Recept na výrobu domáceho likéru a hroznovej tinktúry

Najznámejšie recepty domáci alkohol, ktoré pripravujú domáci remeselníci, sú nápoje vyrobené z hrozna. Odrody, ktoré rastú ďalej území našej krajiny, sú ich desiatky, takže domáci vinári nemajú problémy so získavaním a používaním surovín na výrobu likérov, tinktúry a víno. Hlavnou výhodou takýchto nápojov je ich ekologickosť čistota a bezpečnosť. Takýto alkohol teda v obchodoch nikdy nekúpite produkty domácich vinárov sú veľmi žiadané a žiadané medzi znalcami kvalitného alkoholu.

Ak je likér alebo tinktúra z hrozno varené správne a v súlade so všetkými jemnosťami receptúry alebo technológiou, nápoj bude mať trvalo vysokú kvalitu a vynikne lahodná vôňa a príjemná chuť.

Recept na hroznový likér

Klasický recept výroba hroznového likéru, je známa mnohým domácim remeselníkom, a ak niekto chce experimentovať s inými ingredienciami alebo spôsobmi výroby, pomôže získať nápoj s neštandardnými vlastnosťami a vlastnosti. Ingrediencie potrebné na výrobu hrozna likéry:

• Zrelé hrozno - 3 kg;
• Cukor - 750 g;
• Pitná čistená voda - 750 ml;
• Kvalitná vodka, moonshine alebo riedený alkohol - objem závisí od sila likéru, s ktorým vinár plánuje skončiť.

Aj keď na výrobu likéru vhodná je akákoľvek odroda hrozna, skúsení vinári poznamenávajú, že je to najlepšie použite biely muškátový oriešok a červené odrody, ktoré dodajú nápoj výrazná vôňa, chuť a farba.

Metóda varenia je z nasledujúcich krokov:

• Nalejte vodu do sm altovaného hrnca a položte ho pomalý oheň, po ktorom sa do neho naleje granulovaný cukor a pravidelne za miešania priveďte do varu. Keď sa objavili prvé bubliny, čo naznačuje varenie, sirup sa neustále varí ďalších 5 minút odstránenie peny. Potom sa panvica so sirupom vyberie zo sporáka a ochladí sa.
• Predpripravené hrozno sa vysype do sklenenej nádoby a nalejte cukrový sirup tak, aby pokrýval hrozno na 2-3 cm;
• Ústie nádoby je pokryté zloženou gázou niekoľko vrstiev a vložte ju do tmavej teplej miestnosti. Dosť na kvasenie 2-4 dni, a ak sa proces ešte nezačal, do nádoby je možné pridať ďalších tucet neumyté hrozno;
• Po objavení sa známok fermentácie vo forme syčania, vzduchové bubliny a kyslý zápach, na nádobe je nainštalované vodné tesnenie alebo si nasaďte lekársku gumenú rukavicu s prepichnutím jedného z prstov diera;
• Nádoba sa umiestni na teplé miesto na dobu 1-1,5 mesiaca, pravidelne kontrolovať, či proces fermentácie pokračuje;
• Po ukončení fermentačného procesu z nádoby odstráňte vodný uzáver a prefiltrujte mladé víno cez filter z bavlnenej gázy. Pevnosť mladého vína je zvyčajne od 9 do 13 stupňov a tento ukazovateľ závisí od odrody použitého hrozna a jeho obsahu cukru;
• V poslednej fáze sa do vína pridáva alkohol základ. Silný alkoholický nápoj sa naleje do filtrovaného vína, uzavretého nádoba s vekom a trvať 1 týždeň;
• Po 7 dňoch je možné likér ochutnať a naliať do skladovacie fľaše.

Užitočné vlastnosti hroznového likéru

Pretože hrozno je účinný preventívny a liečebný prípravok, alkoholické nápoje, pripravené na jeho základe sa líšia rovnakými vlastnosťami. Lektvary a tinktúry z hrozna, s mierou sa odporúča pri takýchto chorobách a zdravotné problémy ako:

• Choroby ciev a kapilár;
• Kŕčové žily;
• Posilnenie sietnice a zlepšenie videnia;
• Prevencia kardiovaskulárnych chorôb;
• Prevencia rozvoja zhubných nádorov;
• Úpal;
• Zlepšiť efektivitu mozgu.

Toto nie sú všetky oblasti, kde ako účinný prostriedok sa osvedčilo používanie hroznového likéru. Kontraindikácie používania hroznovej tinktúry sú tehotenstvo, dojčenie alebo idiosynkrázia hrozno.

Dnes varím doma tinktúry z hrozna, to je nielen príležitosť vychutnať si príjemný alkohol piť v kruhu svojich priateľov, ale aj účinným preventívnym opatrením, pomáha v boji proti rôznym chorobám.