Japonské pivo: jeho história a slávne značky

Japonské pivo je pivo vyrobené v Japonsku. Pivo v Japonsku je pomerne bežný nápoj, krajina patrí medzi päť najväčších producentov piva na svete, drvivú väčšinu vyrobeného piva tvorí svetlý ležiak. Dve tretiny alkoholu spotrebovaného v Japonsku tvorí pivo.

Japonské pivo a jeho história

Napriek tomu je pivo v Japonsku pomerne mladý nápoj, prvýkrát sa pivo objavilo v Japonsku v 19. storočí: v roku 1873 sa prvýkrát objavili krčmy v nemeckom štýle, ktoré si medzi obyvateľstvom získali veľkú obľubu.Vznik nemeckých krčiem naznačila nová hospodárska politika vtedajšieho vládcu Meidžiho, ktorý sa snažil orientovať na západ. V roku 1869 sa objavil prvý pivovar, postavený za peniaze Američanov a Nórov. Následne sa tento pivovar stal majetkom spoločnosti Kirin. Sapporo sa narodil v roku 1876, Asahi sa narodil v roku 1892.

Okrem ležiaka vznikajú v pivnom priemysle aj pivné nápoje Haposu a Haposai (so sladom, resp. bez neho), ktorých výroba je drahšia kvôli daňovým nuansám, toto pivo však nie je také bežné. Malé mestá v Japonsku majú svoje vlastné miestne značky a remeselné pivovary, zatiaľ čo veľké mestá v Japonsku sú známe značkovými barmi európskych a amerických značiek. Aj keď je Japonsko piatym najväčším výrobcom piva na svete, drvivú väčšinu spotrebovaného piva tvoria americké a európske značky, ktoré ovplyvňujú aj miestneho výrobcu.

Pred objavením sa európskych spoločností v Japonsku sa už varili alkoholické nápoje ako pivo, ale slad sa na to nepoužíval: Japonci vyrábali pivo z ryže a ciroku a chuť nápoja bola celkom dobrá konkrétne.

Slávne značky a značky japonského piva

• Asahi (Asahi) - výrobca z Tokia, je lídrom vo výrobe piva, ale aj nízkoalkoholických nápojov, je známy aj výrobou nealko nápojov. Práve táto značka odštartovala tzv. -nazývaná "suchá vojna", v roku 1987 po prvýkrát uvoľnila pivo bez cukru ("suché pivo" by sa malo chápať rovnako ako víno, teda bez cukru). Odvtedy sa všetky značky sústredili predovšetkým na tento konkrétny segment spotrebiteľského dopytu.
• Kirin (Kirin) je koncern, ktorý vyrába nielen pivo, ale aj lieky, autá, potravinárske prísady, hnojivá. Pivá Kirin sú klasické suché ležiaky, chuťovo podobné nemeckým.Charakteristickým znakom piva Kirin je, že pivo Kirin sa nepredáva vo valcových hliníkových plechovkách, ale v plechovkách vo forme skla so zúžením smerom nadol. Okrem toho sa pivo Kirin predáva v kovových nádobách ako termoska na 1, 2 a dokonca 3 litre.
• Santory (Santory) je najväčší alkoholový koncern, ktorý pod vlastnou značkou okrem piva vyrába aj gin, whisky, rum a tequilu. Písali sme o najznámejšej japonskej whisky Suntory, prečítajte si ju.
• Sapporo (Sapporo) - jedna z najstarších značiek v Japonsku, vyrába značky piva ako Yebisu (Ebisu) a Sleeman (Sleeman), vyrába tmavé a svetlé ležiaky, ako aj krémové pivo.
• Orion (Orion) je jedna z mladých pivovarníckych spoločností, vyrába pivo podľa amerických vzorov, vyrába nielen sladové pivo, ale aj cider.