Recept na domácu ananásovú tinktúru

Ananásová tinktúra s príjemnou ovocnou vôňou a obklopujúcou chuťou patrí do kategórie dezertných alkoholických nápojov. Na jeho prípravu - okrem zrelého ananásu so žltou dužinou - je potrebný silný alkohol: vodka, riedený alkohol alebo kvalitný dvakrát destilovaný moonshine.

Na prípravu tinktúry sa neodporúča používať konzervovaný ananás, pretože jeho chuťové a aromatické vlastnosti nebudú dostatočne výrazné.

Recept 1

Nápoj pripravený podľa tohto receptu pomáha znižovať telesnú hmotnosť.

Zloženie:

• Stredne veľký ananás.
• Vodka (alkohol alebo mesiačik o sile 40-45 stupňov) - 0,5 l.

Dobre umyté a osušené ovocie zbavíme listov a nakrájame na malé (2x2 cm) kocky spolu so šupkou. Táto veľkosť kociek je optimálna. Menšie kúsky sa po vylúhovaní môžu zmeniť na kašu, čo skomplikuje proces filtrácie. Väčšie kocky dodajú nápoju menej šťavy.

Rozdrvený ananás sa vloží do trojlitrovej sklenenej nádoby, zaleje sa vodkou a premieša. Po zazátkovaní nádoby zapečateným plastovým viečkom sa jej obsah opäť silno pretrepe.

Trvanie infúzneho procesu (v tmavej miestnosti pri teplote nepresahujúcej 25 stupňov) - 14 dní. Budúcu tinktúru nezabudnite denne pretrepávať.Po uplynutí tejto doby sa kvapalina prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy a dužina sa dodatočne vytlačí. Na prípravu dezertného nápoja v tejto fáze môžete pridať 150 g kryštálového cukru. Ak je tinktúra určená na boj s nadváhou, nepridáva sa cukor.

Nápoj sa naleje do malých fľaštičiek, ktoré sú tesne uzavreté a dodatočne lúhované 3-4 dni. Po prechode cez bavlnený filter je tinktúra, ktorá sa stala ešte transparentnejšou, pripravená na použitie.

Na dosiahnutie efektu chudnutia (za 4 týždne užívania sa môžete zbaviť 12 kg nadváhy) by sa ananásová tinktúra mala konzumovať nalačno: nie viac ako jedna polievková lyžica 15 minút pred jedlom.

Recept 2

Na prípravu voňavého a chutného nápoja pripomínajúceho rum budete potrebovať:

• Ananásová dužina – 400g
• Alkohol alebo mesiačik (sila do 75 stupňov) - 500 ml.
• Cukorový piesok - 70 g.
• Voda - 1 polievková lyžica. lyžička.

Ananásová dužina, olúpaná a nakrájaná na kocky, sa vloží do sklenenej nádoby (fľaše alebo téglika), zaleje sa alkoholom a lúhuje sa 14 dní na chladnom tmavom mieste.

Po prefiltrovaní vylúhovaného nápoja začnú pripravovať karamelový sirup, ktorý mu dodá farbu rumu. Vložte cukor do horúcej panvice a pridajte neúplnú lyžicu vody, smažte hmotu, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia a farba mliečnej čokolády (nie do černa). Pridaním kvapky vody sa sirup premieša a ochladí.

Obsah nádoby - po pridaní vychladeného sirupu - dôkladne premiešame a necháme nápoj odstáť aspoň 3-4 dni. Produkt sa potom opäť filtruje a plní do fliaš.

Recept 3

V predvečer sviatku, keď nemáte veľa času a chcete prekvapiť hostí mimoriadnou porciou alkoholu, môžete využiť rýchly spôsob prípravy ananásovej tinktúry.

Opatrne - špongiou - po umytí veľkého ananásu z neho odrežte vrch s listami. Pomocou kučeravého noža vyrežte jadro (hrúbka steny by mala byť aspoň 3 cm). Improvizovaná "nádoba" je umiestnená v krištáľovej váze, ktorej priemer umožňuje jej bezpečné upevnenie vo zvislej polohe. Do ananásu sa naleje fľaša vodky (alebo 60-stupňového mesačného svitu) a pridá sa dužina nakrájaná na kocky.

Ananás zakryjú odrezaným vrchom a pošlú ho na celú noc do chladničky. Do rána bude pripravený dezertný nápoj, ktorý získal farbu a vôňu ananásovej šťavy. Na slávnostnom stole sa podáva priamo v ananáse, nalieva sa do pohárov malou naberačkou a dužina sa používa ako snack.Napriek hmatateľnej sile sa tinktúra pije veľmi ľahko. Veľkou výhodou tohto nápoja je absencia kocoviny po vypití.