Liquor Tibarin (Thibarine): popis

Slávny svet výrobcovia kvalitných alkoholických nápojov majú vždy 1-2 značka alkoholu, čo je ich charakteristickým znakom. Sluch s názvom určitej značky, gurmánom a fajnšmekrom sa okamžite spája konkrétnu krajinu a výrobcu. Bola to táto značka, ktorá sa umiestnila pred svetovým publikom krajina Tuniska a okrem slávneho nápoja "Buha", gurmánom vo všetkých krajinách sveta je skôr známy taký nápoj ako Tibarin

Tibarin predstavuje Tuniský likér, ktorého sila na rozdiel od klasických nápojov dosahuje 40-45 stupňov. Charakteristickým znakom likéru je jeho prípravky na báze alkoholu a cukru, s prídavkom vonných bylín, korenín a korenia. Likér má jantárovohnedú farbu, hustú konzistenciu a horko-sladká chuť. Nápoj používajú ako digestív, pretože že podporuje aktívne trávenie. A nápoj sa podáva zľahka na stôl chladené, používajúc ho nielen v čistej forme, ale aj v zložení množstvo koktailov.

Príbeh likéru Tibarin

Napriek tomu, že Tunisko je moslimská krajina, v ktorej nie je len konzumácia alkoholu vítaný, ale zakázaný, zrod likéru nastal presne Tu. Ako je to možné?

Podľa niektorých zdrojov, Meno Tibarin sa spája s menom slávneho rímskeho cisára Tiberia. rímski legionári, ktorí v tom čase dobyli časti severnej Afriky, naučili sa vyrábať likér s použitím miestneho ovocia a bylín a názov vymysleli na počesť svojho veliteľa.

Podľa ďalšej legendy Tibarin sa začali vyrábať v roku 1895, keď sa Tunisko stalo jednou z kolónií Francúzska. Francúzi sa vždy vyznačovali svojou vášňou pre alkoholické nápoje, ako aj ich schopnosťou aby sme mohli rýchlo použiť exotické ovocie a korenie Tunisko v príprave alkoholu.

Čokoľvek skutočné histórie vzniku likéru Tibarin sa dnes fajnšmekri nechcú vzdať ho a považujú nápoj za jeden z najoriginálnejších, a to nielen medzi domácimi sortiment alkoholu, ale aj na pozadí globálnych alkoholických produktov.

Ako vyrobiť likér Tibarin?

Napriek tomu, že technológia výroba likéru Tibarin zahŕňa mnoho postupných krokov, ak je dodržaný, vysoká kvalita nápoja, dokonca aj doma, bude zaručené. Ingrediencie potrebné na výrobu likéru Tibarin:

• Moonshine (70%) - 1 l;
• Kardamóm - 1 ČL;
• Karafiát - 2 púčiky;
• Kmín - 1 ČL;
• Estragon - ? h.l;
• Datle - 200 g;
• Med - 400g

Postupnosť krokov, keď výroba likéru je nasledovná:

• Pridáva sa kardamón, rasca, klinčeky a iné koreniny pohár mesačného svitu a jeho obsah opatrne pretrepte, potom ho nechajú v ňom tmavé teplé miesto po dobu 5 dní. Po 5 dňoch sa alkoholový základ pre likér je pripravený;
• Datle sú čistené od chemikálií, ktorými sa spracúvajú, pre ktoré sa ovocie zaleje studenou vodou a nechá sa 30 minút;
• Kým sa datle šúpu, alkoholový základ prešiel cez bavlnený filter a očistil ho od malých čiastočiek bylín a korenín;
• Datle namočené v studenej vode, ošúpané semená, premieňajúc ich na druh pyré;
• Výsledná hmota sa zaleje vodou, aby bola pokrytá 2-3 cm a dajte na pomalý oheň. Hmota sa privedie do varu a varí sa 10 minút, potom sa odstránia zo sporáka a ochladia sa na teplotu 60 stupňov. Pri tejto teplote sa v ďatlovej hmote rozpustí 400 g medu, následkom čoho vznikne hustá a sladká zmes;
• V ďalšej fáze sa do hmoty pridáva alkohol základ a dôkladne premiešajte, potom sa nádoba uzavrie tesným vekom a trvať do 10 dní;
• Po 10 dňoch sa nápoj prefiltruje v niekoľkých fázach, pri ktorom sa najprv oddelí kvapalina od hustej hmoty a nechá sa prejsť kašou cedník, výsledkom čoho je zakalená tinktúra, ale žiadna hustá zmes;
• Potom sa zakalená tinktúra opäť nechá prejsť cedník, po pretiahnutí netkanej textílie. Aj keď preskočiť kvapalina cez takýto filter je dosť únavná, ale konečný výsledok stojí za to.

Hotový likér je nápoj ktoré môžete hrdo ponúknuť svojim priateľom a známym, ale aj smelo postav na sviatočný stôl.

Tibarínske koktaily

Tibarinský likér fajn používať nielen v čistej forme, ale aj ako jednu zo zložiek alkoholu koktaily. Najznámejšie nápoje s Tibarinom sú:

• Soviva . Na prípravu koktailu sa rovnaké časti likéru a vodky zmiešajú s tromi časti pomarančovej šťavy a nalejte do koktailového pohára, predtým naplnené kockami ľadu a potom nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. hruškový sirup. Koktail je pripravený!
• Ruža z Tuniska. Nápoj sa pripravuje zmiešaním 1 dielu bieleho vína, 2 dielov Tibarin likér a šťava vytlačená zo štvrtiny citróna. Celá zmes sa naleje do pohár a zmiešaný s ľadom.

Tibarinský likér je výborný alkoholický nápoj, ktorý sa vyznačuje zvýšenou silou, ale na úkor ovocie, koreniny a koreniny, ona nespôsobuje znechutenie.