Prečo sa víno riedi vodou

Zrieďte zmes vína vodou je skvelý spôsob, ako skontrolovať autentické chuťové vlastnosti zakúpeného nápoja. Správne pomery riedenia umožňujú odhaliť podstatu nápoja, rozpoznať jeho organoleptický základ.

A potom sa dozviete, ako správne riediť víno a aké ciele môže táto akcia sledovať.

Možno víno riediť vodou

Pre zvýraznenie chuti a vône potravín do nich moderný spotrebiteľ pridáva bylinky, koreniny, extrakty a ďalšie prísady.Ale s nápojmi sú veci oveľa jednoduchšie, pretože na zmenu chuťových farieb do nich stačí pridať vodu. A potom sa dozviete, ako víno riedené vodou dokáže nielen zmeniť svoje chuťové vlastnosti, ale ich aj výrazne zlepšiť.

Treba si uvedomiť, že molekuly alkoholu obsiahnuté v nápoji sú silne naviazané na aromatické molekuly. V skutočnosti nedovoľujú aromatickým zložkám opustiť celkovú štruktúru a rozmaznávať spotrebiteľa nepredstaviteľnou chuťou.

Súčasné pridanie vody dáva aromatickým molekulám nezávislosť, čo vedie k nasýteniu obvyklého buketu jasnejšími farbami.

Na túto vlastnosť alkoholických produktov sa súčasní somelieri spoliehajú pri procese dekantácie alkoholu, kedy sa do dekantéra pred vínom pridá lyžica vody.

Viete? Gréci pridávali morskú vodu do vínnych asambláží, ktoré prešli špeciálnou teplotnou úpravou a zrením. Táto tekutina spôsobila, že alkohol vysušil a zvýšil jeho kyslosť.

Prečo sa víno riedi vodou

Mnohí skúsení degustátori nielenže nezakazujú riediť vínne zmesi vodou, ale naopak, odporúčajú to robiť čo najčastejšie s najlepšími prémiovými nápojmi.

Pretože tento postup môže viesť k širokému spektru pozitívnych výsledkov. Prečo sa teda víno riedi vodou?

Uhasiť svoj smäd

V mnohých krajinách s horúcou klímou radi riedia biele víno s vodou v pomere 1:3 alebo 1:4. Toto zloženie odstraňuje z nápoja stupňovitosť a robí ho osviežujúcejším a diskrétnejším z hľadiska sladkosti, čo umožňuje degustátorovi ľahko zvládnuť nadmerný smäd.

Na zníženie sily a sladkosti

Správne namiešanie nápoja umožňuje, aby aj príliš silný a drsný alkohol bol mäkký a poddajný. Pridanie malého množstva tekutiny do hlavného zloženia vám umožní odstrániť zakalenie a vyhladiť drsnosť chuti.

Na lekárske účely

Mnohé vína riedené vodou sú podrobené dodatočným tepelným úpravám, aby sa z nich uvoľnili užitočné výpary, ktoré môžu mať pozitívny vplyv na zdravie degustátora. Napríklad horúce víno pomáha v boji proti prechladnutiu a iným vírusovým ochoreniam.

Na náboženské príležitosti

V pravoslávnej cirkvi a iných náboženstvách hrá víno kolosálnu úlohu, pretože je nápojom, ktorý vám umožňuje očistiť sa od špiny. Napríklad počas sviatosti prijímania v pravoslávnej cirkvi môžu farníci pristupovať k prijímaniu s Cahors, ktorý sa najprv zriedi vodou, aby sa pevnosť znížila.

Ako správne riediť alkohol

Po tom, čo ste sa zoznámili so všetkými zložitosťami štruktúry alkoholického produktu a zistili, prečo sa víno riedi vodou, pravdepodobne máte túžbu vykonať tento proces sami doma.

Zároveň je pozoruhodné, že postup nevyžaduje žiadne ďalšie zručnosti, ale nemali by ste sa do toho ponáhľať. Pred riedením sa určite oboznámte so základnými princípmi tohto procesu.

V opačnom prípade bude dosť ťažké dosiahnuť požadovaný efekt. Medzi pravidlá, ktoré by mal poznať každý spotrebiteľ, ktorý sa rozhodne začať riediť alkohol, patria:

Kvalita

Nikdy nepoužívajte tekutinu z vodovodu. Na zriedenie alkoholu pridajte prevarenú, jarnú alebo destilovanú tekutinu.

Zväzok

Napodiv, ale množstvo vína v kvantitatívnom vyjadrení by malo byť menšie ako objem vody, ktorý pridáte. Za najlepší pomer sa považuje pomer 1:3.

Horúce a studené

Bez ohľadu na súčasné trendy, za roky existencie vínnych alkoholických produktov si svet vytvoril svoje vlastné tradície. Do bielych výrobkov je teda zvykom pridávať studenú vodu, do červených však horúcu. Preto možno budete musieť tekutinu pred pridaním do alkoholu zohriať.

Druhy vína

Dnes môžete riediť všetky druhy vína okrem fortifikovaných odrôd. Po pridaní vody bohužiaľ strácajú svoje organoleptické vlastnosti vrátane jasnej chuti a štýlovej arómy. Obyčajné sladké, suché, polosuché a iné druhy sa dobre miešajú so životodarnou tekutinou.

Princíp miešania

Pri začatí procedúry nezabúdajte, že voda sa pridáva do alkoholu a nie naopak. Počas procesu je tiež žiaduce produkt premiešať.

Viete? Zlý alkohol by sa nemal riediť, pretože jeho organoleptické defekty sa len zvýšia.

Populárne druhy vína

Objavte nové jedinečné zážitky ochutnávkou najlepších vínnych zmesí na svete. Nenechajte si ujsť príležitosť ochutnať referenčné gastronomické a aromatické obrysy v čistých aj zriedených prémiových zostavách. Tieto produkty zahŕňajú:

Calvet Chablis AOP Grande Reserve. Bledožltý alkohol s atraktívnou kvetinovo-melónovou arómou. Gastronomický základ sa objavuje s osviežujúcimi minerálnymi, ovocnými a kvetinovými nuansami.

• Chavron Brut Rose. Šumivá ružová asambláž s vôňou zrelého ovocia a bobúľ. Chuťové ambície sa objavujú s čerešňovými a jahodovými podtónmi.
• Antares Chardonnay Central Valley DO. Zlatožltý alkohol s ľahkými ovocnými tónmi na podnebí. Kytica je postavená na vláčikoch z kiwi, bielej ríbezle a broskyne.

Cavino Deus Retsina. Jemný slamený výrobok so zvodnou aromatickou povahou, v ktorom dominantné postavenie majú citrusové časti. Chuťové ambície vyjadrujú nuansy živice a osviežujúca dochuť.

Vedeli ste? V Argentíne sa zmesi červeného a bieleho vína často riedia perlivou minerálnou vodou v pomere 1:3. Takto miestni vytvárajú nápoj, ktorý chutí trochu ako sekt a zároveň dobre uhasí smäd bez silného efektu opojenia.

Získajte ten najlepší zážitok z ochutnávky nápojov

Zodpovedný prístup k postupu miešania vínnej zmesi s čistou životodarnou tekutinou vám umožní dosiahnuť jedinečný výsledok v podobe nových a žiarivých organoleptických vlastností.

Pristupujte k tomuto procesu so všetkou vašou vlastnou zodpovednosťou, aby ste si vďaka tomu výrazne rozšírili svoje znalosti v oblasti degustácie kvalitného alkoholu.

Choďte do najbližšieho obchodu pre fľašu nápoja, ktorého všetky chute a arómy následne odhalíte v čistej aj zriedenej forme.