Recept na výrobu mesiačika z kaki doma
Domáce varenie moonshine je celý fascinujúci proces, ktorý využíva nielen originálne vybavenie, ale aj veľa ingrediencií, niekedy tých najneočakávanejších a vzácne. Aby bol hotový silný nápoj vysoko kvalitný a mal príjemná vôňa a chuť, domáci moonshiners používajú rôzne druhy suroviny, ktoré obsahujú cukor a sacharidy.
Jedno z ovocia, ktoré tiež v niektorých prípadoch sa používa na výrobu domáceho mesačného svitu tomel, ovocie, ktoré obsahuje až ? množstvo cukru z celkovej hmotnosti ovocia. Vďaka tejto sýtosti je tomel ideálnou surovinou na výrobu mesačný svit a výťažok silného alkoholu sa dosiahne do 270 ml na 1 kg suroviny.
Vzhľadom na to, že rodisko tomelu naša krajina nie je, recept na výrobu mesiačika z tohto ovocia nie obľúbený u remeselníkov. Ale ak má niekto moderný domov moonshine ešte s destilačnou kolónou a suchým parníkom, ako aj smog získajte niekoľko kilogramov zrelého ovocia a potom experimentujte s varením mesiačik z tomelu, poteší svojim výsledkom, pretože mesiačik z tohto ovocia má jemnú dochuť.
Moonshine from tomel - vyberte si suroviny na mash
Žerucha je vhodná na maškrty absolútne akúkoľvek odrodu, a ak je s istotou známe, že plody nie sú spracované, bude to veľké plus, že na povrchu kože sú divoké kvasinky. Všetky plody musia byť bez stopiek, kôstok a zhnité oblasti.
Sú dve hlavné recept na kašu na mesačný svit z tomelu: s cukrom a bez cukru. Pre implementácia receptu bez cukru a droždia, budete potrebovať:
- Tomel - 14 kg;
- Čistená pitná voda - 7 l;
- Kyselina citrónová - 35g
Za recept s kváskom a potrebný cukor:
- Tomel - 5 kg;
- Cukor - 1 kg;
- Čistená pitná voda - 9 l;
- Droždie - 100 g lisované alebo 20 g sušené;
- Kyselina citrónová - 45g
Pretože kaša má tú vlastnosť veľa pení, je dôležité, aby si vybrala väčšiu nádobu, aby obsahovala priestor na zvýšenie objemu. Bez ohľadu na to, aký bol recept na kašu vybraný na výrobu mesačného svitu, proces varenia bude nasledovný:
- Dužina kaki, z ktorej sa predtým ošúpe stonky, zhnité oblasti a kosti, rozdrviť na kašu a aktivovať kvasnice;
- Kvalka sa naleje do fermentačnej nádoby, naleje sa do nej pitnej vody, dať kyselinu citrónovú, cukor a droždie, a potom všetko opatrne miešať;
- Nádoba s výslednou hmotou sa tesne uzavrie zakryte a nainštalujte vodný uzáver, ktorý môže byť nahradený lekárskym rukavica s dierou prepichnutou v jednom z prstov;
- Nádoba s kašou sa umiestni na tmavé miesto, kde konštantná teplota sa udržiava v rozmedzí od 18 do 28 stupňov.
Braga, ktorá pripravený z divých kvasníc, bude pripravený po 3-6 týždňoch a ďalej pekáreň - po 1 týždni. Pripravenosť rmutu naznačuje absencia vzduchové bubliny, horká chuť, sediment na dne a svetlý odtieň. Pripravený Braga sa vypustí zo sedimentu a prefiltruje sa cez gázový filter.
Tomel moonshine - varenie kvalitný nápoj
Skúsení domáci mesiačikovia dôrazne odporúčame vzdialiť sa od metód výroby mesačného svitu, ktoré naši starí otcovia kupovali mesačné destilačné prístroje od výrobcu, s ktoré možno použiť na výrobu vysoko kvalitných silných nápojov. prípravky mesačný svit v takomto zariadení bude nielen rýchly, ale aj ako kvalitu a samotný proces pozostáva z 2 hlavných etáp.
Metóda výroby mesačného svitu tomel zahŕňa nasledovné:
- Braga sa destiluje pri maximálnej teplote, bez frakcionácia, kým zvyšková pevnosť v prúde nie je 30 stupňa. Táto fáza prispieva k výrobe surového alkoholu
- Ďalším krokom je meranie celkovej sily surového alkoholu a vypočítajte obsah čistého alkoholu v ňom takto: objem surového alkoholu sa vynásobí silou a vydelí 100%
- Surový lieh sa riedi vodou do 20 stupňov a destilovaný s delením na frakcie
- Prvých 10-15% objemu čistého alkoholu pri teplote 65-78 stupňov, pomaly (1-2 kvapky za sekundu). Toto je mesačná hlava
- Telo sa odoberá pramienok, ktorý nie je hrubší ako zvyčajne zápalky, kým sila nápoja nebude mať v prúde 45-50 stupňov
- Chvost mesačného svitu je vybraný na žiadosť používateľa alebo nie vôbec odniesť
- Výsledný nápoj sa zriedi vodou na požadovanú hodnotu pevnosť, ktorá je zvyčajne 40-45 stupňov a trvať na pod vekom v tmavé chladné miesto na 2-3 dni, aby ste ochutnali mesačný svit získal všetky vlastnosti, ktoré sú s tým spojené.
Správne uvarená kaša a persimmon moonshine je silný, ale príjemný nápoj, ktorý ocenia aj tí kto má radšej ľahší alkohol.
