Recept na výrobu citrónovej tinktúry s vodkou

Citrónová tinktúra s vodkou alebo alkoholom, pripravená doma, má úžasnú, jedinečnú chuť s dominantnými tónmi citrusov a podobne výraznú arómu, ktorá úplne zahaľuje ostrú, nepríjemnú vôňu fuselových olejov.

Technológia výroby citrónovej vodky je taká jednoduchá, že túto úlohu zvládne aj začiatočník, ktorý o výrobe vína nemá ani poňatia.

Pozývam vás, aby ste sa spoločne dozvedeli, ako si doma správne vylúhovať vodku alebo alkohol na citróne, aby potom nebola hanba pohostiť príbuzných a hostí vlastnoručne vyrobenými výrobkami.

Klasická citrónová tinktúra

Sila hotového výrobku môže byť nastavená nezávisle zvýšením alebo znížením množstva balenej alebo pramenitej vody. Prijateľná je aj úprava množstva kryštálového cukru.

Pri prvej výrobe citrónovej tinktúry vám však odporúčam, aby ste sa neodchýlili od pomerov uvedených v receptoch, pretože sú vypočítané tak, aby hotový silný nápoj uspokojil chute väčšiny spotrebiteľov.

Recept na citrónový likér na vodke

Chuťové vlastnosti hotového destilátu sú dosť podobné chuti likéru Limoncello, avšak technológia výroby je oveľa rýchlejšia a jednoduchšia.

Predložený alkoholický nápoj sa podáva ako dezertný destilát a pije sa výhradne vychladený, aby ochutnal a zachytil všetky zložky chuťového buketu.

Potrebné ingrediencie

<stôl strednej veľkosti 5 ks -dobrá vodka- 500ml granulovaný cukor 250g balená alebo pramenitá voda 200ml

Výrobná sekvencia

1. Citrusy dôkladne umyte tečúcou vodou pomocou tvrdej handričky. Potom ich oparíme vriacou vodou a utrieme dosucha papierovými utierkami.
2. Opatrne odstráňte kôru z jedného citróna, pričom sa snažte nedotknúť bielej vrstvy, ktorá môže zničiť budúci alkohol a veľmi zhorknúť. Potom z ošúpaných citrusov vytlačíme šťavu a prelejeme do sm altovanej nádoby.
3. Pridajte tam vodu a kryštálový cukor. Komponenty sirupu dobre premiešajte a dajte na strednú teplotu.
4. Za stáleho miešania privedieme tekutinu do varu, potom oheň znížime na minimum a sirup varíme ešte 4-6 minút. Nezabudnite odstrániť bielu penu, ktorá sa vytvorila počas procesu varenia.
5. Hotový sirup odložený na prirodzené vychladnutie.
6. Medzitým odstráňte kôru zo zvyšku citrusov, potom odrežte bielu vrstvu a vyhoďte ju.
7. Ošúpané citróny nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku.
8. Kôru a nasekané citrusy dáme do nálevovej nádoby. Na ne nalejeme vychladnutý sirup a kvalitnú vodku.
9. Zatvorte nádobu pevným vekom, potom obsah dobre pretrepávajte 1, 5-2 minúty.
10. Nálev vložíme do chladničky na približne 4-6 dní, pričom každý deň dôkladne pretrepeme citrónovo-alkoholovú zmes.
11. Po tejto dobe precedíme hotový horúci nápoj cez gázu a bavlnený filter, aby sa tekutina stala krištáľovo čistou a priehľadnou.
12. Alkoholický nápoj skladujte na tmavom chladnom mieste, kde teplota nestúpne nad 12 stupňov. Dátum spotreby tohto alkoholu je neobmedzený.

Recept na citrónovú tinktúru s alkoholom

Predložená verzia citrusového silného nápoja je pripravená unikátnou technológiou, pri ktorej sa dve hlavné zložky – alkohol a citrón – navzájom nedotýkajú, ale prechádzajú vlastnými fázami lúhovania.

Tiež chcem dať do pozornosti, že na výrobu tohto alkoholického nápoja sa používa 70% alkohol, ktorý sa riedi až po vylúhovaní. Faktom je, že práve koncentrované výpary neriedeného alkoholu najlepšie absorbujú citrusové esenciálne oleje.

Potrebné ingrediencie

<stôl strednej veľkosti 1 kus 70% alkohol 350ml balená alebo pramenitá voda 200ml

Výrobná sekvencia

1. Citrón dobre umyte, obarte vriacou vodou a potom utrite dosucha.
2. Neriedený alkohol nalejte do vhodnej sklenenej nádoby, naplňte ju maximálne do polovice.
3. Horná časť citrónu sa naprieč prepichne hrubou ihlou a prevlečie sa cez ňu hrubá niť.
4. Napichnutý citrus zaveste do nádoby, aby citrus neprišiel do kontaktu s alkoholom.
5. Nádobu pevne uzavrite pevným vekom a nálev umiestnite na tmavé a teplé miesto aspoň na dva týždne.
6. Po uplynutí určenej doby vyberte citrón a nalejte do pohára vodu.Po pridaní vody sa tekutina určite zakalí, ale nebojte sa, po pár dňoch pôsobenia získa svoj pôvodný krásny odtieň. Aj v tomto štádiu je povolené pridávanie kryštálového cukru, ak existuje túžba osladiť budúcu citrónovú tinktúru.
7. Nádobu s alkoholom presunieme do chladnej tmavej miestnosti, kde teplota nepresiahne 12 stupňov.
8. Alkoholický nápoj si necháme na jeden deň a môžeme pozvať hostí na ochutnávku. Trvanlivosť tohto omamného prostriedku dosahuje viac ako tri roky.

Odrody citrónovej tinktúry na vodke alebo alkohole

Recept na citrónovo zázvorovú tinktúru

Výroba tohto alkoholického nápoja vám nezaberie viac ako 20 minút. Hotový nápoj má dominantnú citrónovú príchuť s prepletenou medovou jemnosťou a zaujímavou, jemnou zázvorovou dochuťou.Skladovateľnosť tohto produktu dosahuje jeden rok a pevnosť sa pohybuje od 32 do 36 otáčok.

Potrebné ingrediencie

<stôl strednej veľkosti 1 kus vodka alebo alkohol 40-43% 500ml včelí med 10g koreň čerstvého zázvoru 25g soľ 1 štipka

Výrobná sekvencia

1. Citrus sa dôkladne umyje, potom sa oparí vriacou vodou, aby sa zbavili chemikálií, ktoré zakrývajú ovocie, aby sa predĺžila trvanlivosť. Potom citrón utrite dosucha a jeho kôru rozotrite na jemnom strúhadle, pričom v žiadnom prípade nezachytíme bielu vrstvu, ktorá môže len pokaziť chuť budúceho nápoja.
2. Zázvor sa ošúpe, potom umyje a tiež nastrúha na jemnom strúhadle.
3. Obe rozdrvené ingrediencie dajte do nádoby na lúhovanie.
4. Pridajte tam soľ a dobre premiešajte.
5. Z polovice citrusov vytlačte šťavu priamo do téglika so zázvorovo-citrónovou zmesou a všetko ešte raz premiešajte.
6. Hmotu necháme päť minút vylúhovať, potom do nej pridáme vodku alebo alkohol a tiež med.
7. Pevne zazátkujte nádobu a silno ňou pretrepte, potom ju nechajte „odpočinúť“ 7-10 minút.
8. Podomácky vyrobenú tinktúru prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy a potom postup zopakujte cez bavlnený filter. Pevnú časť nálevu dobre vyžmýkame.
9. Prečistený produkt nalejte do fľaše a začnite ochutnávať.

Recept na tinktúru s medom a citrónom

Ohromujúca kombinácia medu a citrusov vám umožňuje úplne neutralizovať nepríjemný, štipľavý zápach alkoholu alebo vodky, pričom chuť je jemnejšia a príjemnejšia. Prítomnosť cesnaku dodáva nápoju zaujímavé korenisté tóny, ktoré sa dokonale prelínajú s citrusmi a medom a vo výsledku ponúkajú degustátorovi nezvyčajne bohatú chuť a aromatický buket.

Potrebné ingrediencie

<stôl strednej veľkosti 1 kus vodka alebo alkohol 40-43% 1 l včelí med 20g cesnak 3 klinčeky

Výrobná sekvencia

1. Citrón dôkladne opláchnite tvrdou handričkou, potom ho obarte vriacou vodou a utrite do sucha obrúskom.
2. Nakrájajte citrusy na štyri rovnaké časti.
3. Strúčiky cesnaku ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska.
4. Nakrájaný cesnak ponorte do nádoby na nálev a potom tam vytlačte šťavu z nakrájaných štvrtí citrusov.
5. Nakrájajte zvyšnú kôru a dužinu citrusov na malé kúsky ľubovoľného tvaru a potom ich vložte do pohára k zvyšku komponentov.
6. V samostatnej miske zmiešajte vodku alebo alkohol s medom, kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Výslednú zmes nalejte do fermentačnej nádrže.
7. Nádobu pevne zazátkujte a umiestnite do tmavej miestnosti pri izbovej teplote.
8. Nálev necháme 2-3 dni odležať, 2-krát denne dobre pretrepeme.
9. Po tomto čase je citrónová tinktúra hotová. Zvláštnosťou tohto receptu je, že alkoholická tekutina nie je filtrovaná, ale zostáva v banke, kým sa úplne nevypije.Vrcholom je fakt, že pri každom vypustení určitého množstva alkoholu sa chuť tinktúry mení, stáva sa bohatšou a bohatšou.

Video recept na citrónový likér

Po zhliadnutí týchto videí okamžite pochopíte jednoduchú technológiu výroby citrónovej tinktúry s vodkou alebo alkoholom.

Video 1. Skúsený vinár vám v tomto videu predstaví kuriózny recept na citrónový alkohol, ktorý sa ľudovo nazýva Obesenec a veľmi podrobne opíše postup zavesenia citrusov nad alkohol.

https://youtu.be/LviQEa8L590

Video 2. Tu je predstavený aj najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby citrónového likéru.

https://youtu.be/Iy2V-AKUFO4

Video 3. Po zhliadnutí tohto videa sa dozviete, ako si vyrobiť nezvyčajne chutnú a zároveň zdravú citrónovú tinktúru s mätou piepornou a štipľavou červenou paprikou.

https://youtu.be/Ec7OEPn3sqg

Užitočné informácie

• V prvom rade chcem ponúknuť niekoľko receptov na mesiačikovú citrónovú tinktúru, ktoré obstáli v skúške času a veľmi sa osvedčili.
• Skúsení a nie až takí mesiačikovia Vás pozývam zoznámiť sa so spoľahlivými receptami -citrónová vodka-, ktoré končia destiláciou, ktorá je potrebná na výrobu kvalitného alkoholu.
• Nemôžem si odoprieť to potešenie podeliť sa s vami o jednoduchú technológiu výroby známeho likéru Limoncello, ktorý je na rozdiel od značkových produktov pripravovaný výlučne z prírodných surovín. Nepochybne vás bude zaujímať, ako piť Limoncello, aby ste ocenili jeho magickú chuť.
• Nakoniec navrhujem preštudovať si spôsob výroby známych značkových -citrónových likérov-, ktoré si získali srdcia a mysle ženskej polovice spoločnosti.

Takto jednoducho a rýchlo pripravíte božský nápoj, ktorý sa stane kráľovskou ozdobou každého stola. Ak ste znalcom iných receptov na citrónovú tinktúru, ktoré si zaslúžia pozornosť a implementáciu, určite ich popíšte v komentároch. Úprimne si želám, aby ste dostali jedinečný chutný nápoj, ktorého chuť si zapamätá každý spotrebiteľ!