Soju: čo to je

Usilujete sa preskúmať svet exkluzívnych alkoholických nápojov? Nahliadnite na východ, kde sa sústreďuje množstvo destilátov, ktorých degustačné vystúpenie vás zaručene príjemne šokuje.

Kórejská vodka soju sa považuje za nápadný príklad týchto produktov. Tento produkt sa môže stať vrcholom každého stola, pretože má originálnu chuť, jemnú paletu vôní a silný základ.

Vedeli ste? Soju je kórejsky „prepálený alkohol“.

Degustačné poznámky

Soju je vynikajúci silný alkohol, ktorý je národným alkoholickým nápojom Kórey.Vyrobené výhradne z vysoko kvalitných surovín s prídavkom škrobového sladu. Navyše, každý výrobca môže použiť svoju špeciálnu receptúru a okrem hlavných ingrediencií pridať rôzne koreniny, príchute a iné nuansy.

Koľko stupňov v soju

Sila značkového produktu sa pohybuje od 16 do 45 otáčok. Všetko závisí od zloženia, stupňa filtrácie a destilácie.

Farba

Vizuálny výkon soju je krištáľovo čistý a transparentný.

Vôňa

Aromatický základ zvýraznený variabilnými príchuťami alkoholu.

Chuť

Chuťové ambície vodky dokonale podčiarkuje sladká povaha, ktorú počuť ako v hlavnom gastronomickom základe, tak aj v dochuti.

Technológia výroby

Soju nie je len ryžový mesiačik. Jeho klasické zloženie obsahuje aj jačmeň a pšenicu. Pokiaľ ide o fázy výroby, skutočný nápoj musí nevyhnutne prejsť fázou riedenia a lisovania surovín, v ktorej špecialisti vykonávajú prípravné opatrenia na spracovanie prísad. Potom sa k vyčistenému základu pridá voda a škrobový slad.

Výsledná kompozícia sa posiela na fermentáciu, ktorá môže trvať až 1 mesiac. Ďalej je všetko jednoduché, nápoje sú destilované v destilačných prístrojoch a filtrované cez bambusové drevené uhlie.

Ako si vybrať značkovú kórejskú vodku

Kórejský alkohol, saké a akýkoľvek iný populárny likér na trhu, by ste si mali kupovať obzvlášť opatrne. Ako ukazuje prax, počet falšovaných výrobkov systematicky rastie, a preto sa dnes každý neskúsený spotrebiteľ môže ľahko stretnúť s falšovanými výrobkami, ktoré môžu pokaziť celkový dojem z ochutnávky obľúbeného značkového alkoholu.

Aby sa vám takáto nepríjemná situácia v budúcnosti nestala a aby ste si boli čo najviac istí kvalitou zakúpených produktov, odporúčame vám pri nákupe vziať do úvahy nasledujúce nuansy výberu :

• Obchod. Značkové soju sa dnes dajú kúpiť iba na špecializovanom trhu s alkoholom alebo v supermarkete. Neverte tým predajniam, kde vám nemôžu poskytnúť produktové licencie.
• Spotrebná daň. Pri colnom odbavení silný alkohol nevyhnutne dostane spotrebnú známku. Tento prvok ochrany môže chýbať len na produktoch ponúkaných na predaj v zóne voľného obchodu.
• Konzistentnosť. Kvalitné sóje by malo byť bez nečistôt alebo sedimentov. Ide o silný alkohol, ktorý sa vyznačuje prémiovou čistotou. Mal by mať tiež mierne strečový charakter. Alkohol môžete skontrolovať bežným pretrepaním, po ktorom sa na stenách nádoby vytvorí ľahký zanechávajúci olejový povlak produktu.
• Tara. Skúsení kórejskí výrobcovia sa snažia poskytovať svojim spotrebiteľom iba vysokokvalitné alkoholické produkty, ktoré vykazujú prémiovú úroveň v chuti aj vizuálnych ukazovateľoch. Na licencovanom kontajneri teda nenájdete sklenené úlomky, rozmazané razenie, nerovnomerné švy, poškodené viečka a iné známky výrobných chýb.

Ako správne podávať

Keď premýšľate, ako si vyrobiť saké doma, alebo keď si v obchodoch kupujete naozajstný kórejský nápoj soji, určite venujte pozornosť ich všeobecným princípom degustácie. Nedbalý prístup k týmto zásadám môže viesť k vytvoreniu nesprávneho dojmu o silnom alkohole.

Ak si chcete vychutnať kórejskú vodku, nezabudnite ju vychladiť na 16-20 stupňov. V tejto podobe nápoj získava zaoblenejšie a jasnejšie chuťové črty.

Prehriate verzie rozrušia silnou omamnou arómou a tie podchladené skryjú väčšinu pôvodných gastronomických nôt. Nápoj je potrebné vypiť jedným rovnomerným dúškom a podávať v malých priehľadných pohároch.

S akými produktmi sa páruje

Ako -braga na koji-, kórejská značková vodka si vyžaduje poriadne občerstvenie. Skúsení degustátori odporúčajú k nápoju podávať mäso, ryby, šaláty a výdatné prílohy. V tomto prípade je lepšie vylúčiť dezerty a ovocie, pretože len skreslia značkovú sladkastú dochuť miliónov milovaného alkoholu.

Vedeli ste? V roku 2014 bola Jinro Soju vyhlásená za najpredávanejšiu značku alkoholu na svete.

Iné použitia

Ak vo vás chuť značkového soju nevyvolá želané vzrušenie, môžete produkt vyskúšať v kombinácii s rôznymi ingredienciami. Donedávna sa tento silný alkohol pri výrobe kokteilov prakticky nepoužíval.

Len v posledných pár rokoch na to mixológovia začali upriamovať svoju pozornosť. Poktanju je považovaný za najobľúbenejší koktail na soju.

Aké sú druhy tohto nápoja

Soju je dnes veľmi obľúbeným alkoholom nielen doma, ale aj ďaleko za jeho hranicami. Zároveň sa, žiaľ, nebudete musieť stretnúť s množstvom možností pre tieto produkty v obchodoch, pretože ďaleko od mnohých kórejských výrobcov vstupuje na medzinárodnú scénu. Medzi najobľúbenejšie produkty tohto segmentu, ktoré stále nájdete vo svojich špecializovaných predajniach alkoholu, patria:

Soju Chum-Churum. Priehľadný alkohol s jemnou a zároveň osviežujúcou chuťou. Aromatický základ je vyjadrený svetlou farbou alkoholových tónov.

Hitejinro Chamisul Soju. Dokonale transparentný produkt s nádychom alkoholu vo vôni a výrazným chmeľovým podielom v chuti. Osobitnú pozornosť si zaslúži dlhotrvajúca jemná dochuť.

Jinro. Číra vodka s rozpoznateľnou sladkou dochuťou a charakteristickým aromatickým buketom, v ktorom dominantné postavenie má alkoholový podiel.

Historické pozadie

Podľa početných historických nálezov bolo soju vynájdené okolo začiatku 14. storočia, keď územie Kórey dobyla mongolská armáda. Boli to Mongoli, ktorí so sebou do Kórey priniesli technológiu destilácie. Prvá masová výroba tejto vodky bola organizovaná v okolí mesta Kaesong.

Vedeli ste? Značkových zástupcov segmentu soju dnes nájdete v 80 krajinách sveta.

Nezabudnuteľný zážitok z dlhej degustácie

Soju je dnes jedným z najobľúbenejších nápojov v segmente východnej vodky. Tento alkohol aktívne nakupujú spotrebitelia po celom svete na osobné ochutnávky a oslavy významných udalostí. A to nie je prekvapujúce, pretože elegantná a jemná chuť týchto produktov dokáže obklopiť degustátora neuveriteľne príjemnými emóciami už od prvých okamihov nalievania.

Navštívte svoj najbližší likér ešte dnes a poskytnite si tradičný kórejský likér s vynikajúcou chuťou a arómou.