Ako pripraviť Martini krok za krokom

Martini je znamenitý alkoholický nápoj, v ktorom sa úžasne snúbi opojná horkosť paliny a lákavý sladkokyslý odtieň použitých ingrediencií. Horlivými fanúšikmi tohto alkoholu sú najmä predstavitelia krásnej polovice spoločnosti, len v ojedinelých prípadoch si odopierajú potešenie z ochutnávania úžasného, ​​božského elixíru.

Pôvodnú receptúru Martini zachovávajú výrobcovia „so siedmimi pečaťami“, ale to remeselníkom nezabránilo v tom, aby ukázali svoj talent a vyvinuli niekoľko analógov úžasného fortifikovaného vína, ktoré sa dá ľahko reprodukovať vlastnými rukami doma.Vyzývam vás, aby ste spoločne prišli na to, ako vyrobiť Martini s chuťou a vôňou čo najbližšie k originálu.

Klasický recept na Martini

Pôvodný alkohol, ktorý obsahuje minimálne 200 bylín a korenín, sa nám samozrejme nepodarí úplne obnoviť, ale je celkom možné vyrobiť čo najbližšie, podobné pôvodnému, príjemné alkoholizované víno s charakteristickým horkosť. Celý proces varenia je rozdelený do troch hlavných etáp: najprv pripravíme bylinkovú esenciu, ktorá je zodpovedná za originálnu a neporovnateľnú chuť omamného nápoja, potom doplní víno a nakoniec vytvoríme domáce Martini.

Potrebné ingrediencie

<tabuľka g bazina 5 g fennel 2 g muškátový oriešok 4 g elecampane 1 g tymián 10g estragón 1 g mäta 4 g vanilkový extrakt 2 g rozmarín 4 g citrónová kôra 3 g pomarančová kôra 3 g ľubovník bodkovaný 5 g koriander 2 g yarrow 5 g vzduch 3 g škorica 5 g karafiát 4 púčiky rosehip 6 g harmanček 4 g majorán 4 g sušený mletý zázvor 4 g kardamom 4 g 75% alkohol 1 l + 70 ml suché biele víno 1 l granulovaný cukor 120 g balená alebo pramenitá voda 60 ml

Postup varenia

Prvý krok

1. Všetky koreniny a bylinky zmiešajte v hlbokej miske a zľahka premiešajte tĺčikom alebo tĺčikom.
2. Výslednú zmes preložíme do sklenenej nádoby a zalejeme litrom alkoholu.
3. Fľašu presúvame na miesto skryté pred slnečnými lúčmi, kde je neustále udržiavaná izbová teplota.
4. Nálev lúhujeme presne tri týždne, počas ktorých každý deň tekutinu dobre pretrepeme.
5. Po uplynutí stanovenej doby prefiltrujte nálev cez gázu a potom proces zopakujte cez bavlnený filter.

Druhý krok

1. Do hrnca nasypte kryštálový cukor a naplňte ho požadovaným množstvom balenej vody.
2. Zmiešajte ingrediencie a pošlite ich na strednú teplotu.
3. Za intenzívneho miešania počkáme, kým tekutina zovrie, potom znížime teplotu na najmenší a sirup varíme ďalších 5-7 minút.
4. Hotový sirup odstavte z ohňa a odložte na chladné miesto, nechajte prirodzene vychladnúť.
5. V inej miske zmiešame suché biele víno a 70 ml alkoholu.
6. Do vzniknutého alkoholového základu pridajte vychladnutý cukrový sirup a znova dobre premiešajte.

Tretí krok

1. Do vzniknutej zmesi vína a sirupu pridajte 5 ml hotového bylinkového nálevu.
2. Intenzívne a dobre ingrediencie premiešajte, potom nápoj prelejte do sklenenej nádoby.
3. Nádobu tesne uzavrite a odložte na chladné a tmavé miesto na vystavenie.
4. Podomácky vyrobený alkoholický nápoj lúhujeme aspoň dva mesiace - práve v tomto období sa otvorí bylinkový buket a dodá nápoju tie najlepšie vlastnosti.

Recept na martini s mesačným svitom

Mnohých nepochybne zaujme recept na moonshine martini, ktorý je špeciálne navrhnutý na implementáciu v známych domácich podmienkach. Aby sa budúci nápoj nepokazil a aby sa dosiahla jemná, rafinovaná chuť Martini, je potrebné používať výlučne dvakrát destilovaný hroznový mesačný svit so starostlivým výberom „hláv“ a „chvostov“, ako aj bezpodmienečne prečistený manganistan draselný alebo iné prostriedky. Okrem toho by mesačný svit nemal mať ostrý, nepríjemný zápach z fúznych olejov.

Potrebné ingrediencie

<stolový mesačný svit so silou 43-45% 250ml granulovaný cukor 100g suché víno (biele alebo červené) 1 l palina alpská (kvetenstvo) 3 g fennel 2 g yarrow 5 g citrónová kôra 3 g škorica štvrťová palica listy mäty 2 g kardamom 3 g harmanček 3 g šafran 2 g mletý muškátový oriešok 2 g

Postup varenia

1. Nasekajte kardamón, muškátový oriešok a škoricu akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Všetky koreniny a bylinky zmiešame v sklenenej nádobe na nálev.
3. Na vrch bylinkovej zmesi nalejte mesačný svit a nádobu pevne uzavrite.
4. Nálev preložíme na teplé miesto ukryté pred slnkom a necháme 14 dní. Každý deň obsah nádoby aspoň 2-krát silno pretrepte.
5. Po dvoch týždňoch nálev precedíme cez gázu a následne bavlnený filter, pričom tvrdú časť veľmi opatrne stláčame.
6. Prefiltrovanú tekutinu nalejte do čistej sklenenej nádoby a prikryte ju gázou.
7. Pred sedimentáciou nechajte nálev tri hodiny "odpočívať".
8. Opatrne odstráňte bylinný nálev zo sedimentu pomocou gumovej hadičky. Pre náš recept je potrebná iba polovica celkovej hmoty infúzie a druhá časť sa môže skladovať v chladničke až do správneho okamihu. Bylinná esencia sa pripravuje v dvojnásobnom objeme z toho dôvodu, že je problematické odmerať menšie množstvo ingrediencií.
9. Víno nalejte do sm altovanej misky a pridajte kryštálový cukor, premiešajte.
10. Pridajte tam polovicu pripravenej bylinkovej esencie.
11. Zahrejte zmes na strednom ohni na teplotu 65-70 stupňov. Nikdy neprehrievajte tekutinu!
12. Hotový alkohol schladíme prirodzeným spôsobom, potom ho prelejeme do sklenených fliaš.
13. Alkohol vložte do chladničky, aby sa chuť stabilizovala asi na jeden týždeň.

Recept na martini z vlašských orechov

V Taliansku prezentovaná verzia silného nápoja sa volá Vino Di Nocino. Má svoju vlastnú chuť, ktorá je vyjadrená obohatením štandardnej chuti diskutovaného nápoja o muškátové odtiene. Ďalšou unikátnosťou tohto receptu je, že ak ako zložku použijete suché víno, získate výborný aperitív a ak k tomu pridáte dezertné víno, pripravíte si skvelý digestív, ktorý je nielen chutný, ale aj zdravý po konzumácii. výdatné jedlo.

Potrebné ingrediencie

<stolový orech 250g granulovaný cukor 100g víno 500ml 95% hroznový alkohol 100ml

Výrobná sekvencia

1. Oriešky opatrne vložte do sklenenej nádoby na odležanie.
2. V samostatnej nádobe zmiešame alkohol, víno a kryštálový cukor. Zmes miešajte, kým sa zrnká úplne nerozpustia.
3. Pripravený alkoholový základ nalejte do nádoby s orieškami.
4. Poháre pevne uzavrieme a odošleme na tmavé, pokojné miesto s teplotou nie vyššou ako 12 stupňov.
5. Hmotu lúhujeme 10 dní, pričom komponenty určite aspoň raz denne pretrepte.
6. Takmer hotový alkoholický nápoj precedíme cez gázový filter, pričom pevnú časť nálevu dobre vytlačíme, potom tekutinu prefiltrujeme cez bavlnený filter.
7. Prefiltrovaný alkohol nalejte do sklenenej nádoby, pevne ju uzavrite a odošlite do chladničky zrieť jeden a pol až dva mesiace.

Video receptu na Martini

Po zhliadnutí prezentovaných videí sa zoznámite so zjednodušenými domácimi receptami na Martini, ktoré boli vyvinuté profesionálnymi vinármi dlhým výberom minimálneho zloženia bylín a korenín a výsledkom je úžasný výsledok.

V tomto videu skúsený vinár ponúka vlastný recept na výrobu diskutovaného domáceho alkoholu z ingrediencií, ktoré sa dajú ľahko nájsť. Okrem ukážky postupu varenia krok za krokom si na konci videa vypočujete názor samotného autora na chuťové kvality jeho výtvoru.

https://www.youtube.com/watch?v=310lJmKZAGA

Toto video si zaslúži pozornosť, pretože ukazuje jednoduchý recept na prípravu domáceho martini na báze vlašských orechov. Nájdete tu veľa užitočných rád, podrobné návody na varenie, ale aj vinárske recenzie na hotový výrobok.

https://www.youtube.com/watch?v=v_S7V4RP93I

Užitočné informácie

• V prvom rade odporúčam zistiť -aký je rozdiel medzi vermútom a Martini-, tieto informácie sa budú hodiť pri družnom rozhovore pri pohári opojného nápoja.
• Ďalej navrhujem zoznámiť sa s veľmi zaujímavým a mnohokrát overeným receptom na Martini Bianco, ktorý nie je ťažké realizovať doma.
• Dovolím si predpokladať, že tých, ktorí si chcú udržať postavu alebo zhodiť pár kilogramov, budú zaujímať informácie o kalorickom obsahu Martini.
• Nie je žiadnym tajomstvom, že Martini je neodmysliteľnou súčasťou vynikajúcich kokteilov, preto vám odporúčam zoznámiť sa s odporúčaniami profesionálnych barmanov, ktorí sa podelia o svoje skúsenosti a poradia vám, s čím Martini miešať.

Teraz presne viete, ako si doma vyrobiť Martini z mesačného svitu, alkoholu alebo vodky.Ako ste sa nepochybne sami presvedčili, každý recept na tento alkohol je svojím spôsobom jedinečný a kuriózny. Aby ste pochopili, ktorý z hotových alkoholických nápojov vyrobených podľa predložených receptov sa vám bude najviac páčiť, musíte ich všetky uvariť, pretože chuť každého z nich má svoju vlastnú chuť. Využite informácie pre svoje zdravie a nezabudnite vyjadriť svoj názor na moje možnosti Martini. Ďakujem a veľa šťastia!.