Domáci recept na kvas z kaliny

Nezáleží na tom, z čoho je moderný domáci kvas vyrobený, s najväčšou pravdepodobnosťou bude určite chutný, ostrý a osviežujúci. Existuje veľa prísad, ktoré domáci remeselníci a ženy v domácnosti používajú na výrobu tohto nápoja, a medzi nimi je vodca také bobule ako kalina. Je možné z neho pripraviť lahodný kvas? Bude pre začínajúcu hostesku ťažké to urobiť? Prečo kvas z kaliny vyčnieva z iných podobných nápojov?

Kalina - užitočné vlastnosti

V akýchkoľvek jedlách alebo nápojoch sa kalina používa, vždy ich nasýti užitočnými látkami, stopovými prvkami a vitamínmi. Bobule kalina sa používajú na liečbu a prevenciu mnohých známych chorôb a množstvo užitočných látok zahŕňa:

• Meď a železo;
• Aminokyseliny a veľa vitamínov;
• Jód a fytocíny, ktoré zabíjajú všetky patogénne baktérie a mikroorganizmy.

Podľa skúsených užívateľov a odborníkov na prípravu domáceho kvasu z kaliny by sa bobule mali zbierať pri nástupe prvého mrazu, pretože v tomto období obsahujú minimálnu horkosť, získavajú vysoký obsah cukru a sú nasýtené mnohými stopové prvky.

Príprava kaliny na kvas

Aby sa zachovali všetky užitočné látky v kaline, je potrebné: ​​

• Opatrne nakrájajte bobule na stopkách;
• Ponorte ich do vriacej vody na 5 minút;
• Vyberte bobule a vysušte ich prirodzene alebo v rúre.

Jesť jedlá a nápoje, najmä kvas, pripravený na báze kaliny, sa neodporúča tehotným ženám, ženám s vysokou kyslosťou, tým, ktorí trpia artritídou a hypotenziou.

Kvasový recept z kaliny

Zložky

Aby domáci majster získal výborný a chutný kvas z kaliny, bude potrebovať:

• Čistená pitná voda - 10 l;
• Bobule kaliny - 1 kg;
• Slad – 30 g;
• Droždie - 30g

Varenie

Metóda výroby domáceho kalinového kvasu zahŕňa nasledovné:

• Bobule kaliny sa vytriedia, odstránia sa pokazené a nahnité a potom sa dôkladne umyjú;
• Bobule v nádobe zmiesime, pridáme 200 g vody a dôkladne premiešame, kým zmes nedosiahne pastovitú konzistenciu;
• Nádoba sa nechá na teplom mieste 12 hodín, potom sa zmes zriedi zvyšným množstvom pitnej vody;
• Po dôkladnom premiešaní celej hmoty sa do nej pridá droždie a nádoba sa nechá na teplom mieste ďalších 12 hodín, potom sa nápoj prefiltruje a stočí do fliaš.

Ďalší recept na výrobu kvasu z kaliny

Ďalší recept na výrobu kvasu z kaliny zahŕňa získanie nápoja, ktorý normalizuje efektívne fungovanie gastrointestinálneho traktu a urogenitálneho systému a tiež pomáha predchádzať rakovine.Takýto kvas je potrebné užívať nie ako štandardný nápoj, ale ako liek, 1-2 polievkové lyžice denne, s jedlom.

Zložky

Na prípravu takého kalinového kvasu budete potrebovať:

• Bobule kaliny - 3 kg;
• Srvátka - 2 l;
• Prírodný med - 3 šálky.

Varenie kvasu z kaliny

Technológia výroby tohto nápoja je ešte jednoduchšia ako predchádzajúca. Zahŕňa nasledujúce kroky:

• Bobule kaliny sú starostlivo triedené, aby sa odstránili pokazené a zhnité;
• Kalina sa dôkladne umyje a rozloží na dno trojlitrovej sklenenej nádoby;
• Celé množstvo medu z receptu sa umiestni na plody kaliny, potom sa sem naleje všetka srvátka;
• Nádoba sa voľne prikryje utierkou a nechá sa 1 mesiac lúhovať na tmavom a teplom mieste;
• Na konci semestra sa hotový nápoj precedí cez gázový alebo bavlnený filter a používa sa ako účinný liek.