Zosvetlenie kaše kyselinou citrónovou

Z čias výroby naši starí otcovia sa zaoberali domácim alkoholom, prešli desaťročia. Počas tejto doby technológie a jednotky používané vinármi a mesiačikmi prešli veľa zmien. Ale mnohé zo spôsobov a metód, ktoré boli použité v staroveku, prežili dodnes a dnes sa aktívne využívajú v výroba domáceho mesačného svitu a iných silných alkoholických nápojov.

Nastúpiť výstup nápoj najvyššej kvality, domáci majstri zodpovedne a starostlivo pristupujte nielen k hlavnému procesu destilácie, ale aj prípravné fázy vrátane prípravy surovín, fermentácie a čírenia kaša. Práve čírenie rmutu pomáha dosiahnuť vysokú kvalitu mesačného svitu, hoci tento proces nie je povinný.

Medzi mnohými výrobky, s ktorými sa rmut číri, v osobitnom dopyte a kyselina citrónová je žiadaná. Ako ho použiť na rozjasnenie hotový nápoj? Aký pohodlný, praktický a efektívny je tento proces?

Čírenie rmutu kyselinou citrónovou - jemnosti a nuansy procesu

Na rozdiel od rôznych prostriedkov a produkty používané na odľahčenie kaše, kyselina citrónová je v akomkoľvek Domov. Aj keď prostriedky nie sú po ruke, môžete si ich kúpiť v každom supermarkete alebo malý obchod. Použitie kyseliny citrónovej nie je len efektívne, ale aj jednoduché, pretože nevyžaduje predchádzajúcu prípravu ingrediencie a zložky kaše.

Skúsení domáci mesiačikovia všimnite si, že kyselina citrónová by sa mala používať pri čírení rmutu, iba v pokiaľ ide o fermentovaný produkt na báze cukru alebo obilnín kultúr. Braga z bobúľ alebo ovocia by sa nemala objasňovať kyselinou citrónovou, pretože že môže priniesť negatívne vlastnosti pre organoleptiku nápoja.

Hlavná vlastnosť citrónu kyseliny pri zosvetlení kaše, je, že pod jej pôsobením kvasnice prestanú plniť svoju funkciu a okamžite sa vyzrážajú. Perfektné podiel kyseliny citrónovej na zápar je 1 polievková lyžica na 10 litrov produktu. Spolu s kyselinou citrónovou je potrebné pridať aj jedlo sóda, v pomere 25 g / 10 l. Po vyčírení prešiel a kvapalina bude odvedená zo sedimentu, sóda bikarbóna vyrovná kyslé prostredie v praní.

Rozjasňujúca procedúra zápar s použitím kyseliny citrónovej, zahŕňa zahŕňa nasledujúce kroky:

• Vyzretý rmut sa opatrne zbaví sedimentu a snaží sa o to nemiešať;
• Poriadnym zahriatím alebo premiešaním, zvyšky oxidu uhličitého sa z rmutu odstránia;
• Kyselina citrónová sa naleje priamo do rmutu a pre pohodlie, možno ho vopred rozpustiť v malom množstve tekutiny;
• Nádoba s kašou sa uzavrie pevným vekom a vloží sa tmavé miesto, po dobu 7-12 hodín. Chladná izbová teplota bude prispieť k aktívnejšiemu procesu, ale je dôležité to zabezpečiť teplota nebola negatívna;
• Potom, čo kaša získa svetlý odtieň, a sediment klesne na dno, tekutinu treba opatrne vypustiť do inej nádoby;
• Do kaše pridajte sódu bikarbónu, dôkladne premiešajte a nechajte otvorené 10-15 minút, pričom stojí za zváženie, že keď citrón kyselina reaguje so sódou bikarbónou, následne sa do kvapaliny uvoľňuje oxid uhličitý plyn;
• Zvysky oxidu uhličitého sa opäť odstránia z rmutu a podrobené destilácii. Ak nevykonáte odplynenie, potom v procese destilácie dôjde pozoruje sa aktívne penenie.

Iné spôsoby odľahčenia kaše

Čistenie kaše je dôležité štádium je, aby to bolo kvalitné a príjemnej chuti. Následne v destilačný proces, z takejto kaše získate kvalitný mesačný svit, ktorý sa líši vôňa, chuť a príjemná sila. Tiež proces zosvetlenia rmutu prispieva k tomu, že pri jeho destilácii nevznikajú žiadne jemné častice sedimentu spáliť, čo znamená, že chuť nápoja nebude pokazená.

Skôr ako začneme objasnenie kaše akýmkoľvek vhodným spôsobom, je dôležité zabezpečiť, aby kvapalina získal požadovanú silu, približne 12 % a je úplne pripravený na destiláciu. Najbežnejšie a cenovo dostupné prostriedky pre domácich moonshiners zosvetľujúce kaše sú:

• Prirodzené zosvetlenie;
• Cold Lightening;
• Používanie bentonitu;
• Čistiaca kaša s ibištekom;
• Metóda lepenia želatínou;
• Expresná metóda s mliekom;
• Používanie papierových filtrov;
• Čírenie alkoholom.

V závislosti od potrieb a okolnostiach sa domáci majster sám rozhodne, ktorý spôsob si zvolí, a väčšina mesačníkov sa zastaví pri tých metódach, ktoré už dokázali opakovane overovať v praxi.