Recept na domáce cukrové víno

Výroba domáceho vína u nás je jednou z oblastí, kde remeselníci neustále experimentujú a zdokonaľujú svoje zručnosti. Niektorí domáci vinári majú za sebou dlhoročné skúsenosti, vďaka čomu sú nápoje, ktoré vyrábajú, kvalitné a príjemné. V niektorých prípadoch môže domáce víno vyrobené z rôznych surovín dokonca konkurovať známym značkám likérov.

Z čoho len majstri vinárstva nepripravujú svoje majstrovské diela.Množstvo ovocia, ovocia, bobúľ, rastlín, bylín a koreňov je jednoducho úžasné vo svojej rozmanitosti a nápoje vytvorené na ich základe majú neprekonateľnú vôňu, chuť a farbu. Domáce vína majú okrem príjemnej chuti a vône často aj užitočné vlastnosti, preto sa často vyrábajú aj nie ako prostriedok na príjemnú zábavu či zvýšenie nálady, ale ako účinný profylaktický a posilňujúci prostriedok.

Keď príde obdobie jeseň-zima, kedy je organizmus najviac oslabený a náchylný na rôzne virózy a epidémie, pitie kvalitného a chutného vína je nielen príležitosťou na odbúranie blues či prekonanie skľúčenosti, ale aj spôsob, ako posilniť imunitný systém a silu svojho tela, odolať prichádzajúcim epidémiám.

Niekomu sa to môže zdať zvláštne, ale lahodné a kvalitné víno sa dá vyrobiť aj z tých najneočakávanejších a nezvyčajných surovín.Jednou z nich sú sladkosti, ktoré môžu byť aj po expirácii, čo negatívne neovplyvní kvalitu hotového nápoja. Ako vyrobiť víno zo sladkostí? Čo ešte okrem tohto hlavného komponentu bude domáci majster potrebovať? Je technológia varenia príliš komplikovaná?

Recept na sladké víno - originálny recept pre zábavu

Candy je cenovo veľmi dostupná ingrediencia, ktorá sa najčastejšie používa pri príprave mesačníka. Ale nemenej chutný a voňavý nápoj nie je ani cukríkové víno, ktorého príprava nie je príliš náročná.

Čo potrebuje domáci vinár na prípravu receptu?

• Cukríky – 8 kg;
• Cukor - 1,5 kg;
• Čistená pitná voda - 1 l;
• Kyselina citrónová - 4 g na 1 liter šťavy;
• Hrozienka – 150g

Namiesto kyseliny citrónovej môžete s úspechom použiť citrónovú šťavu, ktorá ešte lepšie ovplyvní kvalitu nápoja.

Metóda varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• 2-3 dni pred začiatkom procesu varenia sa pripravuje štandardný kvások na víno;
• Cukríky sa krájajú na malé kúsky alebo miesia akýmkoľvek vhodným spôsobom;
• Prelievajú sa do sklenenej nádoby, kde sa pridá vopred pripravený kvások, kyselina citrónová a všetko sa dôkladne premieša;
• Na hrdlo nádoby je nainštalované vodné tesnenie alebo je nasadená gumená rukavica s prepichnutým otvorom v jednom z prstov;
• Nádoba sa umiestni na teplé tmavé miesto na fermentáciu a po 4 dňoch sa pridá 500 g cukru. Tento postup sa opakuje ešte dvakrát, s frekvenciou 3-4 dní;
• Proces fermentácie sa skončí o niekoľko týždňov, po ktorom je potrebné mladé víno scediť cez tenkú hadičku, aby sa nerozvírila usadenina na dne nádoby;
• Víno sa ochutnáva a pridáva sa doňho kryštálový cukor pre sladkosť a pre silu - vodka alebo alkohol;
• Nádoby na uskladnenie vína sa plnia až po vrch, aby sa zabránilo kontaktu s kyslíkom, uzatvoria sa tesným vekom a umiestnia sa na teplé miesto na následné zrenie po dobu 60 dní;
• Počas tejto doby, raz za 20 dní, sa víno filtruje preliatím do inej nádoby;
• Hotový nápoj sa plní do fliaš a skladuje sa na chladnom mieste.

Cukríkové víno je originálne, chutné, príjemné a zdravé.