Japonské slivkové víno a jeho vlastnosti

Chcete si vychutnať elegantné a mnohostranné chute ovocných vín? Prirodzená sladkosť a farebné arómy vám nie sú cudzie? Venujte pozornosť japonskému vínu vytvorenému na slivke ume.

Je to jedinečný alkoholický nápoj, ktorý bude perfektným doplnkom každého vášho degustačného večera. Tento destilát, ktorý demonštruje tú najjemnejšiu chuť a rozmanitosť vôní, dáva nezabudnuteľný zážitok už od prvých okamihov ochutnávania.

Vedeli ste? Japonské slivkové vína sa u nás doma nazývajú Umeshu.

Degustačné poznámky

Klasické japonské slivkové víno je produkt plný bohatých chuťových tónov. Tieto nápoje sú vyrobené z ovocia japonskej slivky Ume a sú starostlivo spracované a dlho zrejúce.

Predovšetkým štandardný moderný recept na alkohol, o ktorom uvažujeme, zahŕňa niekoľko fáz prípravy. Zrelé slivky, pôvodne zberané zo stromov, sú starostlivo spracované, aby sa odstránili jadro.

Ďalej sa do bobúľ pridáva ovocný alkohol a cukor a výsledná kompozícia sa potom posiela vylúhovať v tmavých miestnostiach. V procese dlhého lúhovania je potrebné nápoj občas premiešať.

Farba

Vizuálny výkon sa môže líšiť, od svetlo bielej po tmavo červenú. Všetko závisí od dodatočných prísad, ktoré výrobca používa v čase prípravy alkoholu.

Vôňa

Aromatickú textúru vyjadruje rafinovaný slivkový chochol s množstvom ďalších odtieňov, zdôraznených receptúrou a vybranými princípmi varenia.

Chuť

Gastronomický základ je založený na jemnej kyslosti, rozpoznateľnej sladkosti a dlhej ovocnej dochuti, v ktorej sa ľahko zachytáva trpkosť.

Ako získať originálny alkohol

Pri výbere japonského vína so slivkami v obchode sa snažte nezanedbávať základné vlastnosti kvalitného alkoholu. Dnešný trh s alkoholom znepokojuje spotrebiteľov veľkým množstvom falzifikátov, čo znamená, že nedbanlivý prístup k procesu nákupu vás automaticky privedie k ochutnávaniu falzifikátov.

Aby sa to nestalo a v budúcnosti ste si mohli vychutnať nezabudnuteľnú chuť prírodného slivkového vína, odporúčame vám pri kúpe zvážiť nasledovné aspekty:

• Obchod. Kvalitné víno sa neoplatí hľadať v potravinách či stánkoch. Dôverujte špecializovaným alkoholickým butikom alebo supermarketom, kde môžu klientovi poskytnúť vynikajúci výber a certifikáty o splnení vysokých štandardov kvality.
• Spotrebná daň. Keď sa zoznámite s chuťou japonských vín vo vašom obchode, nezabudnite venovať pozornosť spotrebnej známke. Tento prvok ochrany musí byť prítomný na každom zahraničnom alkohole, ktorý prechádza colným odbavením. Iba bezcolný alkohol sa môže predávať bez neho.
• Štruktúra. Značkový výrobok musí byť dokonale čistý, bez usadenín. Samozrejme, slivky môžu byť prítomné v štruktúre samotného vína, ale to neznamená, že vás rozrušia tmavé novotvary a zákal. Konzistencia nápoja by mala vykazovať prémiový charakter.
• Dizajn. Moderné japonské spoločnosti zodpovedne monitorujú každú fázu výroby, s vylúčením možností dodávania produktov v chybných kontajneroch.Preto, ak si všimnete akékoľvek úniky lepidla, nesprávne zarovnané štítky, sklenené úlomky alebo rozmazaný reliéf, mali by ste výrobok vrátiť do regálu.

Ako správne podávať

Podpisové japonské slivkové víno možno podávať ako aperitív aj ako digestív. Zároveň by sa jej degustácia mala vykonávať na základe všeobecne uznávaných klasických princípov degustácie. Skúste naliať nápoje do vysokých priehľadných pohárov s plným telom s tenkou stopkou.

V takýchto pohároch najlepšie spoznáte elegantnú farbu a vôňu alkoholu. Dávajte pozor aj na teplotu podávania. Zástupcov tohto segmentu je najlepšie podávať mierne vychladených, do cca 15-17 stupňov.

S takýmito ukazovateľmi konzistencie získava výrobok zaoblené gastronomické obrysy.

S akými produktmi sa páruje

Klasické slivkové japonské víno sa zvyčajne podáva k kuchyniam Ďalekého východu a japonskej kuchyne. Ak nemáte čas na prípravu takéhoto gastro sprievodu, odporúčame použiť známejšie občerstvenie. Takže napríklad segmentové nápoje sa hodia k ovociu, rybám a morským plodom.

Vedeli ste? Vysoký obsah ovocných kyselín a minerálov v slivke má pozitívny vplyv na zdravie konzumenta, zlepšuje metabolizmus a zmierňuje únavu.

Iné použitia

Ak vo vás ochutnávanie slivkového vína v jeho najčistejšej podobe nevyvolalo farebný nával emócií, skúste na jeho základe pripraviť množstvo unikátnych kokteilov, ktoré by mohli výrazne rozšíriť organoleptické vlastnosti produktu.

Japonské vína sa dobre spájajú so širokou škálou ingrediencií na vytvorenie nekomplikovaných koktailov. Predovšetkým do kategórie mixov, ktoré sú dnes obzvlášť populárne v popredných kluboch, baroch a reštauráciách po celom svete, by mali patriť Heart Kiss, Opera, Seduction a Lillet.

Aké sú druhy tohto nápoja

Pri návšteve Japonska môžete ochutnať príchuť slivkových vín v najširšej možnej škále, no na medzinárodnom poli, vzhľadom na - druhy vín - na pultoch špecializovaných predajní nie vždy nájdete tieto delikátne a sladké ovocné nápoje. Medzi najčastejších zástupcov segmentu patria produkty ako:

Akira Original Red Plum. Červené víno s elegantnými mandľovo-kvetinovými tónmi na podnebí. Aromatický základ vyjadrujú šťavnaté proporcie ovocia s príjemným mandľovým nádychom.

• Akira Original Plum. Biele víno so zlatistými odleskami a jemnými tónmi sliviek vo vôni. Gastronomické ambície v sebe okrem ovocnej chuti nesú ľahké orieškové nuansy.
• Choya Original. -Dobré lacné víno - zlatistej farby s prirodzenou jemnou ovocnou vôňou. Gastronomická hodnota je založená na mnohostranných a okrúhlych slivkových odtieňoch.

Umenishiki Umesu. Jantárový nápoj s rozpoznateľnými stopami medu a mandlí vo vôni. Chuť je založená na kombinácii sliviek so sušeným ovocím.

Historické pozadie

Prvé slivkové vína sa objavili na území Krajiny vychádzajúceho slnka asi pred 1000 rokmi. Tento nápoj zostal dlho majetkom obyčajných roľníkov, ktorí ho pripravovali a podávali ako na významné udalosti, tak aj ako obyčajný aperitív a digestív k jedlu.

Momentálne je na trhu s alkoholom viacero firiem, ktoré vyrábajú slivkové víno podľa tradičnej japonskej receptúry.

Kishu Wine, ktorá bola založená v roku 1932, a Choya, ktorá založila svoje výrobné linky už v roku 1914, sú nápadným príkladom týchto organizácií.

Vedeli ste? V samotnom Japonsku si obľubu získali najmä slivkové vína, ktoré sa lúhujú minimálne 2 roky.

Jemná vôňa a lákavá chuť

Po tom, čo raz ochutnáte pravé japonské slivkové víno, budete chcieť ochutnať jeho pestré chuťové farby viackrát. A to nie je prekvapujúce, pretože predstavitelia tohto segmentu skrývajú najjemnejšiu povahu, ktorá obklopuje spotrebiteľa príjemnými organoleptickými vnemami. Osobitnú pozornosť si zaslúži aj univerzálna povaha týchto nápojov.

Hodia sa k mnohým jedlám, dajú sa z nich pripraviť kokteily a sú tiež skvelým aperitívom a digestívom. Ak dôverujete týmto produktom, budete si vždy istí, že získate požadovaný zážitok z degustácie.

Zamierte do obchodu pre vynikajúci ovocný likér, ktorý sa pre vás môže stať stelesnením ideálu.