Recept na domáci mesiačik z granátového jablka

Granátové jablko je v niektorých krajinách východnej a Ázie považované za národné ovocie, z ktorého sa vyrába množstvo chutných jedál a nápojov. Semená a kôra granátového jablka sa v niektorých receptoch používajú aj ako prísady a prísady, pretože jedlám dodávajú pikantnú chuť a vôňu. Na základe šťavy z granátového jablka sa dnes vyrába veľa kozmetických prípravkov a masiek, ktoré obohacujú pokožku a nasýtia ju užitočnými látkami. A vďaka zvýšenému zloženiu vitamínov sa granátové jablko účinne používa pri liečbe mnohých chorôb, najmä tých, ktoré sú spojené s krvou a pľúcami.

Moderné domáce mesiačiky si osvojili používanie tohto produktu ako základu na výrobu lahodného a voňavého mesiačika. Moonshine na báze granátového jablka je jedným z časovo najnáročnejších a najkomplexnejších receptov, pretože príprava kaše je jemná a starostlivá. Ale po destilácii a destilácii je výsledkom kvalitný a chutný mesiačik, ktorý zaujme nielen svojimi aromatickými a chuťovými vlastnosťami, ale aj liečivými vlastnosťami.

Recept na mesiačiky z granátového jablka - varíme si doma sami

Proces výroby mesačného svitu z granátového jablka zahŕňa 2 hlavné kroky:

• Varenie kaše
• Destilácia a destilácia mesačného svitu

Prísady, ktoré budú potrebné na implementáciu technológie výroby mesačného svitu z granátového jablka:

• Granátové jablko - 5 kg;
• Cukor - 100 g na 1 liter šťavy;
• Pitná čistená voda - 200 ml na 1 liter šťavy;
• Jedlá sóda - 1 polievková lyžica. l. na 5 litrov šťavy;
• Droždie (víno) - 10 g na 5 litrov muštu.

Technológia prípravy rmutu zahŕňa nasledujúce kroky:

• Plody granátového jablka sa olúpajú a odstráni sa z nich dužina. Ako surovina sa používajú iba semená granátového jablka;
• Pomocou lisu alebo dreveného valčeka sa zo zŕn vytlačí šťava bez rozdrvenia kostí;
• Do výslednej šťavy sa pridá voda a všetko sa dôkladne premieša, potom sa nádoba nechá na teplom mieste 8-12 hodín, počas ktorých sa obsah každé 2 hodiny premieša;
• Z sedimentu sa vypustí šťava, pridá sa voda a droždie, potom sa premieša;
• Braga sa naleje do fermentačnej nádoby a na jej hrdlo sa nasadí vodný uzáver alebo lekárska gumená rukavica s prepichnutým otvorom v jednom z prstov;
• Nádoba sa nechá na tmavom mieste pri teplote 20 až 28 stupňov až 2 mesiace, kým sa neskončí proces fermentácie.

Po vykvasení rmutu a pripravenosti na použitie môže domáci majster priamo začať vyrábať mesiačiky. Postupné kroky v technológii varenia sú nasledovné:

• Hotová kaša sa prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy a potom sa naleje do alembicu;
• Braga sa prvýkrát destiluje bez frakcionácie. Výber produktu je ukončený, keď sila v prúde klesne pod značku 20 stupňov;
• Po zmeraní sily výsledného destilátu sa stanoví objem čistého alkoholu, potom sa jeho celkový objem v litroch vynásobí silou v percentách a vydelí sa 100;
• Hotový mesačný svit sa zriedi vodou na silu 18-20 stupňov, potom sa uskutoční druhá destilácia. Prvých 15% čistého alkoholu sa vyberá a používa výhradne na technické účely, pretože obsahuje veľké množstvo látok škodlivých a nebezpečných pre telo. Telo produktu sa odoberá, kým pevnosť v prúde neklesne pod 45 %, potom sa destilácia dokončí;
• Výsledný hotový mesiačik sa zriedi vodou na koncentráciu 40-45%, plní do fliaš a pevne zazátkuje;
• Fľaše s nápojom necháme 5 dní na tmavom chladnom mieste, aby sa vzdal svojej chuti a vône.