Recept na penicilínový koktail
Len pred pár rokmi uvažovalo sa o použití whisky ako prísady do alkoholických koktailov niečo neprijateľné a bez chuti. Niektorí ochutnávači boli za skutočnosť, že kvalitná whisky je nápoj na konzumáciu v čistej forme, a jej použitie v koktailoch zbavuje gurmánov možnosť obdivovať každého chuťové a aromatické vlastnosti nápoja.
Ale barmani a ich priatelia nie zastavili vo svojich pokusoch s kombináciou liehovín, štiav a iné tekutiny, čo nie vždy skončilo fiaskom. Jeden z úspešné experimenty, ktoré sa stali predchodcom slávnych a populárnych alkoholický nápoj, sa stal kokteilom Penicilín, ktorého receptúra bola vynájdená Americký barman Sam Ross.
Aké ingrediencie sú potrebné aby ste si dnes pripravili originálny penicilínový kokteil?
Podľa tvorcu receptu nápoj, typ whisky použitej v varenie. Dôležitú úlohu zohráva postupnosť kladenia komponentov. do pohára, čo prispieva k charakteristickej vôni a chuti nápoja. Hlavná ingrediencie, ktoré sú potrebné na prípravu penicilínového kokteilu, sú:
- Zmiešaná škótska whisky - 65 ml;
- Čerstvo vytlačená citrónová šťava - 25 ml;
- Medový sirup - 15 ml;
- Čerstvo vytlačená zázvorová šťava - 15 ml;
- Jednosladová whisky s dymovou príchuťou - 10 ml;
- Ľad v kockách – 4 ks;
- Citrónová kôra – 1 ks
Technológia varenia koktail pozostáva z nasledujúcich krokov:
- Najskôr sa pripraví medový sirup, ktorý sa pripraví zmiešaním vody a medu v pomere 1:3 privedieme do varu a prevaríme na miernom ohni 3-5 minút za stáleho miešania a odstraňovania peny. Predtým keď sa sirup pridáva do kokteilu, ochladí sa na izbovú teplotu;
- Koreň zázvoru sa nastrúha, šťava sa vytlačí, dovnútra do ktorého sa potom pridá 1 diel kryštálového cukru a premieša sa;
- Citrónová šťava, medový sirup, šťava sa zmiešajú v šejkri zázvor, whisky a ľad a dôležitým krokom je zhromaždenie prísad do pohára zadaná sekvencia;
- Výsledná zmes sa naleje cez sitko do predchladený pohár a potom nalejte single m alt whisky, ale nie miešať;
- Koktejl je ozdobený plátkom zázvoru alebo citrónovou kôrou.
Prepitie penicilínového koktailu fajka po malých dúškoch, snažiac sa rozpoznať všetky jemnosti chuti.
