Ako vyrobiť mosadzný destilačný prístroj

Medený destilátor je najstarší zo všetkých, a napriek tomu zostáva obľúbeným nástrojom v rukách profesionálnych liehovarníkov, ktorí sa špecializujú na obilniny a -ovocné zápary-.

V čom je tajomstvo ich náklonnosti k tomuto zdanlivo nie najideálnejšiemu kovu, ako aj čo je medený mesačný svit, na čo slúži, aké sú vlastnosti jeho štruktúry a princípu fungovania a hlavne čo je dôležité, o tom, ako vyrobiť takúto jednotku vlastnými rukami podľa výkresov, potom do všetkých detailov.

Čo to je a na čo to je

Medený mesačný svit je druh destilačného systému, v ktorom sú všetky hlavné komponenty vyrobené z medi. Až do príchodu nehrdzavejúcej ocele na začiatku 20. storočia boli takmer všetky destilačné prístroje mesačného svitu vyrobené z tohto kovu.

Hlavnou výhodou medeného destilátora je jeho vynikajúca tepelná vodivosť, a preto sa rmut v destilačnej nádrži zohrieva rovnomerne. Výsledkom je, že každá frakcia sa pri svojej teplote takmer úplne odparí a hotový výrobok obsahuje menej nečistôt.

Dizajn a princípy fungovania

Klasický model medeného mesačného svitu je alambický, skladá sa z nasledujúcich častí:

Alembik v tvare cibule rozdelený na dve časti:

• (1) široký guľový lem;
• (2) horný kužeľ, nazývaný "prilba".

A tiež:

• (3) špeciálne tvarované deflegmačné trubice;
• (4) chladničky s cievkou.

Moderné jednotky sú tiež vyrobené z medi

Alebo niektoré z ich uzlov.

Princíp fungovania medeného mesačného svitu má stále jedinečné vlastnosti, ktoré ho odlišujú od jednotiek vyrobených z iných materiálov. Najlepšie je zvážiť vlastnosti tohto kovu v porovnaní s jeho hlavným a hlavným konkurentom - potravinárskou nehrdzavejúcou oceľou, ktorá má pôsobivé úžitkové vlastnosti.

Nehnuteľnosť	Meď	Potravinárska nehrdzavejúca oceľ
Sila	Stredné	Veľmi vysoko
Tepelná vodivosť	Veľmi vysoko	Stredné
Cena	Vysoký	Umiernený
Chemická inertnosť	Slabý, aktívne komunikuje s Braga	Veľmi vysoká, prakticky neoxiduje
Náročnosť umývania	Vysoký, potrebuje kyselinu	Nízka, dostatočne vlhká handrička

Nehrdzavejúca oceľ však víťazí v 4 z 5 kritérií. Významné spoločnosti vyrábajúce whisky, bourbon, koňak a najmä Armagnac si tradične vyberajú meď.

A hoci je tepelná vodivosť medi veľmi dôležitá a zabezpečuje rovnomerný ohrev rmutu a nižšie náklady na energiu na ohrev, podstata spočíva práve v slabej chemickej inertnosti tohto kovu.

Kvasinky za života uvoľňujú sírovodík a iné zlúčeniny síry, práve ony väčšinou kazia chuť a vôňu alkoholického nápoja.

Meď s nimi reaguje, vytvára síran meďnatý, tiež známy ako síran meďnatý, stredne toxickú látku so smrteľnou dávkou pre človeka 45-125 g.

Získať takú dávku z pitia alkoholu, ako je whisky, je jednoducho nemožné, keďže koncentrácia tejto látky je veľmi nízka.

Väčšina síranu meďnatého sa navyše zráža na stenách destilátora, preto ho treba pravidelne čistiť a zvyšok sa ďalšou filtráciou ešte zníži.

Ako si vlastnými rukami vyrobiť mesiačik z medených rúrok

Hneď treba povedať, že vyrobiť si klasický alambik svojpomocne je takmer nemožné pre jeho veľmi zložitý tvar, ktorý dokáže dať len vysoko zručný klampiar.

To isté platí pre medený destilačný prístroj na štandardný moonshine, ktorý je najlepšie kúpiť hotový. Ale výstužnú (umývaciu) kolónu s košeľovým spätným chladičom a chladničkou s priamym prietokom je možné vyrobiť z medených rúr vlastnými rukami.

Na to potrebujete nasledujúce podrobnosti:

• rúrka s priemerom 28 a dĺžkou 350 mm je telo -tsargi-;
• spojka 28x18, dve spojky 18x22 a tri spojky 15x18mm;
• základňa deflegmátora je trubica s priemerom 18 a dĺžkou 160 mm;
• trubica s priemerom 22 a dĺžkou cca 160 mm (mínus dĺžka 2 spojok a priestor na inštaláciu rohu) je deflegmátorská košeľa;
• Koleno 90° s priemerom 18 a 90° koleno s priemerom 15 mm;
• Základom prietokovej chladničky je trubica s priemerom 15 a dĺžkou 400 mm;
• rúrka s priemerom 18 a dĺžkou o niečo menej ako 400 mm je plášť chladničky;
• zástrčka pre priemer 15 mm;
• 2 kovania a tričko s priemerom 6 mm;
• malá odbočná rúrka pre teplomer s príslušným úsekom;
• malý mostík na zvýšenie pevnosti medzi bočnicou a chladičom;
• vodné fajky;
• mäkká spájka;
• flux;
• propánový horák.

Na výrobu medeného mesačného svitu vlastnými rukami potrebujete nákres, znalosti o zariadení a princípe fungovania jeho komponentov (prívesy, deflegmátor a chladnička) a postupujte podľa pokynov krok za krokom s rozmery.

1. V plášti deflegmátora sú vyvŕtané dva otvory: zdola a zhora pod vodou.
2. Základňa rúrky spätného chladiča je spojená so stranou rúrky spojkou od 28 do 18, spodný rukáv košele od 18 do 22, rúrkové tričko a horný rukáv košele rovnakého typu sú na ňom umiestnené.
3. Na vrch deflegmátora je namontovaný roh 18, k nemu je pripojená spojka z 18 na 15, k nemu je namontovaný roh 15. Mali by ste dostať prechod v tvare U z deflegmátora na chladnička.
4. Základná rúrka chladničky je namontovaná do rohu na 15.
5. Ďalej si musíte obliecť, ale nie fixovať, horný rukáv košele chladničky od 15 do 18 a samotnú košeľu. Potom označte miesto pre prívod vody v hornej časti tak, aby bolo rovnobežné s horným otvorom v deflegmátore a mohlo ich spájať odpalisko pre 6.
6. Odstráňte košeľu chladničky a urobte dieru podľa značky, druhú dole pod vratkou vody môžete urobiť ľubovoľne, odhadom tak, aby trubica neprekážala.
7. Nainštalujte hornú spojku chladničky, jej košeľu a spodnú spojku.
8. V 15 mm zátke urobte otvor pre trubicu na odber vzoriek produktu, nainštalujte trubicu a namontujte zátku na trubicu chladničky.
9. Na spojenie otvoru v hornej časti bundy deflegmátora a plášťa chladničky použite 6 mm T.
10. Nainštalujte potrubie na spodný otvor plášťa deflegmátora - ide o napojenie vody na chladiaci okruh. Nainštalujte potrubie na spodný otvor plášťa chladničky - toto je vypúšťací otvor pre vodu z okruhu.
11. Namontujte výstužný mostík, z hľadiska úrovne by mal byť niekde v hornej časti zásuvky a teda v spodnej časti chladničky.
12. Opatrne vyvŕtajte dieru v rohu o 15 - je pod objímkou ​​teplomera.

Vo všeobecnosti je medená jednotka pripravená, zostáva nainštalovať adaptér zo strany na kocku, ale závisí to od zakúpenej alebo existujúcej nádoby na ohrev rmutu. Pripojenie vody pomocou hadíc nie je ťažké. Zásuvku je potrebné naplniť medenými tryskami.

Iné typy mesačných fotografií

• Pre tých, ktorí si chcú vyrobiť liehovar vlastnými rukami, ale nemajú prístup k serióznym inštalatérskym prácam, je mesačný svit z tlakového hrnca ideálny.Táto nádoba je prakticky hotová destilačná kocka, ktorú treba mierne upraviť, ostane chladnička a -hadice- a agregát je pripravený.
• Ďalším obľúbeným modelom založeným na kuchynskom náradí je moonshine z multivarky. Faktom je, že zariadenie nie je len hotová destilačná kocka, ale má aj vynikajúci vykurovací systém s pohodlným ovládaním. Používanie takéhoto destilátora je jednoduché aj pre mesiačika s malými skúsenosťami.
• Jedným z najbežnejších domácich modelov je mesiačik vyrobený z banky. Jeho alembic je vyrobený z potravinovej plechovky alebo súdka s objemom 10 až 100 litrov, pričom produktom môže byť buď potravinársky hliník alebo potravinárska nehrdzavejúca oceľ.
• Tí, ktorí potrebujú destilovať mesačný svit bez vody z vodovodu, budú mať záujem o netečúci mesačný svit. Chladnička takejto jednotky pojme veľké množstvo vody, a preto má čas prirodzene vychladnúť bez pridávania novej studenej.
• Najvýnimočnejší a najkontroverznejší liehovar je dvojitý destilačný mesačný svit. V tejto jednotke sa cyklus odparovania a kondenzácie nevyskytuje raz, ale dvakrát, čo eliminuje potrebu opätovnej destilácie, ktorá je povinná pre štandardné jednotky.

Medený destilátor je jediný spôsob, ako vyrobiť kvalitné liehoviny z obilnín a ovocných záparov. Akýkoľvek destilačný systém, ktorý sa s ním môže porovnávať z hľadiska úrovne čistenia etanolu od zlúčenín síry, zároveň eliminuje väčšinu zložiek zodpovedných za chuťové a aromatické vlastnosti produktu.

V dôsledku toho získate mesačný svit s príjemnou dochuťou, nie whisky alebo Calvados. Okrem toho iba meď umožňuje takéto jasné oddelenie frakcií vďaka svojej jedinečne vysokej tepelnej vodivosti.

Výsledkom je, že destilát na ňom vyrobený, ceteris paribus - dizajn jednotky, suroviny, zručnosť destilátora - je kvalitnejší. Podeľte sa v komentároch