny, potom ich vyložte na slnko a nechajte úplne vyschnúť.
2. Sušené a čisté kosti vložte do sklenenej nádoby a naplňte ich alkoholovým základom.
3. Fľašu pevne uzavrite a umiestnite na tmavé miesto bez vetra pri izbovej teplote.
4. Prípravok lúhujeme šesť mesiacov, pričom každé 2-3 týždne obsah téglika intenzívne pretrepeme.
5. Prefiltrujte nálev a nalejte do tmavého skla.
6. Tento alkoholický nápoj skladujeme v chladničke alebo inom chladnom mieste maximálne tri roky.

Videorecepty na výrobu hroznovej tinktúry

Pre lepšie pochopenie jednoduchej technológie výroby domáceho hroznového likéru vám odporúčam pozrieť si prezentované videá, v ktorých sa profesionálni liehovarníci podelia o svoje skúsenosti a naučia vás, ako tento problém rýchlo vyriešiť.

Video 1. Toto video vám predstaví najdetailnejšiu výrobu hroznového likéru na vodke.

https://youtu.be/dvVuBu4_5Kg

Video 2. Skúsený liehovarník tu ponúka najrýchlejší spôsob, ako vyrobiť elegantný hroznový likér na alkohole.

https://youtu.be/EWrZqXsYjVQ

Video 3. Toto video predstaví zaujímavý recept na mesačný hroznový likér, ktorý má neporovnateľnú, vynikajúcu chuť a bohatú, sofistikovanú vôňu.

https://youtu.be/DOHlt4ZrUsM

Užitočné informácie

• Uistite sa a rýchlo sa rozhodnite pre prípravu anízovej tinktúry, ktorá si pre svoju korenistú, sladkú chuť a bohatú korenistú vôňu získala obrovskú armádu priaznivcov.
• Borodino tinktúra osloví mužov, ktorí radšej trávia svoj voľný čas vonku na rybačke alebo poľovačke.
• Tinktúra Erofeich je jeden z najstarších alkoholických nápojov, ktorý je naplnený rôznymi aromatickými bylinkami.
• Na záver vám odporúčam zoznámiť sa s pravidlami etikety a naučiť sa piť tinktúru, aby ste si uvedomili všetky jej plusy a mínusy.

Takto sa dá pripraviť lahodný domáci alkoholický nápoj, ktorý bude zaujímavou pochúťkou na každej rodinnej oslave.

Povedzte nám podrobne o svojich obľúbených verziách tohto ducha a nebuďte príliš leniví, aby ste vyjadrili svoj názor na hroznovú tinktúru vyrobenú podľa mojich receptov. Všetko najlepšie v pochopení jednoduchého podnikania vinárstva!