Recept na domáci citrónový likér
Z množstva rôznych druhov ovocia, bobúľ a rastlín sú niektoré obzvlášť žiadané medzi mesačníkmi a vinármi. Pripravujú lahodné alkoholické nápoje, ktoré majú radi ako bežní milovníci, tak aj skutoční gurmáni alkoholu. Medzi najznámejšie a najobľúbenejšie ovocie, ktoré sa aktívne používa pri varení a výrobe vína, je lídrom citrón. Citrónový likér je kvalitný alkoholický nápoj, ktorý pozná asi každý domáci vinár. Nápoj je lahodný dezertný alkoholický nápoj, ktorý si bez problémov pripravíte aj doma.
Výhody citrónového likéru nie sú len v jednoduchosti technológie jeho prípravy, ale aj v dostupnosti ingrediencií použitých pri realizácii receptúry. Citrónový likér je skutočnou ozdobou slávnostného stola a poteší príbuzných a priateľov príjemnou jemnou chuťou a lahodnou vôňou. Medzi ďalšie výhody tohto nápoja patria účinné liečivé a preventívne vlastnosti likéru, ktoré sa v ňom prejavujú vďaka prospešným látkam a vitamínom, ktoré sa nachádzajú v plodoch citrónu.
Čo potrebuje domáci majster na výrobu citrónového likéru? Aké konkrétne kroky bude potrebné podniknúť na dosiahnutie súladu s technológiou?
Recept na citrónový likér - zlepšite zdravie a užívajte si
Limoncello je známy taliansky likér, ktorý je veľmi populárny po celom svete. Ale za bežných domácich podmienok si môžete vyrobiť citrónový likér, ktorý svojimi vlastnosťami a vlastnosťami nebude horší ako známy nápoj.
Na výrobu kvalitného citrónového likéru bude domáci vinár potrebovať:
- Drahá vodka alebo riedený alkohol (42%) - 1 l;
- Zrelé citróny – 10 ks;
- Cukor - 0,5 kg;
- Čistená pitná voda - 0,4 l.
Postupnosť akcií na implementáciu receptu je nasledovná:
- Citróny sú starostlivo triedené, umývané teplou vodou a sušené;
- 2 citróny sú olúpané, pričom sa odstráni iba žltá časť kôry;
- Z ošúpaných citrónov sa vylisuje šťava, ktorá sa používa na výrobu cukrového sirupu. Za týmto účelom nalejte pitnú vodu do sm altovanej panvice, pridajte cukor a citrónovú šťavu, potom ju dajte na pomalý oheň a za stáleho miešania priveďte do varu.Po varení sirupu sa varí 4-5 minút, pričom sa pravidelne odstraňuje výsledná pena. Panvica sa vyberie zo sporáka a sirup sa ochladí na izbovú teplotu;
- Zostávajúce citrónové plody sú olúpané a zostáva len žltá dužina, bez bielej kôry;
- Citrónová dužina sa nakrája na malé kúsky a vloží do sklenenej nádoby, do ktorej sa potom naleje alkoholový základ a vopred uvarený sirup;
- Sklená nádoba sa uzavrie pevným viečkom a dôkladne sa pretrepe, potom sa na 4-5 dní vloží do chladničky alebo pivnice;
- Po uplynutí času sa likér precedí cez gázový filter, čím sa ukáže, že je dokonale priehľadný;
- Nápoj sa podáva mierne vychladený, čo dodáva likéru príjemnú chuť a výrazné tóny citrusovej arómy.
Citrónový likér je úžasný alkoholický nápoj, ktorý obľubujú najmä ženy pre jeho úžasnú chuť, lahodnú vôňu a jemnú silu.Nápoj môžete piť ako aperitív k dezertom a sladkostiam, ale aj ako slávnostný drink počas priateľských hostín alebo rodinných stretnutí.
