Recept na mamajuanu
Obsah:
- Čo je v akcii
- Recept na suchú zmes mamajuany
- Jednoduchý recept na mamajuanu
- Recept Mamajuana Nui Nui
- Video o varení
- Ďalšie podobné nápoje
Mamajuana je špeciálna alkoholová tinktúra vyrábaná v Dominikánskej republike s množstvom telu prospešných vlastností. Je to národný nápoj, no stal sa populárnym aj v iných krajinách sveta.
Recept na výrobu mamahuany zahŕňa kôru stromov, všetky druhy byliniek, listy stromov a rôzne koreniny, ako základ sa používa med, rum a červené vína. Ale nezúfajte, ak túto krásnu krajinu nikdy nenavštívite, pretože so znalosťou zloženia a pravidiel varenia si mamajuanu môžete pripraviť aj doma.
Na tento nápoj je absolútne nemožné nájsť klasický recept, pretože každý, kto si ho vyrába svojpomocne doma alebo priemyselne, má svoj recept, ale princíp prípravy zostáva rovnaký.
Čo je v akcii
Slávny dominikánsky nápoj si môžete kúpiť v malých fľaštičkách, ktoré okamžite upútajú pozornosť nezvyčajnou náplňou z koreňov, listov a byliniek.
Výrobcov mamajuany je pomerne veľa, ale my by sme vás chceli upozorniť len na niektorých:
"MAMA JUANA DON ERIC";
- "Mamajuana San Rafael";
- "Mama JUANA Colontal";
- "Mama Juana Sabor Dominicana";
- "Mamajuana Caribeno".
Recept na suchú zmes mamajuany
Ak sa rozhodnete uvariť si mamajuanu sami, najlepšie je zaobstarať si hotovú sadu koreňov, listov, byliniek a korenín, pretože takáto exotika v našich zemepisných šírkach nerastie. Takúto zmes je možné zakúpiť v internetových obchodoch špecializovaných na predaj exotického tovaru.
Na sladenie tinktúry môžete podľa chuti zvýšiť množstvo medu a namiesto rumu môžete použiť -brandy- alebo -whisky-. Najúžasnejšie je, že suchú zmes je možné použiť až 20-30 krát a liečivé vlastnosti nápoja sa vôbec nestrácajú.
Aké komponenty potrebujete
| mamajuana suchá zmes | 1 balenie |
| červené víno | 1,5 l |
| tekutý med | 200g |
| rom | 30ml |
Ako variť
- Obsah vrecúška mamahuany vložte do fľaše a naplňte ju 1 litrom vína.
- Odložte na tmavé miesto asi na 7 dní.
- Zároveň v inej nádobe zmiešame 0,5 litra vína, 200 g medu a 30 ml rumu. Rozmixujte do hladka.
- Po týždni víno zlejte pomocou sitka.
- Teraz nalejte predtým pripravenú zmes do tejto fľaše s koreňmi a bylinkami.
- Premiešajte a dajte na dva dni do chladničky.
- Nápoj precedíme do fľaše a uchovávame v chlade.
Jednoduchý recept na mamajuanu
Tento recept vyžaduje dva týždne lúhovania, takže buďte trpezliví. Táto verzia nemá víno, ale množstvo rumu je výrazne zvýšené.
Táto silnejšia tinktúra osloví viac mužov a pre tých, ktorí nemajú radi príliš silné nápoje, si môžete pri pití pridať ľad alebo džús do mamajuany.
Aké komponenty potrebujete
| mamajuana suchá zmes | 1 balenie |
| tekutý med | 300g |
| rom | 1, 4 l |
Ako variť
- Obsah 1 balenia suchej zmesi dajte do sklenenej nádoby.
- Prilejte 0,7 litra rumu.
- Nechajte vylúhovať na tmavom mieste asi 1 týždeň.
- Pomocou sitka vylejte rum.
- Do týždeň napučanej zmesi nalejte 0,7 l rumu a pridajte 300 g medu (ak je príliš hustý, roztopte ho vo vodnom kúpeli).
- Obsah nádoby dobre pretrepte.
- Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Recept Mamajuana Nui Nui
Tento recept na mama juana možno pokojne nazvať jedinečným, keďže bol vynájdený a používaný iba v jednej dedine v Dominikánskej republike. Táto tinktúra má príjemnú citrusovú dochuť a obľubuje ju úplne každý bez výnimky. Skúste si pripraviť takýto nápoj.
Aké komponenty potrebujete
| mamajuana suchá zmes | 1 balenie |
| cukor | 500g |
| rom | 1 l |
| limetka | 1 kg |
| grapefruit | 500g |
| zázvor | 20g |
| vanilková tyčinka | 1 kus |
| škoricová tyčinka | 1 kus |
Ako variť
- Umyjeme limetky (1kg) a grapefruity (500g).
- Odlúpnite ich a vložte do misky.
- Navrch nasypeme 500 g cukru a kôru trochu podrvíme, aby pustila šťavu.
- Túto zmes nalejte do sklenenej nádoby.
- Zmes mamajuany vložte do látkového vrecka a spolu s kôrou vložte do téglika.
- Nalejte 1 liter rumu a dobre pretrepte.
- Na záver pridajte 20 g nasekaného zázvoru a po 1 vanilke a škorici.
- Postavte nádobu na tri dni na tmavé miesto.
- Vyberte vanilku a škoricu a lúhujte ďalších tri alebo päť dní.
- Tinktúru precedíme cez gázu alebo sitko do sklenených fliaš a skladujeme v chlade.
Video o varení
No, aby ste nemali ďalšie otázky o varení mamajuany, odporúčame vám pozrieť si toto video s podrobným vysvetlením všetkých krokov varenia:
https://youtu.be/UBquY3UzEwQĎalšie podobné nápoje
A tiež vám chceme pripomenúť obľúbenejšie -recepty na tinktúry- ktoré majú aj liečivé vlastnosti:
- -kalganovka na mesiačiku- pomáha zlepšiť činnosť kardiovaskulárneho systému a gastrointestinálneho traktu, pomáha pri liečbe hepatitídy, cirhózy pečene, bolesti kĺbov, krvácania, zápalu a impotencie;
- medová tinktúra urýchľuje zotavenie z prechladnutia sprevádzaného silným kašľom;
- -tinktúra na mesiačiky orechové priečky- zlepšuje stav pacientov s cukrovkou, pomáha pri liečbe kĺbových ochorení, kašľa a tráviacich ťažkostí.
