Ako si vyrobiť škoricovú tinktúru doma

Orientálne koreniny boli vždy cenené pre svoju schopnosť priniesť originálne, zaujímavé a bohaté vône a chute. V alkoholovom priemysle sa používajú v špeciálnom výklenku tinktúr. Škorica je jednou zo zložiek, ktoré dokážu dodať alkoholu neporovnateľnú chuť, ktorú možno rozpoznať aj v kokteile. Zároveň sa hodí k rôznemu ovociu, lesnému ovociu a inému koreniu.

A zistiť, ako vyrobiť škoricovú tinktúru s vodkou alebo mesiačikom podľa receptu krok za krokom alebo z videa, ako aj to, aké značky alkoholu sa s ňou predávajú v obchodoch a aké sú podobné nápoje , mali by ste si problematiku preštudovať podrobnejšie.

Čo je v akcii

Volare Cinnamon Red je taliansky 20% škoricový likér s chutnou červeno-ružovou farbou a korenisto-paprikovou arómou. Chuť je výrazná, pútavá a perzistentná, hlavnými tónmi sú škorica a korenie. Fľaša s objemom 0,7 litra bude stáť asi 7 dolárov.

Marie Brizard Essence Cannelle je francúzsky 30% škoricový likér. Tekutina je priehľadná, vo vôni dominuje škorica s drevitými a korenistými tónmi, chuť je svieža, bohatá, korenistá s dlhou dochuťou. Cena fľaše s objemom 0,5 litra je približne 13 dolárov.

Evan Williams Cinnamon je 35% tinktúra bourbonskej škorice vo veku 5 až 7 rokov od legendárneho Heaven Hill Distilleries. Alkohol má svetlý, medovo-zlatý odtieň, vo vôni prevládajú škoricové tóny, v pozadí je kukurica a melón.Cena fľaše s objemom 0,75 litra je približne 19 dolárov.

Luxardo, Sambuca and Cinnamon je taliansky 38% anízovo škoricový likér. Vyniká svetlohnedou, blízka koňakovej farbe. Vôňa pozostáva z tónov anízu a škorice. Chuť je vyvážená a jemná s rovnakými akcentmi, má dlhú hrejivú dochuť.

Škoricová tinktúra na vodke s kávou, klinčekmi a medom

Pre spestrenie chuti a vône škoricového nálevu sú do jeho receptúry zavedené nové ingrediencie, ktoré dopĺňajú alebo zdôrazňujú organoleptiku hlavného korenia. V tomto prípade sa používa niekoľko inovácií naraz: káva, klinček a med. Výsledkom je tekutina veľmi tmavej farby s charakteristickou mnohostrannou arómou, dúhovými zložkami zahrnutými v jej zložení a rovnakou zaujímavou chuťou.Približná sila nápoja je od 22 do 24 %.

Zložky

Komponent	Číslo
Vodka, mesiačik zriedený na 40% alkohol alebo koňak	500ml
Tučinky škorice	1/2 ČL
Granulovaná káva	1 lyžička so snímkou
Med, možno nahradiť ekvivalentom cukru	7 ČL
Vanilínový cukor	1/3 ČL
Púčiky klinčeka	1 kus
Čistená/minerálna pitná/prevarená voda	150ml

Varenie

Tinktúru zo škorice a vodky alebo mesiačika s pridaním klinčekov, kávy a medu si môžete pripraviť podľa receptu krok za krokom:

1. Ak použijete med, zohrejte vodu na 40 C° v prípade nahradenia cukrom, priveďte vodu do varu a rozpustite ju v nej.
2. Pridajte med do teplej vody a dôkladne premiešajte, aby vznikol sirup.
3. Znížte teplotu na minimum, potom do sirupu pridajte nasekané tyčinky korenia, vanilkový cukor a púčik klinčeka, dôkladne premiešajte. Varte dve až tri minúty, potom pridajte kávu a znova premiešajte.
4. Odstavte zo sporáka a počkajte, kým tekutina nevychladne na izbovú teplotu.
5. Vybraný alkohol a prevarený sirup nalejte do nádoby, v ktorej sa bude nápoj lúhovať, mierne premiešajte.
6. Nádobu uzavrite vekom a odložte na 15 dní na miesto pri izbovej teplote, chránené pred priamym slnečným žiarením. Každé dva alebo tri dni tekutinu pretrepte.
7. Po dátume spotreby prefiltrujte alkohol cez vatu a gázu alebo kávový filter.
8. Hotový nápoj zostáva už len naliať do fliaš, v ktorých bude skladovaný, a dobre uzavrieť. Tinktúru možno skladovať na tmavom mieste až 3 roky, lepšie je podávať vychladenú k sladkostiam.

Škoricová mesačná tinktúra s jablkami

Jablkové organoleptické sa hodí ku škorici, prvá je žiarivejšia s kyslosťou alebo bez, má výraznú vôňu, druhá je jemná, sladká s jedinečnou dochuťou. Okrem toho kompozícia obsahuje klinčeky a muškátový oriešok, ktoré vytvárajú sekundárne tóny a robia chuť a vôňu mnohostrannejšou a bohatšou. Na rovnaký účel sa používa javorový sirup, ktorý navyše ovplyvňuje konzistenciu tinktúry.

Zložky

Komponent	Číslo
Mesačný svit 40-50%, lepšie ovocie alebo obilie	750ml
Jablká, najlepšie s výraznou chuťou	4 ks
Tučinky škorice	2 ks
Púčiky klinčeka	2 ks
Muškátový oriešok	1/4
Sirup, pôvodne javorový, ale možno použiť aj iné druhy	100 až 200 ml

Varenie

Vyrobiť si škoricovú a mesačnú tinktúru je veľmi jednoduché podľa receptu krok za krokom:

1. Najskôr musíte nakrájať jablká: nakrájať na plátky a odstrániť vnútornú časť so semienkami.
2. Ďalej do nádoby s dobrým vekom vložíme nakrájané jablká, tyčinky korenia, klinčeky a nasekaný muškátový oriešok, zalejeme sirupom a alkoholom.
3. Teraz musíte nádobu pevne uzavrieť vekom, potom dôkladne pretrepať a umiestniť na 1 týždeň na miesto pri izbovej teplote, chránené pred slnečným žiarením. Každý deň alebo dva pretrepte obsah.
4. Na konci funkčného obdobia prefiltrujte alkohol cez niekoľko vrstiev gázy alebo hustej tkaniny, opatrne vytlačte všetku tekutinu a potom tekutinu prelejte cez vatu.
5. Nalejte do fliaš s pevným uzáverom alebo korkom. Ďalej je žiaduce trvať na alkohole ďalších 15-30 dní, aby sa chuť normalizovala. Trvanlivosť nápoja pri skladovaní na tmavom mieste je 1 rok.

Škoricová pomarančová tinktúra

Pomaranč má v mnohých ohľadoch organoleptiku jabĺk, hoci vyniká povinnou a intenzívnejšou kyselinkou.Je ideálny na párovanie s príchuťou škorice. Recept je pomerne jednoduchý, výsledný nápoj bude svetlý, povzbudzujúci a bohatý, bude mať dve výrazné tóny v chuti aj vôni. Takýto alkohol môžeme podávať ako k mäsu, tak k iným druhým chodom, aj k dezertu.

Zložky

Komponent	Číslo
Vodka	750ml
Oranžová	veľký, 1 kus
Tučinky škorice	2 ks

Varenie

Škoricovú tinktúru si môžete vyrobiť podľa pokynov krok za krokom:

1. Najprv je potrebné pomaranč veľmi dôkladne umyť - používa sa so šupkou. Nakrájajte na 4 časti a vložte do nádoby s pevným uzáverom.
2. Nakrájajte korenie nadrobno a nalejte do tej istej nádoby, zalejte vodkou.
3. Ďalej je potrebné nádobu pevne uzavrieť vekom a odložiť na tri až štyri dni na chladné a tmavé miesto.
4. Po dátume spotreby precedíme, zvyšnú škoricu môžeme použiť druhýkrát, do precedenej časti tekutiny treba vytlačiť štvrtky pomaranča.
5. Proces je ukončený prefiltrovaním alkoholu cez vatu a naliatím do čistých fliaš s dobrým uzáverom alebo korkom. Nápoj vydrží použiteľný 3 mesiace.

Video o varení

Recept na škoricovú expresnú tinktúru na mesiačiku s prídavkom muškátového orieška, klinčekov a korenia. Technológia výroby je veľmi jednoduchá, zaberie minimum času a vďaka použitiu mletej škorice vám umožní vyrobiť alkohol len za deň alebo dva.

https://youtu.be/Wa_rMajUjUo

Liečivá koncentrovaná škoricová tinktúra na vodke na zlepšenie hladiny cukru v krvi. Jednoduchý recept na výrobu krok za krokom a popis správnej techniky použitia drogy.

https://youtu.be/Fb68DIpOTNI

Ďalšie podobné nápoje

• Milovníkom severských "pokladov" sa určite bude páčiť čučoriedková tinktúra na vodke. Bobule dodá nápoju bohatú tmavofialovú, takmer čiernu farbu a špecifickú vôňu, chuť je sladká a kyslá, bohatá. Čučoriedky obsahujú veľa vitamínu C, kremíka, vanádu a bóru, sú bohaté na fytosteroly a sacharidy, takže si ich zamilujete nielen pre jeho skvelú chuť, ale aj pre jeho benefity.
• Tradičným nápojom dedinskej kultúry je tinktúra z jahôd, bobúľ, ktoré žijú takmer v každej záhradke alebo v extrémnych prípadoch aj na pulte obchodu. Má jemnú a sladkú chuť a príjemnú striedmu vôňu, dodá alkoholu krásnu sýtu rubínovú farbu.Má výbornú rovnováhu, ale nízky obsah vitamínov, okrem kyseliny askorbovej, na ktorú je bohatý. Obsahuje obrovské množstvo bóru a kremíka, navyše obsahuje omega-3 mastné kyseliny, fytosteroly a sacharidy.
• Veľmi obľúbená je aj hroznová tinktúra. Ovplyvňuje vynikajúcu organoleptiku ovocia a vysokú prevalenciu rastliny, ako aj veľmi prijateľnú cenu. Nápoj je rozdelený do dvoch veľkých skupín: biele a červené hrozno. V závislosti od odrody sa organoleptické možnosti a možnosti kombinovania s inými prísadami líšia, zatiaľ čo hrozno sa hodí ako hlavná nota s korením.
• A nakoniec exotika - grapefruitová tinktúra. Ovocie má organoleptiku podobnú pomaranču, ale má výraznú horkosť, a preto bude alkohol vytvorený na jeho základe viac mužský ako ženský. Nápoj sa dokonale pije chladený, najmä v teplom období, a môže sa podávať ako s hlavnými chodmi, tak aj so sladkým stolom.

Škorica má zaujímavú arómu a dokáže premeniť aj obyčajný mesačný svit na vynikajúci alkohol, no sú tu isté nuansy: stačí zistiť, koľko jej treba pridať do zložitých receptov s inými koreninami.Tu môžu pomôcť rôzne tipy z internetových fór a skúsenosti, je lepšie začať s malými, striedmymi porciami. Inak sa otvára široký obzor pre vznik pikantného alkoholu a ktovie, kto sa stane tvorcom nového Jägermeistera?