Ako vyrobiť mesiačik z malín? Jednoduchý domáci recept

Z ktorého len ľudoví a domáci majstri nepripravujú mesiačik, ktorý je kvalitný, vôňa a chuť. Väčšina surovín a príležitostí na výrobu mesačného svitu sa však objavuje v období dozrievania ovocia a bobúľ, z ktorých mnohé sú základom pre výrobu lahodného a silného domáceho alkoholického nápoja.

Medzi takéto bobule, ktoré sú medzi skúsenými mesiačikmi mimoriadne žiadané, patrí malina, Prečo domáci remeselníci uprednostňujú túto bobule? Ako je vhodný na výrobu dobrého mesačného svitu? Bude mať hotový nápoj špeciálnu vôňu a chuť?

Prečo maliny?

Malina je bobuľa, ktorá sa najlepšie hodí na výrobu kvalitného mesiačika, ktorý poteší tých, ktorí ho budú používať. Maliny majú nízky obsah cukru, ale domáci mesačníci ich stále používajú pre ich príjemnú a vysoko perzistentnú vôňu a chuť. Výsledkom je príjemný, jemný a chutný mesiačik, ktorý má vysokú pevnosť, no vďaka vlastnostiam malín nie je cítiť.

Používanie samotných malín síce vedie k minimálnemu množstvu hotového nápoja, čo nie je pre užívateľov veľmi príjemné, no ak sa bobuľka zmieša s potrebným množstvom cukru, ktorý podporuje kvasenie, a ešte lepšie s fruktózou, potom sa množstvo mesačného svitu výrazne zvýši a vôňa a chuť maliny zostávajú rovnako perzistentné.

recept na malinový mesiačik

Hoci sa domáci majstri vždy snažia experimentovať s rôznymi technológiami a postupmi, ako aj pridávať nejaké vlastné poznámky k príprave moonshine, nie je toľko receptov na výrobu tohto nápoja z malín. Oveľa častejšie to všetko spočíva v jednej klasickej sekvenčnej technológii, ktorú podporujú a používajú najskúsenejší mesiačikovia.

Na získanie dostatočného množstva hotového nápoja bude používateľ potrebovať:

• Maliny - 5 kg;
• Čistená voda - 5-6 litrov;
• Cukor - 2 kg;
• Droždie - 100g alebo 20g suché.

Samotný proces varenia prebieha v nasledujúcom poradí:

1. Bobule sú dôkladne rozdrvené;
2. Do výslednej hmoty sa pridá cukor, voda a droždie, potom sa všetko dôkladne premieša;
3. Na hrdlo pohára alebo inej nádoby na fermentáciu sa nainštaluje vodný uzáver alebo sa nasadí lekárska rukavica s malým otvorom. Celá hmota sa umiestni na tmavé teplé miesto na dobu 5 až 35 dní, čo bude závisieť od teploty v miestnosti. Destilácia rmutu sa začína až potom, čo získa svetlý odtieň a horkú chuť a na dne nádoby sa objaví sediment;
4. Braga sa preleje cez filter alebo gázu, poskladá sa v niekoľkých vrstvách do destilačnej kocky tak, aby sa do samotného prístroja nedostali žiadne čiastočky koláča;
5. Braga sa destiluje bez delenia na frakcie a potom sa meria sila nápoja na výstupe. Výsledný nápoj sa riedi čistenou vodou do 20% a nie je ničím čistený, aby bola zachovaná malinová príchuť;
6. Prebieha druhá destilácia, pri ktorej sa asi 15 % prvého alkoholu na výstupe zhromaždí oddelene a vyleje z dôvodu jeho poškodenia organizmu a nebezpečenstva konzumácie. Potom sa zbiera zvyšok alkoholu.
7. Vzniknutý mesačný svit sa privedie zriedením vodou na požadovanú silu a pred použitím trvá 1-2 dni na chladnom tmavom mieste, v tesne uzavretých nádobách.

Aby bol hotový nápoj chutný a voňavý, nie je vôbec potrebné do neho hneď na začiatku pridávať maliny. Stačí si vyrobiť obyčajný mesiačik a až potom pripraviť malinovú tinktúru.