Recept na domáce cukrové pivo

Počet pivných fajnšmekrov po celom svete sa pohybuje v miliónoch a medzi priaznivcami tohto nápoja sa nájdu aj osvedčení milovníci tradičného chmeľového či ovocného typu. Moderní výrobcovia neprestávajú udivovať a tešiť fanúšikov pivných tradícií množstvom nových odrôd, vrátane svetlých, tmavých, silných a nealkoholických odrôd.

Hoci produkty známych výrobcov piva sú veľmi rôznorodé, žiaľ, dnes existuje množstvo falzifikátov a falzifikátov, ktoré sa v mnohých predajniach predávajú pod rúškom originálnych značiek.Z tohto dôvodu sa mnohí domáci pivovarníci pevne rozhodli minúť svoje peniaze nie na nákup nekvalitného alkoholu, ale na suroviny, z ktorých sami v bežných domácich podmienkach vyrábajú kvalitné a chutné pivo.

Hoci sa to niekomu môže zdať príliš komplikované alebo problematické, no v skutočnosti príprava domáceho piva nie je vôbec náročná a pre niektorých užívateľov patrí medzi najobľúbenejšie. Navyše množstvo ingrediencií, ktoré domáci majstri používajú pri varení, je pôsobivé a úžasné. Málokto vie, ale cukríky môžu byť výbornou surovinou, z ktorej sa dá vyrobiť lahodné a osviežujúce pivo. Čo ešte okrem tohto produktu bude potrebné na dodržanie technologických štádií? Dokáže vyrobiť domáce pivo aj začiatočník?

Recept na cukríkové pivo - originálny a neočakávaný výsledok

Na úspešnú realizáciu receptu na výrobu piva zo sladkostí bude domáci majster potrebovať:

• Pšeničný slad - 4 kg;
• Čistená pitná voda - 10 l;
• Cukríky (možno po expirácii) - 3 kg;
• Droždie - 50 g;
• Chmeľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob výroby piva zo sladkostí pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Sladkosti sa vložia do veľkej nádoby a zalejú sa teplou vodou tak, aby ich úplne zakryla;
• Po 1 hodine sa zmes dôkladne premieša, aby sa získala homogénna hmota a nezostali žiadne hrudky;
• Výsledná zmes sa zahreje na teplotu 70 stupňov a potom sa nádoba umiestni na minimálny oheň alebo vodný kúpeľ, aby sa udržala konštantná teplota a po 1 hodine sa privedie do varu a odstaví sa z ohňa ;
• Po vychladnutí na izbovú teplotu sa zmes opatrne prefiltruje cez gázu preloženú v niekoľkých vrstvách a naleje do nádoby, v ktorej sa bude následne variť pivo;
• Postavte túto nádobu na sporák, zapnite pomalý oheň a výslednú zmes varte 1 hodinu, potom pridajte chmeľové šišky a pokračujte vo varení ďalšiu 1 hodinu;
• Nádoba sa vyberie zo sporáka, ochladí sa na 20 stupňov a pridá sa kvasnicový štartér a kryštálový cukor;
• Mušt sa na 2 dni nechá vykvasiť na teplom mieste a potom sa prefiltruje cez sito alebo gázu zloženú v niekoľkých vrstvách;
• Počas procesu fermentácie sa na povrchu muštu vytvára pena, ktorú je potrebné pravidelne odstraňovať a skladovať v samostatnej sklenenej nádobe. Následne je možné takúto penu použiť ako štartér na prípravu nových porcií piva;
• Po 2-3 dňoch je pivo takmer hotové a môže sa znova prefiltrovať, naliať do fliaš a podávať vychladené.

Na zvýraznenie pikantnosti chuti niektorí pivovarníci pridávajú do nápoja na konci procesu varenia nejaké koreniny a koreniny, ako je mäta, medovka, škorica alebo citrón.Vďaka tomu je pivo vyrobené zo sladkostí nielen voňavé, ale hlavne chuťovo príjemné, čo ocenia aj profesionálni labužníci.