Ako vyrobiť mesiačik z chleba?

Obsah:

Anonim

Vojaci a väzni radi vyrábajú chlebový mesiačik, pretože je pre nich problematické získať dve dôležité ingrediencie – cukor a droždie. Technológia nedostala všeobecnú distribúciu (napriek jej primitivizmu). Mesačný svit z chleba nie je o nič horší ako analóg cukru.

Jemnosti mesačného svitu

Akékoľvek pekárenské výrobky obsahujú cca 60-66% škrobu - hlavnej suroviny pre skúsených mesiačikov. Bežné krekry si zachovajú 61 % tejto látky. Za určitých podmienok možno zo škrobu izolovať alkohol. Faktom je, že škrob je polysacharid - komplexný cukor.Budete musieť rozložiť škrob, premeniť ho na glukózu. Aby ste to dosiahli, zásobte sa štyrmi „reagenciami“:

  1. Syntetické enzýmy (niektorí mesačníci veria, že tieto látky zhoršujú chuť nápoja).
  2. Kyselina sírová (nepoužíva sa v domácnostiach, je to priemyselná surovina).
  3. Slad (robí produkt jemným a prirodzeným).
  4. Pleseň (najjednoduchší spôsob rozkladu škrobu).

Pleseň je najdostupnejší komponent. Pamätajte však, že huby by nemali preniknúť do ľudského tela. Destilácia pomôže vyhnúť sa infekcii (vysoká teplota zabíja mikroorganizmy). Hotový mesiačik z chleba nie je zdraviu nebezpečný.

Klasický recept

Na prípravu kaše môžete použiť pšeničný, kukuričný, ražný alebo kombinovaný chlieb. Upozorňujeme, že ražný chlieb dodáva nápoju špecifickú a pomerne pretrvávajúcu vôňu. V obchode si musíte kúpiť toto:

  • voda (objem 2-6 litrov, je lepšie použiť balenú vodu);
  • chlieb (tri bochníky);
  • 100 gramov čerstvého droždia (voliteľné);
  • cukor (1 kg, voliteľné).

Štandardný bochník chleba (800 gramov) obsahuje asi 530 gramov škrobu. Z tohto objemu získate 800-820 gramov silného 40-stupňového mesačného svitu. Množstvo vody závisí od toho, či pridáte cukor. Na kilogram cukru pripadajú asi 4 litre vody „navyše“. Na kilogram chleba pripadajú dva litre vody. Tieto proporcie je potrebné vziať do úvahy pri príprave nápoja.

Akčný algoritmus

Proces začína krájaním chleba na kocky (ak používate krekry, treba ich rozdrviť). Budete potrebovať aj potravinovú fóliu, v ktorej sú zabalené suroviny. Vzduch sa nesmie dostať dovnútra.Položte zväzok na parapet a počkajte niekoľko týždňov, kým pleseň vyrastie. Keď celý povrch kociek splesnivie, môžete pristúpiť k ďalším úkonom:

  1. Suroviny vložte do fermentačnej nádoby, do ktorej pridajte vodu, cukor a droždie (ak s nimi varíte). Všetko dôkladne premiešame.
  2. Na hrdlo nádoby nasaďte rukavicu s otvorom (vodným uzáverom).
  3. Preneste nádobu do miestnosti, kde sa udržiava teplota 18-27°C. Počkajte 6-18 dní. Uistite sa, že rukavica už nie je nafúknutá. Braga sa rozjasní, uvidíte sediment.
  4. Vylejte kašu zo sedimentu, vložte ju do destilačnej kocky.
  5. Prvá destilácia sa vykonáva bez frakcionácie. Výstup bude zakalená 30-stupňová kvapalina.
  6. Zmerajte silu, vypočítajte obsah alkoholu. Za týmto účelom sa percentuálna sila vynásobí objemom kvapaliny, potom sa vydelí 100.
  7. Moonshine sa zriedi vodou na 20% roztok. Produkt sa opätovne destiluje.

Pervach a "telo" poslúži ako odmena. Pervach sa tiež nazýva "hlava" - ide o škodlivú frakciu, ktorá musí byť oddelená od hlavného produktu ("tela"). V prúde bude sila nápoja 45 stupňov. Potom môžete nápoj podľa vlastného uváženia zriediť vodou, čím upravíte silu. Nechajte nápoj stáť niekoľko dní a potom vykonajte ochutnávku. Všetko, mesačný svit je pripravený na použitie.

Nápoje

Čítaj viac: