Recept na domácu malinovú tinktúru
Domáci vinári a mesiačikovia sa venujú príprave alkoholických nápojov nielen pre potešenie z ich pitia, ale aj na použitie na preventívne a terapeutické účely. Existuje veľa ingrediencií, z ktorých sa dajú pripraviť kvalitné alkoholické nápoje, a väčšina z nich je ideálna na to, aby nápoju dodali nielen výrazné tóny vône a chuti, ale dali mu aj liečivé vlastnosti.
Jednou zo zložiek, ktorá sa aktívne používa pri príprave alkoholických nápojov, je malina, ktorá rastie na mnohých letných chatách a pozemkoch pre domácnosť. Maliny nie sú veľmi drahý produkt, takže aj keď ich nie je možné dopestovať, každý domáci majster si ich môže kúpiť potrebné množstvo na výrobu kvalitného alkoholického nápoja doma.
Správne doma pripravená malinová tinktúra je nielen originálnym chutným nápojom, ale aj výbornou zásobou vitamínov, ktoré sa dajú skladovať na zimu. Navyše recept na prípravu takejto tinktúry vyniká od všetkých ostatných svojou neuveriteľnou jednoduchosťou a dostupnosťou pre každého užívateľa.
Chutná a kvalitná malinová tinktúra by sa mala podľa odborníkov pripravovať výlučne zo zrelých bobúľ, preto je dôležité ich pred použitím v recepte dôkladne pretriediť a zbaviť sa pokazených a zhnitých.
Recept na malinovú tinktúru - príprava lahodného a zdravého nápoja
Predtým, než sa pustíte do prípravy malinovej tinktúry, je dôležité si uvedomiť, že v recepte možno ako alkoholový základ použiť nielen vodku, ale aj domáci mesiačik, ale aj riedený alkohol. Od zvoleného alkoholu bude závisieť aj chuť hotového nápoja.
Ingrediencie potrebné na výrobu malinového likéru:
- Zrelé maliny - 2,5 kg;
- Alkoholový základ - 0,75 l;
- Čistená pitná voda - 0,5 l;
- Cukor - 0,5 kg.
Technológia na prípravu malinovej tinktúry zahŕňa nasledujúcu postupnosť akcií:
- Maliny sa dôkladne umyjú, osušia a očistia od listov a jadrovníkov, potom sa akýmkoľvek vhodným spôsobom miesia;
- Výsledná hmota sa naleje do sklenenej nádoby a naleje sa do nej alkoholový základ. Dôležitým aspektom prípravy je požiadavka, aby alkohol úplne pokryl hmotu bobúľ;
- Hrdlo nádoby sa previaže gázou a potom sa nechá lúhovať na tmavom a teplom mieste po dobu 1 týždňa;
- Po 7 dňoch sa tekutina preleje do inej nádoby, dužina sa opatrne vytlačí a zo šťavy získanej z nej sa pripraví sirup;
- Na prípravu sirupu nalejte malinovú šťavu, vodu a kryštálový cukor do sm altovanej panvice. Potom sa hmota varí na miernom ohni za stáleho miešania a privedie sa do varu. Hneď ako sirup zovrie, znížime oheň a necháme panvicu na sporáku 4-5 minút;
- Panvica sa vyberie zo sporáka a ochladí sa, potom sa sirup a predtým scedená tekutina spoja v sklenenej nádobe;
- Nádoba sa uzavrie pevným vekom a jej obsah sa dôkladne pretrepe;
- Potom sa nádoba s tinktúrou umiestni do chladnej miestnosti a lúhuje sa 1 mesiac, potom sa nápoj prefiltruje cez bavlnený filter.
Tinktúru po ukončení tohto procesu možno považovať za pripravenú a musí sa skladovať v hermeticky uzavretých fľašiach maximálne 1 rok. Nápoj je nielen voňavým a chutným aperitívom na sviatočnom stole, ale aj výborným profylaktickým prostriedkom pri epidémiách či chorobách v období jeseň-zima.
