Ako si vyrobiť manhattanský kokteil doma

Nápoj Manhattan je zaslúžene nazývaný kráľom koktailov - stredne silný, dokonale krásny, harmonicky voňavý. História manhattanského kokteilu hovorí, že prvá zmienka o ňom pochádza z konca 19. storočia.

Krátko po svojom vystúpení si okamžite podmanil srdcia znalcov výborného alkoholu a jeho sláva začala raketovo rásť.

Za zmienku stojí aj to, že lahodný kokteil Manhattan dodnes nestráca svoju vedúcu pozíciu a svoje čaro dodáva každému, kto sa chce cítiť výnimočne.IBA kategorizuje Manhattan Cocktail ako "Nezabudnuteľný" a odporúča podávať ho ako aperitív na povzbudenie chuti do jedla.

Poďme sa teda pozrieť na klasické zloženie kokteilu Manhattan, naučiť sa ho vyrobiť sami a pouvažovať aj nad úspešnými variáciami.

Klasický recept na manhattanský koktail

Tradičnú chuť kokteilu Manhattan vytvára sladký červený vermút a ražná whisky a pridanie niekoľkých kvapiek bylinkovej horkej dodáva celkovej palete chutí jemnú pikantnosť.

Dlhá, šťavnatá dochuť tohto mixu skvele ladí s príchuťou bobuľového ovocia, preto je najlepšie použiť čerstvú čerešňu alebo iné šťavnaté bobuľové ovocie ako ozdobu k alkoholu, ktorá sa môže konzumovať, keď alkohol skončí, a predĺžiť ten očarujúci pôžitok ešte pár sekúnd.

Potrebné ingrediencie

<stolová whisky 55ml červený sladký vermút 25 ml angostura bitters 2-3 kvapky drvený ľad 150g kocky ľadu 4-6 ks citrónová kôra alebo čerešňa 1 kus

Výrobná sekvencia

1. V prvom rade si drveným ľadom naplníme pohár na martini, v ktorom budeme podávať hotový mix.
2. Ponorte kocky ľadu do miešacieho pohára, potom na ne nalejte ražnú whisky a červený sladký vermút.
3. Kvapalné zložky dôkladne pretrepte asi 25-35 sekúnd.
4. Uvoľnite pohár z drveného ľadu a nalejte doň pripravenú zmes, prefiltrujte cez sitko alebo gázový filter.
5. Pridajte tam správne množstvo Angostura bitters.
6. Alkohol zľahka premiešajte krátkou slamkou.
7. Dodajte svojmu nápoju elegantný nádych pridaním špirály z kokteilovej čerešne alebo citrónovej kôry.

Manhattanské kokteilové odrody

Suchý Manhattan

Tento recept bol vyvinutý profesionálnymi barmanmi pre milovníkov kyslosti v horúcich nápojoch, ako aj pre tých, ktorí nemajú radi sladkú chuť v alkohole. Tento nápoj má veľmi príjemnú textúru, nádhernú bylinkovú vôňu a výbornú, skôr jemnú chuť s nádychom horkosti a kyslosti.

Potrebné ingrediencie

<stolová whisky 65ml -suchý vermút- 15ml angostura bitters 2-3 kvapky kocky ľadu 4-6 ks citrónová kôra alebo čerešňa 1 kus

Výrobná sekvencia

1. Ponorte kocky ľadu do miešacieho pohára alebo šejkra.
2. Nalejte postupne ražnú whisky a potom vysušte vermút.
3. Naposledy pridajte bylinkovú tinktúru a ingrediencie dobre pretrepte.
4. Výsledná alkoholická tekutina sa prefiltruje cez sitko priamo do vopred vychladeného pohára na martini.
5. Hotovú zmes ozdobíme čerešňou alebo špirálou citrónovej kôry. Nikdy nepridávajte do nápoja ľad!

Čierny Manhattan

Podľa tohto receptu získate elegantný alkoholický kokteil s nezvyčajne krásnou gaštanovou farbou. Tento alkoholický nápoj je známy svojou jemnosťou pri používaní, ako aj výraznou bylinkovou vôňou a chuťou použitých ingrediencií.

Potrebné ingrediencie

<table ml Amaro horký bylinný likér 30ml angostura bitters 5 kvapiek drvený ľad 140-160g citrónová kôra alebo čerešňa 1 kus

Výrobná sekvencia

1. Pohár, v ktorom budeme mix pripravovať najskôr naplníme drveným ľadom.
2. Nechajte v tomto stave asi 10 minút. Medzitým vložte všetky tekuté ingrediencie do mrazničky.
3. Z pohára vyberte drvený ľad a nalejte doň bourbon.
4. Ďalej pridajte horký bylinný likér Amaro a potom Angostura.
5. Jemne premiešajte ingrediencie krátkou slamkou.
6. Dajte krásu alkoholu umiestnením špirály citrusovej kôry alebo čerešne na okraj pohára.

Perfektný Manhattan

Dokonale zladené proporcie komponentov vám umožňujú vychutnať si úžasnú chuť hodnú obdivu a zbožňovania. Tento alkoholový zázrak sa dá veľmi ľahko vyrobiť vlastnými rukami doma.

Odporúčam však, aby ste si tento veľkolepý "tromf" odložili na špeciálne príležitosti a pripravili Perfect Manhattan počas významných udalostí.

Potrebné ingrediencie

<stolová whisky 50 ml suchý vermút 25 ml sladký vermút 25 ml angostura bitters 4 kvapky citrónová kôra alebo čerešňa 1 kus kocky ľadu 4-6 ks

Výrobná sekvencia

1. Najprv dajte pohár na martini na 15 minút do mrazničky.
2. V miešacom pohári alebo šejkri zmiešame whisky a dva druhy vermútu.
3. Vložte tam kocky ľadu a pretrepávajte ingrediencie 30 sekúnd.
4. Výsledná alkoholová tekutina sa filtruje cez sitko priamo do vychladeného pohára.
5. Tento alkoholický nápoj sa môže podávať s dekoráciou alebo bez nej.

Nahý Manhattan

Tento variant manhattanského kokteilu si určite nájde svojho fanúšika medzi mužskou polovicou spoločnosti. Jeho receptúra ​​sa od originálnej líši absenciou vermútu, ktorý dáva nápoju vyšší stupeň sily.

Potrebné ingrediencie

<stolová whisky 110ml angostura bitters 4-6 kvapiek kocky ľadu 3-4 ks koktejlová čerešňa 2-3 ks

Výrobná sekvencia

1. Umiestnite kamenný pohár do mrazničky na 10-15 minút.
2. Nalejte whisky a bylinkovú tinktúru do šejkra.
3. Pretrepávajte ingrediencie 10 sekúnd a potom zmes nalejte do pohára.
4. Hádzame tam kocky ľadu a čerešne.

Rum Manhattan

Túto verziu alkoholu vymyslel kubánsky barman, takže nie je vôbec prekvapujúce, že whisky či bourbon sú nahradené bielym rumom. Profesionál vo svojom odbore tiež venoval náležitú pozornosť proporciám, ktoré vám umožnia cítiť kráľovskú chuť a komplexnú vôňu elegantnej zmesi.

Potrebné ingrediencie

<stolový rum 110ml angostura bitters 4-5 kvapiek červený sladký vermút 60 ml koktejlová čerešňa 1 kus drvený ľad 200g

Výrobná sekvencia

1. V miešacom pohári zmiešame tekuté ingrediencie a drvený ľad.
2. Výslednú zmes precedíme cez gázový filter alebo sitko.
3. Na ozdobenie alkoholu použite čerešňu alebo akúkoľvek inú bobuľu.

Martinez

Táto variácia osloví predstaviteľov krásnej polovice spoločnosti. Tento alkoholický mix sa nielen ľahko pije, ale má aj úžasné osviežujúce a povzbudzujúce vlastnosti, ktoré sú v lete veľmi užitočné.

Potrebné ingrediencie

<stolový vermút 85ml džin 85ml čerešňový likér 40 ml pomarančový likér 40 ml drvený ľad 200g

Výrobná sekvencia

1. Do šejkra nasypeme drvený ľad, na ktorý nasypeme zvyšok ingrediencií.
2. Intenzívne pretrepávajte ingrediencie asi 45-55 sekúnd.
3. Výslednú zmes prefiltrujte cez sitko alebo jemné sitko.
4. Naplňte vopred vychladený pohár alkoholickým nápojom a začnite ochutnávať.

Video recept na manhattanský kokteil

Pozývam vás zoznámiť sa s dvomi zaujímavými technológiami prípravy manhattanskej zmesi, ktoré poskytujú profesionálni barmani.

Video 1. V tomto videu vynikajúci barman ponúka, že sa rýchlo naučí variť zaujímavý mix s názvom Dry Manhattan. Okrem školenia získate mnoho užitočných rád a budete môcť sledovať celý proces od začiatku až do konca.

https://youtu.be/0qBfjINbTc8

Video 2. Toto video vás pozýva, aby ste sa naučili, ako vyrobiť klasický Manhattan. Po zhliadnutí tohto videa si užijete krásnu prácu profesionála a naučíte sa variť klasiku.

https://youtu.be/vwROmfHoUJg

Užitočné informácie

• Rob Roy Cocktail je ďalšou populárnou variáciou dnes diskutovaného mixu. V jej zložení je namiesto ražnej whisky použitá -škótska-, ktorá ovplyvňuje chuť a vôňu pripravovaného alkoholického nápoja.
• Nezabudnite si pozrieť vynikajúce recepty whisky koktailov, ktoré už boli testované degustátormi a etablovali sa ako hodné pozornosti a rešpektu pre alkoholické nápoje.
• Trvám tiež na objavovaní úžasných vermútových kokteilov, ktoré nepochybne oslovia predstaviteľov krásnej polovice spoločnosti.
• A na záver mi nedá neodporučiť vám výborný alkoholický drink Dirty Martini, na ktorého skvelú chuť sa len veľmi ťažko, takmer nedá zabudnúť.

Teraz, keď už viete, ako si sami pripraviť kokteil Manhattan, môžete príjemne zapôsobiť na svojich blízkych a priateľov šik chuťou úžasného mixu.

Predložené recepty na alkoholický nápoj navyše umožňujú rôzne experimenty s jeho ingredienciami, pomermi a dokonca aj spôsobom prípravy. Varte pre zdravie a podeľte sa o najlepšie variácie tejto zmesi. Veľa šťastia a vďaka za váš čas!