Ako si vyrobiť mliečny likér doma

Jemná krémová chuť, romantická vanilková vôňa, príjemná viskozita Všetky tieto výhody má mliečny likér a my vám dnes prezradíme, ako si ho vyrobiť doma a na niekoľko spôsobov naraz.

Vo vašom arzenáli sa objaví veľmi jemný, zaujímavý a dokonca zdravý alkoholický nápoj, ktorý sa stane skutočným kráľom romantických večerov, príjemných rodinných stretnutí a možno aj hodov. Áno, nielen ženy ho majú radi, bez ohľadu na to, čo hovoria muži vážne a brutálne.

Aké druhy mliečneho likéru sú v akcii

Poďme sa najprv pozrieť na tie značky nápoja, ktoré sa stali veľmi známymi a stretávame sa s nami na pultoch obchodov, supermarketov, alkoholických nápojov – nech sú našimi vodidlami pre chuť, vôňu, farbu a textúru.

-Baileys- - má len 40 rokov, no už sa stal legendou. V nej sa írska whiskey zmieša s čistou smotanou a dochutí cukrom, kakaom, vanilkou. Chuť je klasicky jemná, ale takýto nápoj sa skladuje až dva roky, takže ho treba piť mladý.

Sheridan's je tak originálny, že sa stal aj ikonickým. Ide o majstrovské dielo z 2/3 čokoládovo-kávové a 1/3 vanilkovo-mliečne založené na starej dobrej írskej whiskey. Jednotlivé časti si môžete ľubovoľne miešať a kontrolovať chuťové vlastnosti - to je jedno z kľúčových tajomstiev popularity nápoja.

Carolans je ďalší írsky zástupca so zvláštnou jemnosťou. Hoci jeho hlavnou črtou je vresový med, ktorý sa do whisky Tullamore Dew (a len do nej!) pridáva na konci prípravy, práve on dodáva originálnu korenistú nôtu.

Amarula je juhoafrická exotika vyrobená z ovocného destilátu marula a čerstvej smotany. S týmto zložením nápoj zaujme bohatosťou karamelu a mandľových odtieňov na podnebí.

Teraz si pripravíme likér: mliečny nápoj si doma môžete pripraviť podľa jedného z niekoľkých receptov. Teraz dáme tie najobľúbenejšie – na báze vodky a koňaku, rýchle a odležané. Dávame toľko možností len preto, aby ste mali na výber a mohli sa s blížiacou sa sviatkou stretnúť novým spôsobom alebo predstaviť svojej rodine a priateľom lahodné prekvapenie.

Rýchly vodkový mliečny likér doma

Má klasickú krémovú chuť, jemnú a čistú. Je vhodný v tom, že sa dá vyrobiť za pár hodín a vypiť takmer okamžite. Presne to, čo potrebujete, keď zajtra prídu krstní otcovia alebo sa priateľky vyhrážajú, že prídu večer.

Potrebné ingrediencie

Komponent	Číslo
mlieko	500ml
vodka	250ml
cukor	200g
vaječné žĺtky	7 ks
vanilín	15g

Smotana je dobrou alternatívou mlieka. Pre čistotu chuti musí byť vodka vysokej kvality, a ak to nie je po ruke, môžete si vziať whisky alebo dokonca 30-40 stupňový alkohol (mesačný svit bez prísad).

Postupné varenie

1. Mlieko (smotanu) nalejeme do hrnca, zapálime, privedieme do varu a potom vyberieme a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Do žĺtkov nalejte vanilku a cukor a šľahajte do hustej peny.
3. Alkohol pomaly a pomaly nalievajte do mlieka (smotany).
4. Vzniknutú tekutinu jemne, tenkým prúdom pridávajte do vaječnej peny a jemne premiešajte.
5. Trvajte na tom, aby takmer hotové mlieko bolo chutné 60 minút.
6. Gázu zložte v 4-5 vrstvách, prefiltrujte cez ňu tekutinu, nápoj do fľašky.
7. Poháre ozdobte alkoholom, keď podávate s kúskami ovocia, ako sú pomaranče alebo vetvičky bobúľ, povedzme červené ríbezle.

Vedeli ste? Ak nastrúhate doslova 20-30 g horkej čokolády a nalejete ju do mlieka v prvej fáze, získate nádherný -čokoládový likér- ako výsledok. Nemenej zaujímavými prísadami sú lyžica instantnej kávy alebo štipka kokosových vločiek.

Zrený mliečny likér vodka

Tento nápoj už treba lúhovať 11 dní. Úsilie sa vyplatí: napriek všetkej svojej sile (dosahuje 14 stupňov) bude veľmi jemný, bohato krémový, s osviežujúcim citrusovým tónom. Ale keď viete, ako uvariť taký mliečny likér doma, stanete sa najpohostinnejšími hostiteľmi medzi priateľmi. Buďte opatrní – budú sa chcieť u vás zhromaždiť, aj preto, aby im chýbal pohárik alebo dva tejto mňamky.

Potrebné ingrediencie

Komponent	Číslo
čerstvé mlieko	600ml
vodka	500ml
cukor	450g
citrón	polovica
vanilín	10g

Varenie krok za krokom

1. Mlieko a vodku nalejte do 2-litrovej sklenenej fľaše alebo pohára, pridajte tam cukor.
2. Citrón opláchneme, osušíme, nakrájame na plátky (kôru však neodstraňujeme) a tiež vložíme do nádoby na nálev, priamo so semienkami.
3. Nalejte vanilín, fľašu pevne uzavrite zátkou (alebo vekom z pohára), jemne pretrepte.
4. Vylúhujte budúce alkoholické majstrovské dielo 11-12 dní (na suchom a nevyhnutne tmavom mieste, teplota by mala byť pri izbovej teplote), dvakrát denne jemne potraste nádobou.
5. Gázu zrolujte do niekoľkých vrstiev a nápoj cez ňu prefiltrujte, čím sa odstráni sediment.
6. Nápoj nalejte do fľaše a pošlite na deň do chladničky, aby sa ustálila chuť.
7. Podávame s ovocím, ďalším skvelým občerstvením je sladké pečivo.

Vedeli ste? Pri príprave tohto mliečneho majstrovského diela môžete citrón nahradiť iným citrusom, napríklad pri príprave pomarančového likéru. Len vy potrebujete nie polovicu ovocia, ale štvrtinu.

Dámsky koňak

Takýto romantický názov zodpovedá vynikajúcej a jemnej chuti a pozitívnej teplej farbe. Nebude to ťažké ani urobiť: akonáhle vám povieme, ako uvariť likér z koňakového mlieka doma, okamžite si uvedomíte, že recept je podobný predchádzajúcemu.Rozdiely sú v zložkách, pomeroch a dobe pôsobenia, ktorá určuje rozdiel v organoleptických vlastnostiach.

Prísady do dámskeho koňaku

Komponent	Číslo
mlieko	500ml
cukor	550g
cognac	500ml
citrón	polovica
čokoláda	20-30g
vanilín	10g

Recept na výrobu dámskeho koňaku krok za krokom

1. Vezmite dvojlitrovú nádobu, do ktorej postupne nalejte mlieko a koňak (poradie nie je dôležité), pridajte cukor a dobre premiešajte, aby sa rozpustil.
2. Citrón umyte, polovicu ovocia nakrájajte nadrobno a bez ošúpania a priamo s kôstkami ho pošlite do tej istej nádoby.
3. Nastrúhajte čokoládu (potrebujete ju na farbu, no, dá aj mierne dochutiť) a nalejte do dózy spolu s vanilkou, ktorú potom pevne uzavrite viečkom.
4. Nápoj nechajte 14 dní odležať (vyberte mu tmavé a suché miesto, udržujte tam izbovú teplotu), nádobu s ním ráno a večer pretrepte.
5. Vzniknutú tinktúru precedíme cez gázu zrolovanú v 3-5 vrstvách a fľaškujeme.
6. Vložíme do chladničky ešte 2 dni lúhovať - ​​aby sa napravila chuť.
7. Podávame s tvrdým syrom, sušienkami, banánom, melónom, hruškou, sladkosťami a príjemné emócie to vyvolá nie menej ako originálny írsky likér.

Vedeli ste? Táto tinktúra bude výbornou impregnáciou aj na koláč.

Mliečny likér doma s kondenzovaným mliekom

Je sladká a veľmi viskózna. Môžete to urobiť rýchlo, aj keď vám priatelia zavolali a povedali, že čoskoro prídu. Doplniť podľa ľubovôle tiež nie je problém - solídne plusy.

Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie

Komponent	Číslo
smotana 30-35% tuku	300ml
kondenzované mlieko	1 téglik (400 ml)
cognac	500ml
vanilín	15g

Objednávka varenia

1. Smotanu vychlaďte, nalejte do nej vanilín, vyšľahajte mixérom, počkajte 10-15 minút.
2. Do vzniknutej hmoty pridáme kondenzované mlieko a vymiešame do hladka.
3. Nalejte sem koňak, znova rozšľahajte, nechajte lúhovať na chladnom mieste 1,5 hodiny.
4. Podávame ako digestív, teda po jedle, ku káve alebo čaju, ako dezert, ozdobíme okraj pohára kúskami lesného ovocia alebo posypeme steny strúhanou čokoládou.

Tento recept je jednoduchý na prípravu slivkového, banánového, malinového likéru. V prvom kroku stačí do krému pridať ovocie alebo bobule, ktoré máte radi.

Videorecepty na mliečny likér

Tu je super rýchly Baileys pre tých najlenivejších! prečo? Pretože tento videorecept ukazuje, ako si vyrobiť mliečny likér doma len za 3 minúty z produktov dostupných v akomkoľvek obchode.

https://youtu.be/ofJBo7njse8

A ako vám chutí domáce Baileys s korením a neporovnateľnou imitáciou chuti whisky? Áno, aj to sa dá ľahko zistiť, a to nielen v byte, ale dokonca aj na dvore. neveríš? Pozrite si video.

https://youtu.be/ViDb_TaaPVE

Tí, ktorí si chcú pripraviť svoj vlastný mliečny likér, si najčastejšie kladú jednu pálčivú otázku: s čím ho piť? Ako ste si mohli všimnúť, máme už navrhla niekoľko harmonických možností, vrátane čokolády, sladkého pečiva, jahôd, banánov, hrušiek, melónov a dokonca aj tvrdého syra. To však nie je všetko, preto vás pozývame na diskusiu. Ak poznáte nejaké iné šik predjedlo k jemnému krémovému nápoju, povedzte nám o ňom, veľmi nás to zaujíma.