Ako vyrobiť víno z banánov? recept na banánové víno

Najoriginálnejší spôsob, ako prekvapiť a potešiť svoju rodinu či priateľov, je pohostiť ich banánovým vínom. Banánové víno je veľmi odlišné od podobných alkoholických nápojov, pretože má jemnú jemnú chuť a rafinovanú ovocnú vôňu. Recept na tento nápoj k nám prišiel z Latinskej Ameriky, ktorá je preslávená bohatou úrodou ovocia.

Vysoký podiel vlákniny dodáva nápoju vlastnosti a vlastnosti, vďaka ktorým je vhodný aj pre ľudí, ktorí majú vážne tráviace problémy. Banánové víno obsahuje vitamíny A a B, ako aj horčík, draslík, kyselinu askorbovú a mangán.Banánové víno je užitočné aj pre ľudí s vysokým krvným tlakom. Mať ho preto v domácom bare je nielen originálne, ale aj praktické pre rôzne skupiny hostí.

Zložky

Nedá sa povedať, že receptov na výrobu banánového vína je veľa. Tento produkt nie je taký relevantný ako hrozno alebo čerešne, takže víno môžete vyrábať z banánov podľa bežného receptu. Aké ingrediencie budú potrebné na prípravu nápoja a v akom množstve?

• Banány - 10 kg strednej zrelosti;
• Cukor - 10 kg;
• Voda - 20 litrov;
• Hrozienka - 1,5 kg;
• Kyselina citrónová - 6 lyžičiek;
• Droždie - 1 g na 1 liter vína;
• Kmín - 1,5 lyžičky;
• Fermentačné enzýmy - 40g

Čo je potrebné urobiť po zakúpení a príprave všetkých potrebných komponentov? Postupnosť krokov a etáp sa musí prísne dodržiavať, aby nedošlo k porušeniu technológie a získali vysoko kvalitný nápoj s úžasnou vôňou a chuťou.

Recept na banánové víno

Postup pri výrobe banánového vína je nasledovný:

• Banány sa nakrájajú na kúsky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm a umiestnia sa do tepelne odolnej 40-litrovej nádoby;
• Do tej istej nádoby sa nasype cukor a pridá sa 10 litrov vody;
• Celú hmotu v nádobe dáme na pomalý oheň na 45 minút a počas zahrievania dôkladne premiešame;
• Po odstránení z tepla sa do muštu pridá kyselina citrónová a triesloviny a tiež fermentačný enzým;
• Výsledná hmota sa dôkladne premieša a nechá sa chvíľu stáť;
• Potom sa hrozienka nasypú do suchej umytej nádoby, ktorá bola predtým vybratá z nahnitých alebo poškodených bobúľ a na to sa naleje zohriata a následne vychladnutá zmes;
• Pridáva sa tu aj 10 litrov vody;
• Nádoba je uzavretá vodným uzáverom a umiestnená cez noc na tmavom mieste.

Pri príprave banánového vína hrá nemenej dôležitú úlohu aj ďalší deň. Proces zahŕňa:

• Vypustenie kvapaliny z nádoby a vytlačenie sedimentu vytvoreného na dne;
• Odstráňte zvyšky ovocia a pridajte droždie;
• Utesnite vodným uzáverom a skladujte pri izbovej teplote 1 týždeň;
• O týždeň neskôr sa vínny materiál vypustí zo sedimentu a opäť sa uzavrie vodným uzáverom;
• Nádoba sa umiestni na chladné miesto na 30 dní, potom sa postup na odstránenie vína zo sedimentu zopakuje;
• Poslednou fázou je plnenie hotového nápoja do fliaš.

Ako každé iné víno, aj banán získava svoju vôňu a chuť približne po 1-1,5 roku po príprave. Ale len zriedka, čomu majitelia dokážu odolať, aby mu dali takú výdrž!