Holandské druhy piva

Svetovo známy výrobcovia piva sa vždy snažia umiestniť svoje produkty od samého začiatku najlepšia stránka, zachovávanie starých receptúr a technológií, ako aj používanie na varenie prírodných surovín. Holandskí výrobcovia, ktorí ponúkajú svoje pivo obrovskému publiku obdivovateľov opojných nápojov po celom svete svete, veria, že ich produkty sa vyznačujú originalitou, individualitou a starodávny recept.

Napriek tomu výrobcovia pivo z Holandska sa neboja vylepšovať technológiu a dokonca si ju osvojiť skúsenosti svojich kolegov z iných krajín. To má za následok vznik nových pôvodné odrody penového nápoja a počas veľkých sviatkov v Táto krajina určite varí niekoľko druhov piva s prísadami.

Najlepšie pivá z Holandska

Pretože Holanďania pivovary pri ich výrobe neváhajú použiť metódy varenia piva pivo ich zahraničných kolegov, rodia sa originálne značky nápoja. Najpopulárnejším u nás aj v zahraničí zostáva holandská plzeň resp mierny typ spodne kvaseného ležiaka, ktorý má 4 až 5,5 % ABV. Pivo sa na svetový trh vyváža v klasickej verzii alebo vo viac horká, nazývaná Urtyp.

Holandskí milovníci a gurmáni preferujú silný a vyzretý bockbeer (7,2 %) alebo dortmunderský ležiak (5,5 %). Mimoriadne žiadané je aj „vínne“ pivo. Oud Bruin, čo je nápoj zmiešaného kvasenia, ktorého expozícia v tomto čase vykonať do 1,5 roka v dubových sudoch. Tento spôsob fermentácie starnutie prispieva k tomu, že nápoj získava bohatú karamelovú chuť a žiarivý buket vôní.

Na východe Holandska ocenia najmä pivo Grolsch, ktoré je čírený ležiak, ktorý sa pohybuje od 0 do 11,6 % ABV. A bližšie k hranice s Belgickom, gurmáni uprednostňujú tripli, čo je pivo trojitá fermentácia a ovocné lambiky. A remeselné jedlo je mimoriadne žiadané. pivo.

Holandské pivo môže byť rozdelené do dvoch hlavných kategórií, v ktorých sa mnohé oddeľujú značky a stupne:

• Fermentované. Táto kategória vyrába špeciálne pivá, napr. pšenica, chuťou a vlastnosťami pripomínajúca Weizeners. Nápoj je považovaný za letný, napriek tomu jeho výroba je celoročná. Kvasené ležiakové pivo ale je odroda blízka svojimi vlastnosťami belgickej trojke, ale chuťou a vôňou pripomínajúce americké štýly piť. Pivo často nájdete vo väčšine holandských barov odrody jačmeňa a v poslednej dobe sa stali bežnými a žiadanými silných statných, vrátane ruských imperiálnych.
• Sezónne. Sezónne pivné produkty sa v predaji objavujú len v niektorých mesiacov v roku a vyznačuje sa originálnymi chuťovými vlastnosťami, vhodné pre počasie. Na jeseň sa v Holandsku zvyčajne varí pivo horkosladká dochuť, ktorá sa každým rokom trochu dostáva odlišné a niektorí výrobcovia mierne pridávajú údený slad. Na jar svetlé pivá s osviežujúci účinok a v zime sa oceňujú najmä tmavé a silné odrody. IN období vianočných sviatkov určite potešia pivárov ich fanúšikovia so špeciálnym okoreneným pivom.

Medzi najobľúbenejšie značky holandské pivo. Milovníci obzvlášť vyzdvihujú:

• Heineken;
• Bavorsko;
• Amsterdam Brouwhuis Maximiliaan;
• Zeeuwsche Bruine;
• La Trappe;
• Grolsch;
• Amstel;
• Dommelsch;
• Značka.

História holandského pivovarníctva

História holandského piva má nielen stovky, ale takmer 2000 rokov, kedy v mnohých stredovek Na jeho príprave sa podieľali katolícke kláštory, mnísi. V tej chvíli v Holandsko už malo veľa cudzincov, ktorí mali biznis resp diplomatické vzťahy so štátom. Na uspokojenie rozmanitosti požiadavky spotrebiteľov z celého sveta sa holandskí výrobcovia snažili vyrábať tie najvyrezávanejšie značky a odrody piva.

Takmer každý Holandské mesto malo v tom čase aspoň jeden pivovar a to v malom na dedinách sa výrobou piva zaoberali malé továrne. Namiesto chmeľu v pive boli pridané lúčne bylinky, vďaka ktorým mal nápoj špeciálne vlastnosti a aróma. Aj vďaka lúčnym trávam sa objavila mierna horkosť a on nápoj bol sterilizovaný výrobok.

O storočia neskôr, keď v 18. stor káva a čaj sa stali populárnymi, dopyt po holandskom pive je výrazný spadol. A niektoré silnejšie nápoje, ako napríklad Genever, začali zaujímať miestnych obyvateľov a návštevníkov krajiny viac ako pivo. Po 19. stor výroba piva bola silne zdanená, tento druh podnikania zanikol byť nákladovo efektívne a ziskové. A až v 50. rokoch minulého storočia sa výroba a popularita piva začala opäť naberať na obrátkach a byť žiadané.

Pred druhou svetovou vojnou vojny, asi 180 veľkých a malých pivovarov, no po jeho dokončení len 80 výrobcov a ich počet naďalej neustále klesal. Do roku 1980 rokov v Holandsku vyrábalo iba 14 efektívnych pivovarov tradičné pivá. Nesporným lídrom dodnes zostáva Pivo Haineken, ktoré je žiadané nielen medzi Holanďanmi, ale aj medzi zahraničnými gurmánmi.

Do konca 20. storočia znalci holandského piva začali prejavovať väčší záujem o nápoj, tzv sa počet pivovarov opäť začal zvyšovať a dnes dosahuje cca 200 prevádzkových tovární.

Holandská kultúra pitia piva

V Holandsku sa pivo považuje za jedno jeden z najobľúbenejších alkoholických nápojov, ktorý sa konzumuje s alebo bez ho. Bary a reštaurácie sú plné návštevníkov, ktorí si objednávajú pivo každého druhu. značky a odrody a tí, ktorí radi pijú jednu alebo viac fliaš doma, ešte viac.

Optimálna teplota podávania pivo na stôl má približne 5 stupňov, ale ak sa bavíme o sezónnom odrody, potom sa veľmi zriedka chladia, aby sa zachovali a preniesli celé vôňa a chuť nápoja. Plzeňské pivo sa čapuje do vysokých pohárov, aj keď iné odrody sa podávajú v špeciálnych tulipánových pohároch, ktoré pripomínajú Ruskí výrobcovia zmrzliny.

Spôsob nalievania piva do pohára tiež záleží, pretože pena musí byť nad samotným nápojom, ako aspoň dva prsty, aby sa aróma rýchlo nevyparila. holandský istý, že ak sa pena usadila, tak pivo možno považovať za mŕtve, teda najlepšie všetky jeho vlastnosti pocítite tak, že ho použijete spod penovej čiapky.

Ako občerstvenie k pivu, Holanďania používajú rôzne druhy syrov, údené a vyprážané klobásy, mäso rezne, a ak sa bokbier podáva na stôl, potom je najlepšie jedlo pre neho mastné solený sleď.