Genever

Skutoční gurmáni a znalci kvalitného alkoholu vždy radi experimentujú s novými odrodami alkoholu. A tí, ktorí chápu, že kvalitné alkoholické nápoje jednoducho nemôžu mať nízku cenu, sú pripravení minúť za ne značné sumy a vôbec to neľutujú. Jeden nápoj, na ktorý je veľa majiteľov domácich barov hrdých, je Genever Dutch Juniper Vodka.

História značky

Názov vodky je Jenever, hovorí o tom, z akého produktu je nápoj vyrobený, pretože preložené do Ruský jazyk, toto slovo znamená "borievka". Oblasť pôvodu Genever je limitovaná a dnes sa vyrába v Holandsku v Belgicku v dvoch provincie Francúzska a dva štáty Nemecka.

História nápoja si vyberá svoju daň začiatok už v 11. storočí, kedy talianski mnísi vyrábali rôzne liečivé drogy a lektvary, pridávanie do destilátu vínneho liehu rôzne bylinky, ovocie a bobule. Koncom 15. storočia došlo k mimoriadnej udalosti, vďaka ku ktorému sa Genever stal nielen tradičným nápojom, ale posunul sa aj do kategórie alkohol používaný pre dušu. Táto udalosť bola spojením dvoch destilačné technológie, z ktorých jednu používali talianski mnísi, a druhým boli Kelti, ktorí využívali plodiny na výrobu alkoholu.

Od tej doby Genever nie sa stal nielen vodcom medzi národnými duchmi, ale začal aj dobývať iných krajinách, čo spôsobuje obdiv gurmánov. A anglickí vojaci, ktorí sa zúčastnili v bitkách v Holandsku mal vo zvyku vypiť pohár Genever, ktorý im dodal silu, odvahu a znížil vzrušenie a strach.

Odrody Genever

Genever sa odlišuje nielen tým zložením nápoja, ale aj spôsobom jeho výroby a dobou expozície a hlavné druhy dnes sú:

• Graanjeneverje 100% obilná vodka. Obsah alkohol podľa výrobnej technológie minimálne 30%.
• Korenwijnje jenever, ktorý obsahuje od 51% sladového alkoholu, a obsah cukru nie je vyšší ako 20 g/liter. Táto pevnosť odrody jeneveru je najmenej 38% alkoholu. Jenever trvá na tom v dubových sudoch a tiež tónované karamelom.
• Jonge je najmladší druh jeneveru, charakteristický suchou a ostrou dochuťou, ako aj majú najnižšie náklady spomedzi ostatných značiek.
• Oude – v preklade znamená „starý“ a vyniká na pozadí iných typov bohatej jantárovej farby a mnoho rokov vystavenia dubové sudy.
• Zeer Oude ( ZO ) je nezávislý nápoj, ktorý je najstarší a má dosť vysoké náklady. Fľaškované po výrobe v špeciáli hlinené fľaše.

Ako piť Genever?

Holanďania používajú Genever a iní znalci alkoholu nezvyčajným spôsobom nazývaným kopstoot ("headbutting"). Pôvodný názov popisuje pomerne jednoduchý spôsob použitia, ktorý pozostáva z nasledujúcich krokov, ktorých postupnosť nesmie byť porušená:

• Na stôl je položený leneverový pohár v tvare tulipánu a vedľa pohára piva (najlepšie ležiaka);
• Vychladený jenever sa naleje do okálu až do samého okraje;
• Gurmán, zohnúť sa a dať si dúšok jeneveru a unbending si dá dúšok piva;
• Proces pokračuje, až kým sa nedosiahne účinok „zásahu hlava“ nebude jasne cítiť.

Generál, závisí od neho odrody, pite vychladené, teplé alebo pridané do kávy. Ako občerstvenie zvyčajne používajú citrusové plody, krevety s červenou paprikou a citrónom omáčka, teplé mäso a studené jedlá z rýb.

Populárne koktaily jenever

Originálna príchuť Genever umožnili jeho použitie ako základ niektorých populárnych koktailov, známy po celom svete. Sedi im:

• Pripojenie na kávu . Pre vyžaduje sa varenie:
• Kávový likér - 30 ml;
• Genever - 60 ml;
• Pomarančový šľahač - 1 kvapka;
• Angostura - 2 kvapky;
• Cukrový sirup - 1 ČL
• Originálny Collins . Komu na prípravu tohto kokteilu budete potrebovať:
• Genever - 50 ml;
• Citrónová šťava - 25 ml;
• Cukrový sirup - 15 ml;
• Sódová voda - 50 ml.
• "Obžaloba". Ingrediencie potrebné na varenie:
• Broskyňový likér - 30 ml;
• Genever - 45 ml;
• Cukrový sirup - 1 ČL;
• Angostura - 2 kvapky;
• Peychaud – 2 kvapky.

Aj keď niektoré ingrediencie sa môžu zdať príliš zložité alebo vzácne, dnes môžu byť nákup v mnohých domácich predajniach.

Kde si môžem kúpiť jenever v Moskve?

Špecializované predajne a alkoholové trhy ponúkajú obrovskú škálu nápojov, medzi ktorými je dosť skutočne kúpiť niektoré odrody jenever. Medzi týmito metropolitnými Najznámejšie obchody sú WinStyle.ru, CigarPro.ru a Fragrant sveta. Náklady na fľašu jenever s objemom 0,7 litra sa pohybujú medzi 2-2,5 tisíc rubľov.