Recept na mandarínkový likér

Tangerínkový likér, vyrobený doma, je neopísateľne krásny jantárový nápoj so zlatými odtieňmi, preslávený v každom kúte sveta svojou úžasnou, nenapodobiteľnou vôňou a jasnou, charakteristickou chuťou . Chuťové vlastnosti mandarínok sa neporovnateľne spájajú s lekárskym liehom, kvalitnou vodkou či kvalitným mesiačikom, pričom zušľachťujú a zjemňujú ich pálivú chuť a ostrú vôňu.

Tangerínkový likér nepochybne ocenia labužníci alebo zástupcovia krásnej polovice spoločnosti, ktorí preferujú sladké alkoholické nápoje s výrazným citrusovým nádychom.

Vyzývam vás, aby ste si vyhľadali potvrdenie vyslovených slov a najprv zistili, ako si doma vyrobiť mandarínkový likér s vodkou, alkoholom a mesiačikom.

Klasický recept na mandarinkový vodkový likér

Na výrobu domáceho mandarinkového likéru podľa klasickej receptúry potrebujete len tri jednoduché ingrediencie dostupné v každom ročnom období - kvalitnú vodku, zrelé mandarínky a cukor.

Výroba tohto úžasného nápoja zaberie niečo vyše týždňa, počas ktorého budete potrebovať trochu úsilia, trochu pozornosti a veľkú chuť dokázať sa ako tvorca niečoho lahodného a božského.

Profesionálni barmani hovoria, že rovnako skvelý ako tento silný nápoj vo svojej čistej forme je nevyhnutný aj na prípravu šik kokteilov.

Potrebné ingrediencie

<stol kg -dobrá vodka- 500ml granulovaný cukor 200g

Technológia výroby

1. Na začiatok opatrne umyte mandarínky tvrdou kefou, aby ste úplne odstránili chemikálie a vosk, ktoré pokrývajú povrch ovocia, čím predĺžite ich trvanlivosť.
2. Umyté ovocie zalejte vriacou vodou a potom utrite dosucha obrúskom alebo papierovou utierkou.
3. Mandarínky ošúpeme, po čom ich zbavíme bielej dužiny, ktorá môže veľmi pokaziť chuť budúceho opojného nápoja a dodať mu nadmernú horkosť. Samotné mandarínky vložíme do plastového vrecka a vložíme do chladničky na spodnú poličku.
4. Olúpané šupky vložte do sterilizovanej litrovej nádoby a naplňte ich kvalitnou vodkou.
5. Nádobu pevne utesníme a pošleme na najtmavšie a najteplejšie miesto, napríklad do kuchynskej skrinky.
6. Prípravok lúhujeme minimálne päť dní, pričom každý deň obsah 2-3 krát dobre pretrepeme.
7. Na piaty deň od začiatku lúhovania vyberte mandarínky z chladničky a pomocou odšťavovača alebo iným vhodným spôsobom z nich vytlačte šťavu.
8. Vytlačenú šťavu precedíme cez gázu, aby sme sa zbavili malých kúskov dužiny.
9. Prefiltrovanú šťavu nalejte do sm altovanej panvice a pridajte do nej kryštálový cukor.
10. Pošlite panvicu na sporák a za stáleho miešania priveďte obsah do varu, potom znížte teplotu a varte sirup niekoľko minút.
11. Zatiaľ čo sirup prirodzene chladne, nálev z vodky prefiltrujte a mandarínku dobre vyžmýkajte.
12. V čistej nádobe zmiešajte vychladený sirup a alkoholový nálev, potom fľaškujte a nechajte tri dni zrieť.
13. Pred priamou degustáciou treba fľašu dobre pretrepať a to až po naliatí alkoholu do pohárov.

Recept na mandarínkový likér na alkohole

Medzi skúsenými mesiačikmi je tento recept mnohokrát odskúšaný a má veľký úspech. Hotový alkoholický nápoj si najskôr získa srdcia krásnych dám a potom očarí aj mužskú polovicu spoločnosti. Šikovná, hlboká citrusová chuť s jemnou ľahkou horkosťou, ako aj opojná, luxusná vôňa môžu súťažiť o prvenstvo medzi najlepšími elitnými, ušľachtilými značkovými nápojmi od známych výrobcov.

Potrebné ingrediencie

<stolový ks alkohol so silou 45-50 otáčok 600ml granulovaný cukor 250g citrón polovica oranžová 2 ks limetka 2 ks balená voda 100ml

Technológia výroby

1. Všetky štyri druhy citrusov sa dôkladne umyjú teplou vodou pomocou tvrdej handričky.
2. Umyté ovocie vložte do hlbokej nádoby a zalejte vriacou vodou, potom utrite dosucha.
3. Pomocou jemného strúhadla opatrne odstráňte kôru z každého citrusu a snažte sa nedotknúť bielej vrstvy, ktorej prítomnosť môže pokaziť chuť budúceho nápoja. Ošúpané ovocie vložíme do igelitového vrecka a pre lepšiu konzerváciu vložíme do chladničky.
4. Jemnú kôru z mandarínok, pomaranča, limetky a polovice citróna vložte do sterilizovanej sklenenej nádoby.
5. Nalejte tam alkohol a hermeticky zazátkujte nádobu nylonovým uzáverom.
6. Nádobu s nálevom presunieme na tmavé, pokojné miesto, napríklad do kuchynskej linky.
7. Produkt lúhujeme tri dni, pričom obsah pretrepávame 3-4 krát denne.
8. Na tretí deň od momentu, kedy citrusová kôra začala vylúhovať, rozdrvte predtým olúpané plody pomaranča, mandarínky, limetky a citrónu v miske mixéra, kým nedosiahnete kašovitý stav.
9. Vzniknutú kašu dajte do sm altovanej panvice a pridajte balenú vodu a kryštálový cukor.
10. Vložte citrusovú zmes na sporák a priveďte do varu na strednom ohni za stáleho intenzívneho miešania. Po varení znížte teplotu na minimum a sirup varte ďalších 10-15 minút.
11. Sirup necháme vychladnúť na izbovú teplotu na chladnom mieste, potom ho precedíme cez cedník a potom prefiltrujeme cez gázový filter.
12. Alkoholový nálev prefiltrujte do samostatnej nádoby, potom opatrne vyžmýkajte citrusové kôry a vytlačte vzácnu tekutinu čo najviac.
13. Zmiešajte sirup a alkoholový nálev, potom fľaškujte nezrelý nápoj.
14. Pošlite likér na chladné miesto aspoň na jeden mesiac. Toto obdobie umožní stabilizovať chuť a vôňu kvalitného alkoholu, ako aj získať požadovaný stupeň sily.

Recept na mandarinkový likér moonshine

Predstavená technológia výroby domáceho likéru má jedinečnú chuť, ktorá spočíva v použití šupiek z mandarínok a dokonale zladenej kompozícii korenia, ktorá nielenže robí chuť a vôňu budúceho alkoholu rozmanitou, ale aj zvyšuje užitočnosť hotového výrobku. Ako alkoholový základ sa najlepšie hodí Moonshine dvojitej destilácie a vysokého čistenia, so silou 60-70 otáčok.

Potrebné ingrediencie

<stolový ks dvojnásobne destilovaný mesačný svit 60-70% 1,5 l granulovaný cukor 450g badián 5 hviezdičiek vanilín 2 g škorica 2 tyčinky balená voda 300ml karafiát 2 púčiky muškátový oriešok 1 štipka

Technológia výroby

1. Dôkladne umyte mandarínky, potom ich zalejte vriacou vodou a utrite dosucha.
2. Opatrne odrežte kôru z mandarínky, v žiadnom prípade nezachytávajte bielu vrstvu.
3. Nakrájajte orezanú kôru na tenké prúžky a potom ju vložte do pripravenej sterilizovanej nádoby.
4. Všetky koreniny dáme do mažiara a zľahka rozdrvíme paličkou.
5. Výsledná pikantná zmes sa posiela do pohára s citrusovou kôrou.
6. Nalejte tam moonshine a nádobu pevne uzavrite vekom.
7. Nálev uchovávajte týždeň na tmavom mieste pri izbovej teplote.
8. Mandarínky očistíme od bielych vlákien a vytlačíme z nich šťavu akýmkoľvek bežným spôsobom.
9. Vytlačenú šťavu zmiešame s vodou a pridáme k nim kryštálový cukor.
10. Výslednú zmes priveďte do varu a potom znížte teplotu a varte sirup ďalších 5-7 minút, pričom neustále odstraňovajte výslednú penu. Hlavným znakom pripravenosti sirupu je úplné zastavenie tvorby bielej peny.
11. Tekutinu necháme vychladnúť na izbovú teplotu, potom sirup odošleme do chladničky až do konca lúhovania.
12. Nálev precedíme a zmiešame so sirupom.
13. Hotový výrobok uchovávame ešte týždeň a pol na teplom mieste, kam nepreniknú slnečné lúče.
14. V prípade potreby zopakujte proces filtrovania a ochutnajte korenený alkohol.

Video recept na mandarínkový likér

Bolo by celkom užitočné zoznámiť sa s ďalšími poučnými receptami na mandarinkový likér, ktoré sa veľmi osvedčili medzi skúsenými vinármi a významnými degustátormi.

Video 1. Toto video veľmi podrobne ukáže, ako si doma vyrobiť mandarínkový likér a už o týždeň si vychutnať jeho božskú chuť a fantastickú vôňu.

https://youtu.be/grzpHPLtx3E

Video 2. Významný mesiačik v tomto videu predvedie krok za krokom celý proces vytvárania lahodného mandarínkového likéru na báze alkoholu s prídavkom škorice. Môžete si vypočuť aj názor autora videa ohľadom vkusu jeho výtvoru.

https://youtu.be/dXv10TuniLM

Video 3. V tomto videu vám skúsený vinár predstaví svoju variáciu korenistej mandarínkovej liehoviny, na ktorej zložení autor dlho pracoval, kým sa dopracoval k vytúženému výsledku.

https://youtu.be/RE_XaTuE5VY

Užitočné informácie

• Neodopierajte si potešenie z výroby vlastnej mandarínkovej tinktúry, ktorá má pri príprave svoje vlastné zložitosti a jemnosti.
• Ak ste znalcom citrusových odtieňov v domácom alkohole, určite sa viackrát zoznámte so spoľahlivými a mnou overenými receptami na citrónovú tinktúru.Tiež vám odporúčam, aby ste si všimli najlepší recept - citrónovú tinktúru na mesiačiku-, ktorá sa teší neuveriteľnej sláve medzi remeselníkmi.
• Na záver vám chcem odporučiť chic domácu -grapefruitovú tinktúru-, ktorej technológia prípravy nie je nijak zvlášť náročná.

Teraz už viete, ako môžete uspokojiť premenlivé a vrtošivé chúťky nežnej polovice spoločnosti. Môžem tiež pokojne dosvedčiť, že muži neodmietnu vyskúšať takýto úžasný alkoholický nápoj a budú na sto percent spokojní.

Dajte nám vedieť v komentároch svoj názor na alkohol vyrobený podľa opísaných receptov a nebuďte príliš leniví podeliť sa o svoje vlastné zaujímavé nápady. Veľa šťastia vo vinárstve a ďakujem za pozornosť!