Mesiačik z hrášku: recept

Hrach je skvelý na varenie všetkých druhov jedál. Ale hrášok veľmi dobre kvasí a je obľúbený medzi ľuďmi, ktorí si doma pripravujú rôzne alkoholické nápoje. Okrem toho je táto surovina dostupná a lacná. Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu moonshine z hrachu, líšia sa zložitosťou a technológiou prípravy, ako aj kvalitou a chuťou výsledného nápoja.

Klasický recept na hrachový mesiačik

Výsledný nápoj bude mať silu cca 63 stupňov, jemnú chuť, chuť a dochuť po hrášku, vôňa je tiež hrášková.

Zloženie:

• Lúpaný hrášok - 1 kg;
• Cukor - 2 kg;
• Sušené droždie - 25 g;
• Čistá voda - 12 l.

Varenie:

• Vložte hrášok do hlbokej nádoby a zalejte teplou čistou vodou. Voda by mala úplne zakryť hrášok tak, aby tekutina bola 3-5 cm nad hráškom. Nechajte hrášok lúhovať 3-4 hodiny. Tým sa urýchli proces fermentácie;
• Ďalej je príprava cukrového sirupu. Je potrebné naliať všetok cukor do samostatnej nádoby a rozpustiť ho v 3 litroch vody. Priveďte do varu, dobre premiešajte a zbavte peny. Musíte variť 6-7 minút. Potom nechajte sirup vychladnúť;
• Droždie rozpustite vo vode a nechajte nakysnúť;
• Tento sirup, nalejte všetku vodu a hrášok do fermentačnej nádrže. Všetko dobre premiešame. Tretina prázdneho miesta v nádobe by mala zostať, keďže takéto pranie veľmi pení;
• Nainštalujte vodný uzáver na fermentačnú nádrž. Na fermentáciu umiestnite nádobu do miestnosti pri izbovej teplote na 5-6 dní. Po tejto dobe sa kaša trochu zosvetlí. Treba ochutnať, ak trochu zhorkla, znamená to, že je pripravená na destiláciu;
• Ďalej je príjem mesačného svitu. Pomocou hadice vypustite rmut zo sedimentu a nalejte do destilačného prístroja;
• Usadlina, ktorá zostane v nádobe, je vhodná na výrobu ďalšej várky moonshine. Na jeden hráškový dresing môžete urobiť zápar 2-3 krát. Je potrebné len znova vyrobiť a poliať cukrovým sirupom;
• Túto kašu destilujte na surový alkohol. Prvý stupeň prebieha bez delenia na zlomky pri zvýšenom výkone prístroja;
• Z prvej destilácie vyjdú 2 litre nerafinovaného mesačného svitu o sile približne 40 stupňov. Zmiešajte mesačný svit s vodou v pomere 1: 1 a destilujte s oddelením hláv a chvostov. Hlavy na odber vzoriek približne každých 150 ml;
• Vyberte pitnú frakciu, až do pevnosti 40 stupňov;
• Po záverečnej destilácii získate o niečo viac ako jeden liter alkoholického nápoja so silou 63 stupňov. Výsledný mesačný svit zrieďte vodou na silu 40-45 stupňov a nechajte lúhovať 1-2 dni.

Recept na rýchly hráškový mesiačik

Odlišné rýchlou fermentáciou, no s tvrdšou chuťou a dochuťou. Má ostrú príjemnú vôňu.

Zloženie:

• Hrášok - 1 kg;
• Kyslá smotana - 100 g;
• Čistá voda - 10 l;
• Cukor - 3 kg;
• Lisované droždie - 150g

Varenie:

• Všetky ingrediencie vložte do hlbokej nádoby a zalejte teplou čistou vodou tak, aby tekutina bola o 3-5 centimetrov vyššia ako táto zmes a dôkladne premiešajte;
• Nechajte 3 dni lúhovať a kvasiť;
• Vypustite sediment z rmutu do destilačného prístroja a prelejte tak, ako je popísané v predchádzajúcom recepte. Do ďalšej várky pridáme cukor a vodu. Podľa tohto receptu sa získajú asi tri litre mesačného svitu.

Recept na mesačný svit bez kvasníc

Jednoduchý recept, ktorý zvládnu aj neskúsení mesiačikovia. Podľa tohto receptu získava mesiačik jemnú chuť s hrachovou dochuťou. Má príjemnú vôňu.

Zloženie:

• Hrášok - 1,5 kg;
• Voda - 20 l;
• Cukor - 2 kg.

Varenie:

• Tretinu dostupného hrášku nasypte do nádoby a zalejte vriacou vodou. Potom nechajte 12 hodín vylúhovať na teplom mieste;
• V samostatnej nádobe rozrieďte cukor v 4 litroch vody. Sirup sa musí variť 5 minút za stáleho miešania a odstraňovania peny, potom ho nechajte vychladnúť;
• Všetky uvarené a zvyšné ingrediencie pridajte do fermentora;
• Zatvorte fermentor vodným uzáverom a vložte ho do miestnosti pri izbovej teplote na 5 dní;
• Po skončení kysnutia zmes vlejeme do mesiačika a podbehneme podľa prvého receptu.