Doppelbock: vlastnosti tejto odrody

Výroba a výroba pivo vzniklo tisíce rokov pred našou dobou. Výroba piva bola obsadili starí Egypťania, Gréci a Rimania a niektoré z tradícií a technológií stále používané modernými pivovarníkmi. Jedna z krajín, ktorá dnes známy ako popredný výrobca a exportér kvalitného piva, prezentované v širokej škále, to je Nemecko. Produkty, vyrábané nemeckými výrobcami, má špeciálne vlastnosti a charakteristiky, a je tiež rozdelená do niekoľkých hlavných kategórií, v každej z nich ktorí gurmáni si vyberú svoju obľúbenú odrodu alebo značku opojného nápoja.

Väčšina odrôd Nemecké a rakúske pivo sa nazýva krátkym slovom „bock“. Boki dnes tiež rozdelené do niekoľkých kategórií a jedna z nich sa nazýva doppelbock. Nemecké a rakúske doppelbocky sú silné pivá, o ktorých je známe, že nie má takú výraznú chuť sladu alebo karamelu ako tradičné pivá a vrátnici. Napriek tomu chuťové vlastnosti doppelbocks priťahujú veľa fajnšmekrov a gurmánov po celom svete.

Vlastnosti piva doppelbock

Mníchovské pivo doppelbock – je nápoj, ktorý vznikol v staroveku vo františkánskom kláštore, keď ho mnísi prvýkrát uvarili ako liek. Vo veľmi na začiatku mali prvé odrody doppelbock slabú fermentáciu, minimálnu sila a sladová sladkosť. Okrem liečivých vlastností podľa legenda, vtedajší mnísi používali pivo ako „tekutý chlieb“, pretože po vypití bolo cítiť pocit sýtosti.

Príchuť piva Doppelbock sa vyznačuje výraznými tónmi opekaného toastu, karamelu, ovocia a čokoláda. Chmeľová príchuť vlastná takmer všetkým druhom piva, v chýba doppelbock. A farba nápoja sa líši od tmavo zlatej až po hnedá a na priamom slnku môžete vidieť červené odtiene. Doppelbocks sa vyznačujú čistotou a transparentnosťou a počas úniku zvýšená hustota a pena. V chuti tradičného doppelbocku môžete žiarivo cítiť spálenú pachuť a sila nápoja je cítiť jemná a príjemná a dlhá dochuť dokonale zahreje.

Doppelbocks sú vyrobené z Viedenský alebo mníchovský slad, žatecký chmeľ a kvasinky používané v príprava ležiakov. Dvojitá sila piva doppelbock sa páči nielen muži, ale aj ženy, ktoré oceňujú duchov.

História piva doppelbock

História doppelbocka rušné a trochu zvláštne. V 18. storočí v jednom z františkánskych kláštorov viedli mnísi život pustovníkov a podľa listiny museli sa pravidelne trestať, čím zotročili svoje telo, aby nebolo naklonené svetským radovánkam. Veľký pôst, ktorý trval 46 dní, bola skutočnou skúškou, pretože v tomto období to bolo nevyhnutné odmietnuť väčšinu druhov potravín, hoci pitie tekutín nie je stanovené. Vtedy, aby sa nasýtili, mnísi varili guláš z pšeničné zrná, ktoré nahrádzajú jej bežný chlieb.

Táto konkrétna polievka sa následne stal základom pre prípravu piva doppelbock. Pivo neprešlo pod zákazmi kláštora ohľadom jedla, ale bolo dosť husté, nakŕmiť toho, kto sa postil.

Legitimizovať vo vnútri kláštorná listina, výroba piva, sa mnísi rozhodli poslať s ním sud samotný pápež. Cesta, ktorú sud piva prešiel, bola dlhá a ťažké a počas cesty bolo pivo neustále v podmienkach trasenia a vyhrievané páliacim slnkom. V dôsledku toho sa rozmaznaný dostal na stôl otcovi a hnusný nápoj, ktorý uznal za hnusný a prikázal zvýšiť jeho zhotovenie s cieľom lepšie očistiť duše a telá mníchov, ktorí vo svojom zase, boli spokojní s týmto rozhodnutím.

Ako piť a kde kúpiť doppelbock?

Dnes kultúra konzumu Pivo doppelbock má svoje vlastné požiadavky a jemnosti, ako je to u všetkých iné druhy piva. Doppelbocks sa zvyčajne podávajú pri stole nie chladené, na rozdiel od tradičného piva. Vzhľadom k tomu, že doppelbock nie je predchladená, gurmáni môžu naplno zažiť všetky odtiene chuť, vôňa a horkosť, ktoré sú tomuto štýlu vlastné. Pivo Doppelbock sa nepije v zhone, pomaly usrkávajúc z fľaše alebo pohára, snažiac sa cítiť odtiene vôňu a chuť a vychutnajte si príjemnú a dlhú dochuť.

Na pitie doppelbocku Nemecko a Rakúsko používajú špeciálny typ skla nazývaný stopkový pokal. Svojím spôsobom vzhľadovo sa pohár podobá na tradičnú plzenskú flautu, ale vo svojom spodná časť má širší priemer stonky.

Nakúpte dnes rôzne odrôd doppelbocks sa v našej krajine ponúka obrovské množstvo špecializované predajne a trhy s alkoholom. Nakupujte originálne produkty od nemeckých výrobcov je to možné aj cez internet, ale v tomto prípade potrebujete zamerajte svoj výber nie na jednotlivcov, ale na dôveryhodné predajne.