Recept na domáce cahors

Medzi duchmi, ktoré sú žiadané medzi mužmi aj ženami, víno zaberá prvé miesto Miesta. Vysvetľuje to skutočnosť, že nápoj je gurmánom prezentovaný v rôznych variantoch odrody a značky, a aby ste si vybrali svoje obľúbené víno, musíte sa pokúsiť cítiť celý buket chuti a vône. Pre každého zo znalcov vína je známe názov „Cahors“ a tradične sa tento nápoj považuje za cirkevný a v mnohé cirkvi ho používajú na prijímanie.

Kvalitné víno "Cahors" má pomerne vysoké náklady, zatiaľ čo falzifikáty sú lacné, ale sú príliš nekvalitné. Z tohto dôvodu mnohí domáci vinári rozhodnúť sa vyrábať víno Cahors doma a v mnohých prípadoch, výsledok je príjemne prekvapivý. Ako sa víno Cahors vyrába doma? podmienky? A aké má užitočné vlastnosti?

Recept na výrobu domácich Cahors

Tradičný recept výroba vína "Cahors" doma, zahŕňa použitie nasledujúce ingrediencie:

• Hrozno červená odroda - 5 kg;
• Hrozienka z tmavá odroda hrozna - 100 g;
• Alkohol - 0,5 l;
• Cukor piesok - 0,6 kg + 150 g na 1 liter šťavy.

Špecialisti si to uvedomujú namiesto hrozienok môžete úspešne použiť vínne kvasnice, ktorých množstvo zostáva rovnaký. Namiesto alkoholu je celkom vhodná drahá vodka. Pre príprava nápoja, dôležitým aspektom je úplná čistota a sterilita všetky nádoby a príslušenstvo, ktoré sa má použiť. Aby ste to dosiahli všetky nádoby je dôležité zaliať vriacou vodou a utrieť dosucha čistou handričkou.

Proces varenia domáci Cahors pozostáva z nasledujúcich po sebe nasledujúcich krokov:

• Hrozno sa trhá zo strapcov, vyhadzujú sa rozmaznané a zhnité, premiesime ich rukami a prenesieme na kov kapacita;
• Nádoba s rozdrvenými bobuľami sa pomaly nasadzuje oheň a varte 3 hodiny pri udržiavaní teploty 60-65 stupňov, potom vyberte zo sporáka;
• Keď sa zmes ochladí na 28-30 stupňov, je pridajte neumyté hrozienka alebo vínne kvasnice, potom dôkladne premiešajte;
• Nádoba sa prikryje gázou a umiestni sa do teplej tmy miesto po dobu 3-4 dní, počas ktorých sa neustále mieša obsah;
• Po aktívnom začatí fermentačného procesu, sladina sa scedí cez čisté sito a dužina sa vytlačí;
• Do výslednej hroznovej šťavy sa pridá 600 g cukru piesok a naleje sa do nádoby na ďalšie kvasenie a nastaví sa na ňu vodný uzáver;
• Po 3 dňoch sa do nádoby postupne pridáva 50 g kryštálového cukru na každý liter šťavy, na ktorú je predšľachtená malé množstvo muštu a nalejte do celkovej hmoty;
• Po 7 a 10 dňoch sa do sladiny pridá ďalších 50 g cukor na liter šťavy;
• Po ukončení fermentačného procesu domáce "Cahors" sa opatrne vypustí zo sedimentu do čistej nádoby;
• Po ochutnaní môžete do nápoja pridať ďalšie malé množstvo cukru alebo to opraviť alkoholom;
• Domáce "Cahors" sú plnené do fliaš, pevne korok a vyčistite na chladnom mieste, aby proces prešiel čírenie a každých 20 dní sa nápoj vypustí zo sedimentu;
• Keď sa sediment prestane objavovať, víno môže jesť a podávať, ale domáci vinári odporúčajú dávať schopnosť variť 3 mesiace, aby sa úplne odhalilo celé kytica chutí a vôní.

Aký druh hrozna môžem použiť na výrobu domáceho vína "Cahors"? Najproduktívnejší a najefektívnejší osvedčili sa:

• Merlot;
• Isabella;
• Čierny Jurancon;
• Cabernet;
• Regent;
• Lýdia;
• Saperavi.

Vďaka týmto odrodám hrozno, hotový nápoj získa tmavú nasýtenú farbu a urobí mu chuť sladšie výraznejšie.

Užitočné vlastnosti domácich Cahors

Domáce víno Cahors je bohaté a plné zdravých látky a prvky, ktoré dokážu telo posilniť a pomôcť mu vyrovnať sa s rôznymi vírusmi a infekciami. Užitočné vlastnosti a účinok mierne používanie "Cahors" bolo zaznamenané v nasledujúcich súvisiacich oblastiach s naším zdravím a kondíciou:

• Zlepšenie funkčnosti kardiovaskulárneho systému systém;
• Prevencia aterosklerózy;
• zníženie cholesterolu;
• Znížiť alebo odstrániť anémiu;
• Spomalenie procesu starnutia pokožky a tela ako celku;
• Zlepšiť krvný obeh;
• Vyššia efektivita a koncentrácia;
• Zvýšená emocionálna a duševná stabilita;
• Posilnenie imunity;
• Odolnosť voči vírusovým a plesňovým infekciám;
• Posilnenie kostí a kĺbov;
• Prevencia bronchitídy, zápalu pľúc a prechladnutia choroby;
• Posilnenie ďasien a zubnej skloviny.

Varenie domácich Cahors, znamená mať vo vlastnom bare nielen lahodný nápoj, ale aj účinný liek na mnohé príležitosti v živote.